当前位置：厨艺资料
以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 健康养生 排序方式：按关注热度
-
材料：主料：速冻乌鸡爪5只。调料：A料（葱段、姜片各20克，花椒水1.5千克），B料（盐、浓缩鸡汁、蒜末各3克，香菜末4克，鸡饭老抽、高汤、小葱白末各5克，白芝麻、味精各1克），红油10克。制作步骤：1、速冻乌鸡爪解...
-
材料：主料：水发鱼翅350克、童子鸡1只。辅料：海参50克、冬笋20克、火腿15克、竹荪15克、鱼肚15克、山珍菌15克。调料：川盐6克、特制高汤2000克、料酒6克。制作：1、干鱼翅放大煲内加清水微火煨熬数小时，要发好水发...
-
原料：水发“胶东牌”胶东刺参750克，西红柿500克，水发瑶柱丝30克，西兰花100克，葱花20克。调料：“速健牌”銮驾海参汁350克，蕃茄沙司200克，咖喱酱10克，盐5克，花雕酒15克，鸡精1...
-
黄豆豆腐是经过磨浆后加入卤水或者石膏点制而成，而这种核桃豆腐选用的是新鲜核桃为主料，加入了非常生态的勺树叶和草炉灰（也是一种中药材）一起搅打成核桃浆，然后蒸制、凝固而成，可以说它是真正原生态，没有...
-
制法：1.取鲜鲍仔肉治净，牛鞭剞上花刀，鸡肾治净，再分别投入加有姜葱汁的沸水锅，汆水待用。另把杏鲍菇、香菇和冬笋切成块，投入油锅炸至金黄，再放入咸鲜味的汤锅煨30分钟。2.锅里放入化鸡油烧热，下姜...
-
材料：莲藕、莲子、菱角、姜末、红椒末、盐方法：1、鲜莲子去掉绿衣，留莲子备用2、莲藕去皮洗净后切成小块备用3、菱角一切为二备用4、锅中烧热油，将姜末、红椒末放入爆香，放入菱角翻炒2分钟，然后放入莲...
-
原料：甲鱼1只（约1000克），千张（即薄豆腐皮）200克。调料：猪油200克，荆沙红油酱50克，荆沙豆瓣酱50克，姜片5克，味精10克，白糖5克，黑胡椒粉5克，料酒10克，清汤200克。制法：1、甲鱼宰杀洗净剁成3厘米见方的块...
-
原料：竹荪蛋，百合，枸杞，白菜，胡萝卜，平菇，冬瓜，杂菇，玉米棒，盐，姜汁，米酒。制法：1、将白菜、胡萝卜、玉米棒、平菇、冬瓜、杂菇洗净，放入汤桶，加纯净水大火烧开，改小火煨制2小时成蔬菜汤，过滤得汤底...
-
本菜品适合脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽的老年人及体弱者。深秋吃点黄精煨肘，可达到补脾润肺的效果。原料：黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。做法：1、黄精切薄片，党参切短...
-
原料：黑豆200克，牛肝菌140克，洋葱120克，京葱50克，干葱60克，盐8克，蘑菇精3克，淡奶油30克，黄油35克，白芷半片，八角1个，香叶1片。制法：1、黑豆用清水浸泡12小时备用；2、洋葱去表皮、尾，改刀成丝，牛肝菌切...
-
材料：原料：发好燕盏约100克。调料：顶汤100克，火腿汁、盐、味精、绍酒、上汤、生粉、麻油、胡椒粉、老抽、花生油各适量。制法：1、干燕盏用清水浸泡4小时，捞出滤干水分，转载在炖盅里，落滚开水加盖焗30分钟取出...
-
被誉为“八大海珍”之一的花胶，含有丰富的胶原蛋白以及微量元素，也是美容养颜的佳品，女士最爱，木耳冬菇等素材，缓冲了花胶厚重的口感。主料：瑶柱20克、花胶50克辅料：木耳30克、冬菇30克、猪肉50...
-
原料：柏子仁6克，人参、麦冬、丹参各5克，猪心200克，姜2片，黄酒4克，精盐3克。制法：1、猪心切成两块，洗去中间淤血，汆水断生后洗净血水，放入盅内。2、药材洗净，与姜片、黄酒和高汤一起注入盅内...
-
风味特色：本地人视它为补钙珍品，妇女产后坐月子期间，用软壳蟹与绍兴黄酒共同炖食，被视为大补。黄酒烹入后，完全没有腥味，甚是美味。初加工：将软壳蟹500克洗净；容器内加入绍兴黄酒200克、红糖10克...
-
材料：主料：灵芝100克，土茯苓200克，龟肉200克，瘦肉400克。配料：生姜，陈皮，甘草适量，山泉水2000克。调料：盐5克，料酒适量。制作：1、灵芝、土茯苓切片待用；2、龟肉和瘦肉分别飞水，龟肉飞水后用姜汁酒炒香待...
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码