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以下列出的资料类别为：菜谱文库 排序方式：按关注热度
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原料：糯米100克，炸脆的苔条50克，烤香的咸蛋黄3个，色拉油1千克（约耗50克）。调料：白糖10克，盐2克。制作：1、糯米用清水浸泡1小时，捞出放入容器内，加入清水蒸成米饭，放凉后加入捏碎的苔条20克拌匀，团成直径...
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把黄金叶野菜放入盆内，加入纯净水和泡菜营养盐浸，泡3分钟后，再放入冰块浸泡2分钟，到时将黄金叶捞出来，装入垫有干冰的盆里，撒上事先做好的玫瑰红色鱼子[注]，配芥末味和鲜椒味碟一起上桌。上桌后，当着客人的面...
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做法：1、把鲜鱼宰杀治净，在鱼身剞刀后，纳盆加姜片、葱段、盐、料酒和胡椒粉码味10分钟，再入油锅炸至定型捞出。2、取铝箔纸铺开，放上炸好的鱼并浇上提前炒好的酱椒料汁，包成包后入烤箱烤至入味取出。3...
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做法：1、把猪排骨剁成节，在沸水锅里汆水后，捞出来冲凉待用。2、净锅放少许的油烧热，下番茄块炒断生后，掺入适量鲜汤并下排骨块和玉米段，一同炖熟后，加盐调味便好。...
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原料：猪寸骨1千克（小腿骨)，青椒50克，红椒50克，洋葱50克，榨菜丁35克，小葱花25克。调料：绍兴南乳50克，大蒜25克，吉士粉50克，生粉50克，盐2克，味精5克，鸡精5克，胡椒粉1克，孜然粉50克，料酒50克，红油20克...
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原料：扇贝王3只，罐装猴头菇200克，番茄1个。调料：盐5克，味精3克，姜汁10克，糖5克，胡椒粉2克，湿生粉10克，麻油6克，色拉油250克。制法：1、扇贝王洗净，取有肉的一半带壳入开水中大火焯水1秒捞出，将肉取出切玉...
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材料：原料：活鲍鱼2只，青杭椒100克调料：辣鲜露5克，美极鲜8克，白糖3克，东古一品鲜酱油5克做法：1、青杭椒放在明火上烧至表皮遍布糊斑，然后撕掉表皮，切成丝，垫入玻璃碗底部。2、活鲍鱼宰杀治净，入沸水快速汆...
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材料：主料：牛小排750克辅料：蒜仔100克、青红椒各10克、香菜3克调料：黑胡椒汁、花雕酒做法：1、牛小排切2.5厘米见方块、蒜仔炸至金黄。2、砂锅下油，油温烧到7成热，下牛排粒煎至8成熟。3、加入炸好的蒜仔、淋少许...
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做法：1、把猪拱嘴治净，入五香卤水锅里卤熟后，捞出来卷成卷，晾凉以后切片。烟笋切片后，下入咸鲜味的鲜汤锅里，煲入味才捞出待用。2、把猪拱嘴片与烟笋片纳盆，加入蒜末、一品鲜酱油、香醋、鲜露、美极酱油...
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材料：鸡蛋2个、糖、酱油、香醋、味精、蟹粉、干淀粉、虾仁，葱姜少许。制作：1、将虾仁漂洗上浆备用；2、鸡蛋加水调味放笼上蒸15分钟；3、蟹粉加入葱姜蓉、酱油、糖、香醋，调味后放入炖好的芙蓉面上；4、虾仁滑油，...
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原料：长江大河鲶鱼250克，卤水白豆腐500克，菜芯200克，蒜苗50克。调料：盐10克，鸡粉15克，味粉8克，老抽20克，花椒油10克，豆豉5克，姜、蒜末各30克，豆瓣酱40克，菜籽油150克，色拉油100克。制作：1、鲶鱼、豆腐...
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材料：主料：秋葵辅料：鸡腿菇、金针菇、鲜虫草花和茶树菇调料：盐、味精、鸡精、白糖和煳辣油做法：1、把秋葵洗净后，下入沸水锅里焯至断生捞出来，放入冷开水盆里投凉，再用刀切去秋葵的两头不用，并对剖成两半，然...
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本菜在调料运用上增加了鸡汁，从而使口味更加鲜美，而且以猪肉丝、胡萝卜丝替代传统莼菜汤中的鸡脯肉丝和火腿丝也使北方风味更加突出。原料：莼菜克，玉兰笋、胡萝卜各克，香菇克，猪肉丝克。调料：精盐克，劲霸浓缩...
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材料：原料：老豆腐，美人椒，杭椒。调料：东古酱油，六月鲜，生抽，糖，麻油。制作：1、老豆付开水煮沸，待用。2、辣椒用六月鲜、东古、生抽、糖、麻油腌好。3、煮好豆付，手撕大块装盆，辣椒剪开，点缀放在...
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材料：主料：猪肘辅料：姜葱、农家麦酱、甜面酱姜米调料：料酒、盐、蚝油、味精、红油做法：1、把猪肘治净，放入加有姜葱和料酒的清水锅，小火煨至猪肘软熟离骨时，捞出来摆盘待用。2、锅里放色拉油烧热，下农家麦酱...
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