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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 海鲜河鲜 排序方式：按关注热度
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材料：主料：国联水煮汉虾辅料：金针菇、有机小番茄（红、黄）、葱姜蒜做法：1、金针菇洗净飞水、汉虾仁飞水、小番茄切成片；2、另取锅加油、放入番茄酱50克、小番茄、葱花、蒜沫、姜汁高汤500克，调入盐5克、鸡汁10...
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原料：墨鱼仔12个，敲墨鱼丝150克，胡萝卜丝、香菇丝、莴笋丝各20克，熟咸蛋黄4个，色拉油500克。调料：生粉150克，葱末、姜、料酒各10克，盐5克，味精4克，鸡粉2克，葱白段5克，清汤10克。制法：1、墨鱼仔放葱、姜、...
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原料：泰国富贵虾（可用我国产的爬虾代替）600克，麦片150克，色拉油1千克。调料：干葱头、葱段、姜片、蒜片各5克，生粉50克，干红辣椒丝2克，盐4克。制作：1、泰国富贵虾洗净，控水后表面拍生粉，入烧至五成热的色拉...
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材料：主料：活八爪鱼300克，奶白菜200克。辅料：西红柿片100克，酸萝卜150克，白玉菇50克，鹅卵石1000克，野山椒15克，泡姜10克，南瓜茸50克，小米辣10克。调料：盐10克，味精8克，文蛤精5克，干贝素5克，瑶柱汁4克...
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制作：将包装蘑菇海蜇头改刀成片，装盘，浇入味汁即可。味汁：1、绵白糖8.5千克，特级生抽（500毫升）、宴会鲜味汁（430毫升/瓶）3瓶、美极鲜味汁、特级老抽、鱼露各1瓶、泰国甜辣酱1瓶（730毫升）、万字酱油半瓶、香...
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材料：主料：土鳝鱼辅料：干辣椒节、姜片、蒜片、豆瓣酱、芝麻调料：盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、鸡精、味精、香油、蚝油做法：1、把剔骨土鳝鱼改刀成5厘米长的片，投入油锅炸至酥香时，倒出来沥油。2、锅里放油烧热，先下...
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招牌原因：先炸后烧的耗儿鱼，外酥内嫩，香辣味美，添加肉末更口感与众不同。主料：耗儿鱼500克。辅料：鸡蛋清1个，肉末25克，豆粉，色拉油，。调料：豆瓣酱，蒜，葱，泡椒，泡姜，料酒，味精，盐。制法：把泡姜、泡...
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原料：鲜草虾350克，花生10克，干咸菜末10克，肉松20克，青红椒、洋葱粒各5克、盐、味精、鸡精各适量，黄油、香油、红油各少许。做法：1.草虾改刀过水扑粉后，油温升至六成热时下锅炸至皮酥香，色泽金黄起锅。2.另锅...
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材料：主料：花鲢鱼头1500克、老豆腐300克辅料：青蒜苗20克、姜片15克、猪油少许调料：味极鲜酱油40克、香麻调味油3克、糟卤70克、味精3克、水1500克制作：1、鲢鱼头清洗干净斩开后备用，老豆腐切块备用。2、锅内加猪...
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主料：薯格（成品有售），凤尾虾、带子各7个。辅料：红椒10克，面包糠50克，红头生菜、薄荷叶各10克。调料：A料（盐、味精各2克，鸡蛋清、生粉各10克），色拉油2千克（约耗40克），牛油20克，咖喱粉20克，椰浆、三花...
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原料：草虾750克，菠萝半只，香芋1个，肥膘30克，鲜柠檬叶150克，球叶生菜100克，红绿彩椒丝几条。调料：鱼胶粉150克，吉士粉50克，沙律酱150克，盐3克，味精5克，糖2克。制作：1、草虾去头、尾、壳，抽去沙肠制成虾...
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原料：整块的鱼籽200克，鱼鳔、鱼皮、鱼身各150克，大蒜子100克，大葱、生姜各20克，泡灯笼椒、香葱节各50克，八角3个。调料：精盐8克，味精、黄灯笼辣椒酱各5克，鸡汁、黑胡椒粉各8克，老抽3...
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特点：外皮香酥，鱿鱼须脆嫩可口。原料：鱿鱼须克，鸡蛋克。调料：清酒克，味啉克，美极鲜鸡粉克，色拉油千克（实耗克），天妇罗粉、鲜茄辣椒酱各克。制作：、将鱿鱼须洗净，切成厘米长的段，放入用清酒、味啉、美极...
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制作：1、将干花胶筒6只（约75克）浸发透身，滚煨。2、蒜子炸至金黄色，起锅，用黄汤调味，放入花胶筒和蒜子250克炒均匀，勾芡入盘即可。...
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原料：鲜鲤鱼皮400克，胡萝卜、芹菜各20克，葱白5克。调料：白芝麻10克，白醋15克，盐5克，味精5克，花椒油20克，香油5克，姜汁10克。制作：1、将鲜鱼皮洗净，切成长6厘米的细丝备用；胡萝卜、芹菜、葱白洗净，分别切...
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