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以下列出的资料类别为:菜谱文库 ─ 特色菜 排序方式:按关注热度
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原料:新鲜猪肝100克、猪血块200克、干辣椒节10克、花椒3克、姜葱汁15毫升、豆瓣20克、姜片、蒜片、葱节、盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、辣鲜露、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量制法:1、把新鲜猪肝...
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主料;鲜牛腩750克辅料:苦笋100克、葱姜蒜各10克、泡椒20克调料:鸡汁15克、辣鲜露6克、盐5克、白糖2克制作方法:1、将苦笋泡发;牛腩改刀,入锅汆水。2、锅里放油,加入泡椒、蒜、姜、葱等煸...
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原料:鸭柳250克,松茸150克辅料:鸡蛋2个,青红椒各50克,红小米辣15克,葱、姜各10克。调料:家乐鸡粉5克,家乐辣鲜露20克,家乐浓缩牛肉汁15克,湿生粉30克,料酒20克,老抽10克,葱...
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材料:原料:鱼肚300克。调料:鸡蛋1个,西兰花50克,青、红椒米各5克,面粉、吉士粉各30克,盐5克,料酒3克,色拉油50克。制作:1、将发制好的鱼肚一片两开,用盐,料酒码味10分钟。2、鸡蛋打...
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主料:五花肉八两辅料:青蒜2两、花椒、大料、葱、姜、郫县豆瓣、永川豆豉、甜面酱、加饭酒、白糖、酱油、生油做法:1、准备好所有重要食材;2、五花肉凉水下锅,放葱姜、几粒花椒、两个大料、干辣椒煮开撇沫...
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如果新鲜制成菜品的话,刀工一定要过关,海参要片得很薄,在烹饪时,生熟度要拿捏得十分准确才能展现出此食材的鲜爽口感。主料:鲜海参一条(约重克),肥肉末克,精肉末克,熟米饭一小碗,西兰花两朵,干葱末少许。...
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原料:猪二刀肉250克,手工细面50克,侧耳根50克。调料:自制红酱油15毫升,蒜泥8克,姜片、葱节、葱花、盐、辣椒红油、香油各适量。做法:1、把猪二刀肉刮洗净,放入加有姜片、葱节和少许盐的沸水锅...
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红润的西瓜,放入熬好的银耳、杏仁里面,白里透红,如水中的珊瑚花,这一碗西瓜羹,既可清热补充水分,又可滋补身体。原料:西瓜半个,银耳、杏仁、蜂蜜各适量。做法:1、准备半个西瓜,在不伤西瓜皮的情况下取...
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招牌卖点:红百合多产自中国、日本、欧洲等温带地区,颜色红亮,口感鲜嫩,清脆中带一丝甘甜,有润肺止咳、清心安神等养生功效,进货价约元斤。将其与猪瘦肉同蒸,做成按每人每份方式上桌的位上菜,汤色微红,入口清...
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用料:明虾1盘、普洱茶1把、姜1块、食盐1茶匙、植物油适量、小葱3棵做法:1、普饵干茶用热水进行冲泡,第一次泡的水不要,用来洗茶,取第二泡的茶水备用;2、将虾在后背上划一刀,取出沙线后放入器皿中备...
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吃点:成菜鲜香耐嚼,下酒佐茶皆宜。原料:春笋500克,黄豆300克,猪腿瘦肉200克。调料:酱油5克,白砂糖30克,料酒20克,精盐8克,五香粉5克,葱10克,姜10克,蒜5克,清汤500克。制作...
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>主料:牛键肉400克>配料:金针菇150克,大蒜瓣10克,芝麻5克,大荇米150克>调料:菜油50克精盐10克,味精5克,豆瓣酱10克,烧公鸡酱5克>制作方法:1.将牛肉...
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材料:鲜玉米、白糖、桑叶做法:把鲜玉米磨成稠浆,纳盆并加适量的白糖调味,分别舀在洗净的桑叶上面后,用手去折叠包成半圆形的粑,逐一制完后再入笼蒸熟,取出来装盘便好。...
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主料:雪花牛肉、杏鲍菇。>调料:小米椒,黑胡椒汁,盐。>制作方法:1.雪花牛肉切丁,腌制入味待用。2.杏鲍菇改刀成粒炸至金黄。3.雪花牛肉滑油,小米椒下锅爆香,下菌粒、牛肉粒、黑椒汁翻...
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原料:鲜鸭胗2500克,袋装熏豆干200克。调料:罗式甜面酱(可用其他品牌的甜面酱代替)250克,秘制香料粉50克,花椒20克,盐50克,辣椒粉10克,花椒粉5克。秘制香料粉配方取15克八角、15...