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以下列出的资料类别为:菜谱文库 ─ 荤菜 排序方式:按关注热度
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原料:猪板筋200克,青红椒条各20克,面包糠100克,鸡蛋一个,芹菜50克。调料:盐3克,海鲜酱15克,料酒10克,葱节10克,姜片5克,色拉油500克,干淀粉50克,香油8克。制作:1、将猪板筋切成如图的条,用1克盐、料酒...
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原料:净排400克,薄荷叶100克。调料:蔬菜汁100克,蒜汁、生粉各20克,橄榄油50克,盐4克,糖3克,鸡粉5克,色拉油1千克(约耗50克)。制作:1.净排改成3厘米长的小段,下蔬菜汁、蒜汁、...
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原料:猪五花肉400克、淮扬千张300克、干辣椒节、香料、姜片、葱节、盐、白糖、老抽、料酒、味精、鲜汤、色拉油各适量制法:1、把猪五花肉烧皮并刮洗干净后,切成块下入油锅,煸炒至出油才加姜片、葱节、...
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原料:米豆腐500克,卤牛肉末50克,紫菜5克,洋葱丝50克,高汤100克,红椒米10克。调料:郫县豆瓣10克,味极鲜5克,灯笼泡椒5克,胡椒粉1克,十三香2克,姜蒜末5克,葱花5克,广东米酒10克,香油1克,味精1克,鸡精3...
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原料:狗腩500克。调料:自制烧汁10克,白糖、味精5克,蜂蜜20克,高汤600克,色拉油1500克,香葱末15克,青辣椒条、红辣椒条、香菜末、洋葱条、野山椒丁各10克,湿淀粉3克,白芝麻2克。制法:1、狗腩入高汤500克中大...
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材料:主料:猪肉辅料:鸡蛋、蘑菇片、大白菜调料:淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒做法:1、将猪肉剁馅;肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、香油2、用小火温油炸成丸子;3、砂锅放高汤、蘑菇片...
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原料:牛腩(牛腩先入清水,里面放葱姜末、大料、料酒,一般500克牛腩加葱姜末各20克,大料5克,料酒15克大火煮开,小火煮30分钟至七成熟,去异味)300克,处理过的贵州烟笋(干制品,15元/斤,...
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做法:1、把猪坐臀肉放清水锅里,加香料煮至八分熟时,捞出来切成片。另把农家自制的干咸菜洗净泡涨后,切成粗粒。2、锅置旺火上,注色拉油烧至五成热时,下猪肉片炒至出油且呈灯窝盏状,再烹入白酒、下豆瓣酱...
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原料:猪肉1360~1800克、盐1茶匙、水1杯、姜4片、雪利酒2汤匙、糖半汤匙、酱油半杯做法:1、把雪利酒、糖、酱油、盐按比例与猪肉混合,包上锡箔纸,腌制一小时。2、烤箱180°预热5分钟,220℃烤25分钟。贴士:板栗、慈...
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材料:牛肉、杭椒、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉。做法:1、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、淀粉腌渍十分钟。2、杭椒滚刀切条,清水里洗干净,主要是把籽去掉。3、锅中放少许油,将杭椒煎出...
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材料:主料:东山羊羊腩带皮600g辅料:冬笋150g,花菇150g,姜50g,葱50g,甘蔗200g,高汤适量调料:盐5g,糖10g,生抽30g,老抽30g,豆腐乳100g,胡椒10g,南乳100g,海鲜酱50g,油100g,鸡粉10g做法:1.带皮羊腩汆...
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原料:带皮五花肉250克,白面锅盔150克,蒜苗50克。调料:色拉油800克,红油50克,永川豆瓣15克,葱段、姜片、盐、味精各5克,白糖2克,料酒3克。制作:1、五花肉洗净,入沸水中大火煮20分钟,取出切长2.5厘米、宽2厘...
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材料:原料:自制霉豆120克,仔排300克,红辣椒50克。调料:盐25克,味精10克,胡椒粉20克,辣椒油60克,葱末、姜末、蒜末各20克,陈村枧水即食用碱水,学名为碳酸钾,可以起到膨胀肉质的作用200克,清汤100克,葱花...
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原料:羊肉300克。调料:盐、料酒、姜片、葱段、五香粉各5克,味精、辣椒粉各10克,嫩肉粉、生抽、白糖各2克,色拉油1千克,干辣椒段30克。制作:1、羊肉切3厘米长、2厘米的片,加2克盐、味精、嫩肉粉、生抽、五香粉腌...
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原料:美国肥牛肉200克,金针菇50克,绿豆粉条50克,青蒜10克,剁椒圈15克。(注:剁椒圈可以自己制作,5千克红尖椒切圈,大蒜头、姜各500克切成小片,用500克盐,250克味精,500克白酒腌制一天就可以使用。)调料:...