当前位置：厨艺资料
以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 海鲜河鲜 排序方式：按关注热度
-
材料：原料：花仔鱼300克，松仁50克。调料：七味粉、椒盐、蒜末各5克，色拉油800克，干辣椒、香菜各10克，生菜叶4片。制作：1、花仔鱼入五成热的色拉油中小火浸炸1分钟捞出；松仁入六成热的色拉油中小火浸炸1分钟捞出...
-
特点：造型美观，口味清淡。制作人：郑立原料：台湾鲍仔头（约克），菜心件（约克），鸽蛋件（约克）。调料：辣也鲜、精盐、味精、米酒各克，胡椒粉、芝麻油各克，鸡蛋液、面包糠各克，生粉克，色拉油克（耗油克左右...
-
原料：甲鱼1只（约1200克）、去皮芋头150克、青椒250克、小米辣椒150克、鲜青花椒150克、咖喱膏30克、青椒酱汁15克、大蒜2粒、干青花椒10克、香菜节、生菜油、鸡汤、味精、鸡精、藤椒油...
-
原料：脐橙8个（大小均匀），大虾100克，腰果50克，西芹50克。调料：精盐5克，味精10克，砂糖5克，水淀粉15克，色拉油500克，白醋2克。制作：1、将脐橙从顶部切去约2-3厘米的片，去掉内瓤，做器皿用。将瓤用打汁机打...
-
旺销理由：松茸主要出产于云南香格里拉海拔米以上的野生松林中，至今无法人工培植，自古便是帝王独享的贡品，被称为“山珍之王”。七彩云南大酒楼将山珍与水鲜相结合，以菌王与甲鱼为主料，借鉴湘菜中著名的红煨烹饪...
-
原料：茉莉花150克，花蛤200克。调料：生粉50克，白糖30克，色拉酱15克，果酱5克。制作：1、花蛤洗净，入开水汆20秒钟，取肉备用。2、茉莉花洗净，挤干水分，加花蛤肉、白糖抓匀，撒生粉再拌匀备用。3、平底锅加油50...
-
材料：主料：鲜针亮鱼500g。配料：香菜段100g，蒜片20g，葱花10g。调料：花椒5g，料酒10g，胡椒粉3g，星火味椒盐10g，盐20g，白糖5g，味精3g，黄飞鸿香辣酥50g，脆炸粉50g。做法：1、将针亮鱼去内脏，用葱姜、花椒、...
-
这道菜有两个要点值得注意的：注意油温不宜太高，用手勺压住稍过一下油就可以了；调制水果沙拉酱时鸡酱不宜太多，否则影响水果的鲜甜味道。原料：大虾两只100克，芒果、草莓、猕猴桃各10克，香葱10克，泰国米网1张，...
-
贡菜、鱼皮、海笋，从口味上考虑这三者都偏向于脆爽感觉，所以将他们搭配在一起，用青芥辣能够去除腥味。味型：咸鲜酸辣，略带芥末味。原料：贡菜50克，散装碱发三文鱼皮（已经制熟）100克，干海笋50克。调料：盐3克...
-
黄杏和虾球搭配，并将桃汁调的卡夫奇妙酱，裹在虾球表面做成菜品，是店里点击率最高的凉菜。 主料：凤尾虾12个，黄杏6个。 配料：卡夫奇妙酱80克，汇源浓缩桃汁20克。 制作：1、如果将奇妙酱、...
-
亮点：保持了传统水煮系列菜肴的品质特点，成菜麻辣鲜烫、肉质细嫩、汤汁适中，特制红油使菜肴香味更加浓郁。此法还适宜烹制牛蛙、去骨泥鳅、鳝鱼等易于成熟且纤维较细的原料。制作：四川史正良制法：1、将草鱼1千克...
-
原料：兰花蚌（净肉）100克、青笋条150克、小米椒末、蒜末、姜片、葱结、盐、白糖、蚝油、鸡汁、香醋、料酒、味精、红油、香菜碎各适量制法：1、将兰花蚌肉逐一对剖，纳盆后加料酒、姜片和葱结腌渍一会儿...
-
原料：水发墨鱼丝300克、海带丝200克、蒜苗段50克、香菜20克、鲜花椒20克、火锅底料80克、火锅油60毫升、刀口辣椒40克、姜米、蒜米、盐、胡椒粉、醪糟汁、十三香、白糖、鸡精、鲜汤、藤椒油、...
-
鱼籽有很高的营养价值，而且味道鲜美；海肠具有温补肝肾、壮阳固精的作用，特别适合男性食用。本菜品吃法独特、咸鲜微辣、口感爽脆、营养丰富。手法：蒸、炒主料：海肠750克，鲜鱼籽50克，肉末35克，韭苔...
-
材料：主料：鲈鱼辅料：蒜子、小米椒节调料：姜片、葱节、盐、料酒、生粉、生抽、蒸鱼豉油、陈醋做法：1、把鲈鱼宰杀治净，从背部剖开使其成片状，纳盆后加姜片、葱节、盐和料酒进行码味。把牛肉切成小粒纳碗，加盐、...
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码