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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 海鲜河鲜 排序方式：按关注热度
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原料：田螺1250克。调料：豆瓣酱50克，干辣椒15克，花椒10克，姜片、葱段、蒜片各50克，鸡粉、味精、香油各5克，白糖3克，醋8克，糍粑辣椒20克，色拉油100克，熟芝麻3克，鲜汤200克，葱花5克。制作：1、田螺用...
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原料：兰花蚌750克，水发粉丝150克，蒜末、炸蒜末、葱花各少许。调料：盐、味精、蒸鱼豉油各适量。做法：1、把兰花蚌先用陈村砚水泡发2小时，捞出来再用清水漂洗干净，待用。2、往码斗内放入蒜末、炸过...
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原料：银鳕鱼克、培根克、青红椒颗克、鲜香茅克、盐、味精、生粉、香油、色拉油各适量制法：取银鳕鱼净肉，切成小条后裹入培根片当中，逐一粘上生粉便下入油锅，炸熟便倒出来沥油锅留底油，下青红椒颗和鲜香茅炒香，...
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材料：主料：小甲鱼辅料：姜片、葱段、香辣酱、麻辣酱、香草粉、五香卤腐竹调料：盐、白酒、白糖、鸡汁、黄酒、香辣红油做法：1、把小甲鱼数只宰杀治净，剁成大块纳盆，加姜片、葱段和黄酒腌1小时去腥，然后下油锅炸...
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材料：主料：土鳝鱼辅料：干辣椒节、姜片、蒜片、豆瓣酱、芝麻调料：盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、鸡精、味精、香油、蚝油做法：1、把剔骨土鳝鱼改刀成5厘米长的片，投入油锅炸至酥香时，倒出来沥油。2、锅里放油烧热，先下...
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原料：甲鱼一只，羊鞭两条，羊蛋两个，羊脑一个，羊腰两个，荷叶一片，口蘑12个。调料：①姜汁酒20克，生抽30克，盐8克，味精5克，鸡粉5克，白醋5克，糖2克，胡椒粉3克，生粉10克。②葱两节、姜两片、大枣三粒、枸杞...
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材料：主料：活八爪鱼300克，奶白菜200克。辅料：西红柿片100克，酸萝卜150克，白玉菇50克，鹅卵石1000克，野山椒15克，泡姜10克，南瓜茸50克，小米辣10克。调料：盐10克，味精8克，文蛤精5克，干贝素5克，瑶柱汁4克...
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卖点：此菜突出了海鲜与芹菜的鲜味，口感比较脆爽，符合现代人养生的特点。售价：元份作者：刘首友，现任潍坊市龙泉山庄凉菜主管。原料：海肠克，土芹菜克。调料：芝麻油、蒜末各克，白醋、白糖各克，味精、盐各克。...
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原料：小黄花鱼500克，面包粉100克，鸡蛋清150克，面粉30克。调料：盐3克，料酒5克，味精2克，胡椒粉2克，干淀粉50克。做法：1、将黄花鱼去头，用刀从脊背片成两扇，剔去鱼刺（留尾），加盐、...
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原料：墨鱼150克，菊花1朵，荆芥50克，玫瑰1朵，青红太空椒各25克。调料：盐10克，味精5克，香油5克，香料油15克，鸡汁5克，淀粉20克，色拉油20克制法：1、锅入色拉油烧五成热滑锅。将墨鱼剁蓉与淀粉加少量水搅匀成稀...
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制作：将包装蘑菇海蜇头改刀成片，装盘，浇入味汁即可。味汁：1、绵白糖8.5千克，特级生抽（500毫升）、宴会鲜味汁（430毫升/瓶）3瓶、美极鲜味汁、特级老抽、鱼露各1瓶、泰国甜辣酱1瓶（730毫升）、万字酱油半瓶、香...
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材料：主料：国联水煮汉虾辅料：金针菇、有机小番茄（红、黄）、葱姜蒜做法：1、金针菇洗净飞水、汉虾仁飞水、小番茄切成片；2、另取锅加油、放入番茄酱50克、小番茄、葱花、蒜沫、姜汁高汤500克，调入盐5克、鸡汁10...
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原料：净鲍仔克，笋丁、腊肉丁、老姜丁、芽菜、肉末、青豆、泡椒末、美极鲜、盐、味精、奶汤、香油、色拉油各适量制法：、把净鲍仔先入奶汤锅里煨分钟，捞出来稍晾。、锅放油，先下泡椒末、肉末、芽菜、老姜丁和腊肉...
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味型 酱香味。卖点 鲍鱼养肝明目，滋补营养。将饱满肥壮的天然野生鲍鱼冷冻后入馔，完整保留鲍鱼的营养成分，口感好，安全又方便。原料 澳洲活鲍鱼650克，黄瓜片、柠檬片、西瓜块各100克。调料...
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原料：蛏子肉150克，韭黄250克，泡姜20克，泡美人椒20克。调料：盐3克，味精2克，醋3克，水淀粉5克，色拉油20克。制作：1、韭黄洗净切成段，泡姜切成丝，泡美人椒切成片。2、锅置大火上，入水烧沸后，放入蛏子飞水。...
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