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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 特色菜 排序方式：按关注热度
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主料：牛柳600克，彩椒盯白圆葱丁各10克，阿魏菇（新疆的一种蘑菇，肉质非常厚）100克。调料：葱、姜、蒜各5克，腌料（盐、美极上汤鸡粉各3克，美极鲜味汁、生粉各10克，白糖、胡椒粉各2克，|水手...
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菜品提供：巢湖市喜庆楼菜品制作：黄荣新制法：1.呆子鱼宰杀治净后，整齐地摆入盘中，待用。2.净锅入化猪油和菜油烧热，投入猪肉末炒至干香，再下入农家咸菜末（雪里蕻）、干辣椒节、姜米、蒜米、葱花和小米...
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原料：野山菌（鸡腿菇、金针菇、滑子菇等）450克，熟白芝麻10克，香葱花少许，姜末少许，鸡蛋皮2张，生菜150克。调料：捞拌汁150克，红油15克，胡椒粉6克，油炝椒10克。制作：1、将生菜清洗干...
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妈妈嫩兔仔原料：兔仔肉500克。调料：A料（辣椒酱80克，岐山辣面50克）自烤香料（花椒、麻椒、小茴香各15克打成粉）美极鲜辣汁10克，辣椒油50克，高汤600克，花椒油30克，葱、姜各10克，花...
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原料：香螺1000克。辅料：姜片，小葱、泰椒适量，柠檬4个。调料：海天生抽300克，米醋280克，美味鲜150克，白糖300克，古越龙山十年陈300克，味粉30克。制作：香螺焯水至熟。调料放一起搅...
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原料：粗豆渣（黄豆磨成浆后留下的豆渣）250克，豆浆锅巴筋3张（每张重约100克），五花肉50克，虾仁50克，土芹150克。调料：高汤500克，盐8克，味精8克，胡椒粉6克，鸡油130克,野山椒30克。制作：1、五花肉洗净切小丁...
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原料：80克意面、2个青口贝、50克鲷鱼片、50克鱿鱼、2个虾仁、30克混合生菜、5克洋葱碎、5克蒜碎、适量盐、20克百香果鲜取汁、少许泰汁、少许白兰地、10克橄榄油、适量胡椒做法：1、四种海鲜用...
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原料：内蒙古草原肚250克、青笋丝180克、自制蔬菜味汁200毫升、小米椒末、葱花、香菜末、姜片、葱节、鲜汤各适量制法：1、把草原肚放到高压锅里，掺入鲜汤并加放姜片和葱节，待上火压2分钟后取出来（...
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鳗鱼的常见做法是家常烧、辣烧等，而此菜则搭配大量的生熟蒜子，以热石锅保温上桌，成菜蒜香浓郁、鳗鱼嫩滑，热乎乎的口感很适合冬季推出。制作流程：1.胶东本地海鳗鱼400克宰杀洗净，顶刀切成长4厘米的段...
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提前预制：1.三角肥牛350克切丁，加盐、味精、蚝油、蔬菜汁、黑胡椒汁各适量腌制入味。2.鲜百合50克焯水（水中加少许盐、白糖），捞出沥干备用。制作流程：1.牛仔粒下入平底锅中，淋色拉油25克小火...
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材料：主料：鲜活鲤鱼两条（大鲤鱼约750克，小鲤鱼约300克）。配料：羊肉50克，肥肉膘35克，口蘑3个，马蹄50克。调料：精盐3克，白糖30克，南酒30克，湿淀粉15克，葱段、姜段各10克，姜片...
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原料：加拿大玉带，四角豆，XO酱，盐，生粉，白糖，葱花。制法：1、玉带洗净，用少许盐、生粉腌入味，煎熟待用；2、四角豆洗净，放入加有盐的沸水中焯至刚熟；3、锅入油烧热，放入玉带、四角豆，加盐、白糖、XO酱料调...
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此菜是前人敬业和节约精神的典型代表，用的都是食材的边角料，荤素混搭后加五香粉等料补足滋味，网油裹起定型，先蒸后炸，香气浓郁。肥肉、瘦肉各250克，马蹄300克，大葱300克，冬瓜100克，芝麻20...
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此菜将东北酸菜与猪肘、烧烤结合创新，先把酸菜炸透炒熟，再放上炸肘子块，最后浇自熬的孜然芝麻红油料，成菜香而不腻，孜然味浓，酸香开胃，极符合年轻人口味，非常旺销。制作/胡杨波批量预制：猪肘去掉毛茬，...
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原料：鹅肝70克，北极贝1件，日本豉油，清酒，糖做法：1.先将鹅肝自然解冻后，直接浸泡。2.再将整只鹅肝用浸白切鸡的方法烹饪，但用的汤汁不一样（日本豉油、清酒、糖等）。3.北极贝解冻，去内污，洗净...
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