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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 素菜 排序方式：按关注热度
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材料：原料：水瓜调料：上海白醋1瓶，蜂蜜0.5瓶，生抽7两，万字酱油6两，本味淋2两，糖1斤，蒜泥50克，芥末10克，橄榄油半斤，以上调料拌匀。制作：将水瓜洗净剥丝,装盘，上菜时加入调好的汁水即可。...
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原料：人仙菜300克，芒果50克。调料：卡夫奇妙酱100克。制作：1、将人仙菜切成1厘米的段；芒果分别切成1厘米见方的小丁备用。2、锅内放水，大火烧开后放入人仙菜大火汆1分钟，取出后用凉水过凉。3、将人仙菜和芒果丁...
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材料：主料：红薯粉350克辅料：姜末、蒜末各5克、郫县豆瓣碎10克、泡椒碎6克、花椒面6克、香葱碎20克、芽菜碎、花生碎各10克调料：芽菜油30克、芽菜汤400克、鸡精3克、白胡椒粉2克、白糖4克、陈醋5克做法：1、红薯粉...
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原料：西生菜150克，热带杂果（瓶装）、黄瓜、葡萄干、西红柿各20克，玉米粒30克，红腰豆15克。调料：桂冠色拉酱80克，炼乳25克，西柠汁20克，卡夫奇妙酱30克。制作：1、调料调匀成味汁。2、将除热带杂果、葡萄干以外...
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砧板：山药100克去皮洗净，直刀切成厚1厘米的片，用清水浸泡半小时；广东菜心100克洗净后切成长2厘米的段。炉头：1、山药片放入沸水中大火焯透。2、锅内放入熟猪油30克，烧至五成热时，放入广东菜心...
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原料：土豆、盐、鸡粉、姜、蒜、郫县豆瓣、花椒粉、香葱、腐乳汁、油。做法：1.土豆去皮，切块，洗去淀粉;香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫。2.把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、...
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原料:莲藕500克。调料:干淀粉30克，色拉油750克，麻辣红油30克。制作:1、莲藕去皮后洗净，改刀成厚0.2厘米的片，放入清水中浸泡30分钟。2、将浸泡后的藕片取出,控水后拍上干淀粉，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2...
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主料：水面筋1000克。调料：芝麻80克，酱油、辣椒油各100克，盐、花椒各10克，香油20克，姜汁、料酒各50克，植物油120克，红曲60克。制作：先将主料水面筋放笼中整平蒸透，拿出压实.冷却后...
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材料：秋葵、老干妈酱、XO酱、甜椒粒、豉油制作：把秋葵放沸水锅里汆一水后，捞出来切去两端并剖成两半，装盘后舀上调匀的老干妈酱和XO酱，撒上甜椒粒并入笼蒸5分钟，取出来淋适量的豉油，即成。...
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原料：茄子2根约400克，猪瘦肉末200克，青红椒粒各100克。调料：盐1克，味精1克，生粉50克，色拉油1500克，小青椒（形似海椒，长5-6厘米）100克，豆瓣油50克，芝麻5克，调料1：（蒜末20克、醋30克、酱油20克、盐10克...
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材料：盐白菜，鲜汤，面筋做法：临出菜时，将盐白菜下锅炒香，掺入适量鲜汤熬出香味后，下入提前制好的面筋煮两分钟，起锅装碗即成。注：此菜所用到的“面筋”，是把特级面粉纳盆，加适量清水和鸡蛋液拌匀成面团后，...
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卖点：白菜心鲜嫩，突出海鲜鲜味，加入虾干，又在原菜的基础上加入了虾油，丰富了味型。售价：元份作者：刘首友，现任潍坊市龙泉山庄凉菜主管。原料：大白菜克，虾干克，香菜克。调料：蒜泥、白糖各克，味精克，盐克...
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材料：原料：地黄瓜750克，小海米50克。辅料：糯米粉50克，鹰粟粉50克，淀粉25克。调料：盐5克，胡椒粉1克，白糖3克，味精2克。制作流程：1、黄瓜切成细丝，加少许盐拌匀，静置10分钟，腌出水...
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做法：把山药削皮后，切成1厘米厚的大片，挂一层鸡蛋糊并粘匀面包糠，待下入油锅小火浸炸至内熟且外表酥脆时，捞出装盘并浇上泰式汁，稍加点缀即成。...
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原料：黄皮红心地瓜2000克，白糖500克，鸡蛋500克，澄粉500克。调料：牛油100克。制法：1、地瓜去皮蒸熟压成泥，加入鸡蛋、糖、牛油、澄粉搅拌均匀。2、烤盘上垫上油纸，将地瓜泥倒入，先用200℃火局烤10分钟，取出刷...
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