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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 健康养生 排序方式：普通资料优先
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材料：原料：大连八头鲍鱼4只，澳洲番茄4个，番茄（切粒）1个，洋葱（切粒）2两，鲜白菌（切粒）1.5两，低脂芝士（刨碎）8钱，黑松露菌4片。调料：盐，糖各少许，油2汤匙，生粉少许，生粉水少许。腌料：盐1/2茶匙，糖...
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材料：主料：黑凤爪调料：香葱、蒜、生抽、白糖、味精、盐、熟芝麻。味型：咸鲜微辣制作：1、先将已经卤好的黑凤爪按照一定的比例放入装盘中；2、取适量的花椒油、香葱、蒜、生抽、白糖、味精、盐、熟芝麻，并拌在一...
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材料：主料：水发鱼翅350克、童子鸡1只。辅料：海参50克、冬笋20克、火腿15克、竹荪15克、鱼肚15克、山珍菌15克。调料：川盐6克、特制高汤2000克、料酒6克。制作：1、干鱼翅放大煲内加清水微火煨熬数小时，要发好水发...
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材料：主料：南美参辅料：猪肉粒、栗子；调味品：食盐、葱、酱、红椒、料酒、味精。制作：1、将清洗干净的南美参改成一字条备用；2、把葱、姜、蒜切成粒备用；3、在锅内倒入色拉油，待油烧至8成熟后放入猪肉粒、栗子...
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材料：主料：猪后腿二刀肉（在臀尖肉斜下方，每猪约有2KG左右）辅料：青蒜苗、锅魁调料：豆瓣酱、豆豉、料酒、白糖、味精、甜酱、姜、葱。味型：家常制作：1、肉的初步熟处理：冷水下肉，旺火烧沸锅中之水，再改中小...
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材料：主料：鳄鱼掌辅料：鲜竹笋、猪肉颗粒调料：食盐、酱、姜、葱、蒜、酱油、蚝油、鸡精味型：家常味制作：1、将鳄鱼掌氽水，洗净去皮待用；2、锅上火，注入色拉油烧至八成热，将淋有酱油的鳄鱼掌炸至上色；3、竹笋...
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材料：主料：甲鱼辅料：葱、姜、莲子、红枣、桂圆、料酒、盐。制作：1、将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮；2、切成小块；3、桂圆、红枣、枸杞；4、锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下；5、把甲鱼盛...
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材料：主料：乌鸡辅料：干青花椒、干辣椒节、姜块、葱节、小米辣、香菜、鲜青花椒调料：豉油、美极鲜做法：1、把乌鸡宰杀治净，放入用干青花椒、干辣椒节、姜块、葱节、豉油和清水熬制的汤汁里边，上火烧开便关火焖1...
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材料：原料：海马5克（1只）老鸡20克、虫草花5克、赤肉30克、宗谷瑶柱5克。调料：譽品味粉1克、精盐2.5克。做法：1.把老鸡斩件、赤肉切粒。2.虫草花和海马、瑶柱用清水浸泡至软。3.肉和鸡用冻水落鑊飞水洗净。4.把原...
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材料：主料：羊肉。配料：鲜玛咖，馓子，枸杞。调料：葱，姜，盐。制法：羊肉洗净切块，汆水后放入小汤盅中，加入洗净的玛咖、枸杞、葱、姜、盐、纯净水，上火蒸2小时，配馓子上桌即可。点评：用最简单的做法将食材的...
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原料：白洋葱，白扁豆，铁棍山药，薏仁米，牛蒡，百合，茶籽油，黄油，白葡萄酒，盐，蘑菇精。制法：1、将干白扁豆用清水浸泡一夜，去除外壳，取豆仁备用；2、起锅入茶籽油、黄油，放白洋葱煸香，烹白葡萄酒，加盐调...
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原料：黑豆200克，牛肝菌140克，洋葱120克，京葱50克，干葱60克，盐8克，蘑菇精3克，淡奶油30克，黄油35克，白芷半片，八角1个，香叶1片。制法：1、黑豆用清水浸泡12小时备用；2、洋葱去表皮、尾，改刀成丝，牛肝菌切...
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原料：金针菇，蟹味菇，白玉菇，口蘑，白灵菇，茭白，昆布，玉米笋，滑子菇，腐竹，竹荪，山药蛋，有机红莲，香菇丁，素鱼翅，人参果，猴头菇，黄耳，南瓜蓉，荔浦芋头，盐，美极鲜汁，蘑菇精，素高汤。制法：1、荔浦...
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原料：霸王花，南北杏，黄耳，马蹄，盐，蘑菇精，素高汤。制法：将霸王花、南北杏、黄耳洗净，马蹄去皮洗净，入汤盅，加素高汤、盐、蘑菇精调味，入蒸箱蒸5小时即可。制作关键：底汤在制作时要加入一些杏仁来突出汤的...
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原料：竹荪蛋，百合，枸杞，白菜，胡萝卜，平菇，冬瓜，杂菇，玉米棒，盐，姜汁，米酒。制法：1、将白菜、胡萝卜、玉米棒、平菇、冬瓜、杂菇洗净，放入汤桶，加纯净水大火烧开，改小火煨制2小时成蔬菜汤，过滤得汤底...
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