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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 荤菜 排序方式：按关注热度
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原料：猪大肠（直肠）400克，酒酿辣椒50克，酸萝卜20克，酸茭头20克，酸冬姜20克，生姜10克，香葱20克。调料：盐5克，酱油20克，味精5克，料酒10克，陈醋10克，干淀粉50克，湿淀粉20克，色拉油750克，纯碱2克，明油3...
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材料：主料：前猪脚1000克。配料：干酸菜100克。调料：盐15克，酱汁10克，鸡精5克，葱5克。制作方法：1、先把净猪脚过水去腥去血水，用酱油码成酱色去蒸3小时，待用。2、干酸菜洗净，切碎，炒香...
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原料：羊脊椎1根，青、红椒丝各15克，洋葱丝30克，香菜段30克，风味卤汤10公斤，色拉油1000克，水淀粉10克。调料：1、鸡精、味精各5克，孜然粉2克，香油5克，红油30克，胡椒粉2克。2、葱、姜、蒜片各5克，豆瓣30克，...
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主料：鲜猪手500克。辅料：仔芋儿400克，老姜10克，大葱20克，大蒜10克，香菜10克，青小米椒10克，野山椒10克，泡姜20克，青柠檬半个，鲜花椒20克，小葱15克。调料：盐，味精，鸡精，料...
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原料：猪精排10千克。调料：清水35斤，老鸡2只，龙骨8斤，桂皮100克，草果50克，八角200克，香叶200克，小茴香200克，丁香25克，白蔻150克，红曲米250克，葱500克，姜1千克，盐250克，味精200克，鸡粉200克，冰糖200...
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材料：原料：盐池羊500克，白萝卜400克，水发葛仙米20克，泡好的枸杞8克，红枣圈5克。调料：盐10克，白糖10克，鸡粉5克。做法：1、盐池羊宰杀治净，去头、去蹄、去大骨，洗净后砍成小块，下入清水锅汆烫一下，捞出直...
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原料及配料：新鲜折二根（又名鱼腥草、折耳根）、上好肥瘦腊肉、干辣椒、胡豆酱、盐、酱油、生姜、蒜苗、味精、菜籽油。制作方法：、折二根用手掐成厘米长段，腊肉切成。毫米厚长厘米宽厘米片，干辣椒切成厘米段，姜...
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原料：牛腩（牛腩先入清水，里面放葱姜末、大料、料酒，一般500克牛腩加葱姜末各20克，大料5克，料酒15克大火煮开，小火煮30分钟至七成熟，去异味）300克，处理过的贵州烟笋（干制品，15元/斤，...
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原料:蹄膀肉1000克，苦瓜500克。调料:盐250克，香叶10克，桂皮8克，八角、花椒各20克，玫瑰露酒150克，姜片20克，葱段10克，红椒圈5克。制作:1、蹄膀肉洗净，改刀成100克一个的大块，用盐、香叶、桂皮、八角、花椒、...
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原料：羔羊尾1700克，日本土豆500克，发面饼一张（直径为25厘米）。调料：香菜段5克，盐2克，鸡粉2克，味精1克，蚝油5克，韩国风味辣酱10克，高汤1千克，葱姜各5克，十三香料包一个，料酒8克，色拉油50克。制作：1、...
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原料：猪板筋200克，青红椒条各20克，面包糠100克，鸡蛋一个，芹菜50克。调料：盐3克，海鲜酱15克，料酒10克，葱节10克，姜片5克，色拉油500克，干淀粉50克，香油8克。制作：1、将猪板筋切成如图的条，用1克盐、料酒...
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原料：净排400克，薄荷叶100克。调料：蔬菜汁100克，蒜汁、生粉各20克，橄榄油50克，盐4克，糖3克，鸡粉5克，色拉油1千克（约耗50克）。制作：1.净排改成3厘米长的小段，下蔬菜汁、蒜汁、...
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材料：主料：老豆腐300g，五花肉100g辅料：蒜苗20g，姜片5g，蒜片5g调料：盐5g，鸡粉10g，糖10g，豆瓣25g，辣椒面5g，油100g，水淀粉15g，胡椒3g，酱油5g做法：1.豆腐切块，煎至金黄色，五花肉切片，拉油。2.锅内放油...
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原料：猪五花肉400克、淮扬千张300克、干辣椒节、香料、姜片、葱节、盐、白糖、老抽、料酒、味精、鲜汤、色拉油各适量制法：1、把猪五花肉烧皮并刮洗干净后，切成块下入油锅，煸炒至出油才加姜片、葱节、...
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原料：猪肉1360~1800克、盐1茶匙、水1杯、姜4片、雪利酒2汤匙、糖半汤匙、酱油半杯做法：1、把雪利酒、糖、酱油、盐按比例与猪肉混合，包上锡箔纸，腌制一小时。2、烤箱180°预热5分钟,220℃烤25分钟。贴士：板栗、慈...
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