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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 主食 排序方式：按关注热度
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原料：澄面300克，生粉300克，胡萝卜50克，双汇牌牛肉肠50克，马蹄50克，鲜牛肉末150克，西芹40克，合成鱼翅50克〈泡好的〉调料：盐5克，味精5克，胡椒粉3克，鸡粉5克，鸡油20克，香油10克，色拉油30克，草莓蛋糕装饰...
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原料：生米粉250克，面粉50克，老面10克，肉松30克，生菜叶12片。调料：米酒20克，白糖20克，色拉油10克。制作：1、生米粉、面粉、老面加水（加水的量以拌匀后手感发粘，能粘在手上为好）、米酒、白糖发酵（夏天发酵...
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材料：客家面条200g调味：猪油一勺，鸡粉一匙羹，鱼露半匙羹。特色：咸鲜制作：炒锅下水煮开，放入面条煮熟捞起，用猪油、鸡粉、鱼露调味装盘，面上炸蒜蓉、葱花。制作人：翟丙林...
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原料：沁州小米，虾仁，青蛤肉，松茸粒，芥兰片，鱼汤，浓汤，盐。制法：1、小米洗净，蒸熟，入烤箱烤至金黄待用；2、虾仁、青蛤肉、芥兰片分别焯水，松茸粒炸至金黄色，待用；3、将烤制好的小米放入盅内，放入制好的...
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特点：香辣适口、菜点并举。虾皮可用牛肉粒、烤鸭粒等替换，空心火烧也可用各种粗粮制作（如空心的窝头），这样风味也很独特，具有较高的营养价值，很受顾客的喜爱。制作人：孙谨林孙谨林大师的代表作品：糟香鲥鱼、...
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材料：主料：马蹄、猪颈肉辅料：姜末、葱末、海苔松调料：鸡精、生粉、胡椒粉、盐、生抽、料酒、橄榄油制作：一、调馅1、先把马蹄削净皮，再切成细粒；猪颈肉切碎。2、把切好的猪肉碎、马蹄粒、姜末、葱末、海苔松、...
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材料：主料：剖好的野生鳝鱼100克。辅料：米线200克，熟韭菜段10克、云腿中方25克，油发响皮50克，大蒜瓣15克。调料：酸腌菜5克、藿香10克、葱花12克、红油辣椒15克、酱油5克、甜面酱10克、复制酱油10克、刀口辣椒15...
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原料：生鱼肉(品种可任选)200克，时蔬(品种可任选)300克，云吞皮(即馄饨皮)10张，猪肉蓉50克，虾仁30克，胡萝卜粒10克。调料：味精20克，胡椒粉8克，葱姜汁5克，盐、香油各10克，色拉油50克，二汤500克。制作：1、虾...
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原料：面粉500克，猪肉水饺馅500克，茴香菜200克。调料：大葱30克，香油10克，盐3克。 制法：1、将茴香去根清洗干净切成3毫米的小段，大葱切指甲片。2、将茴香段与大葱片同放到拌菜盆中，用香油拌匀，加入盐再同...
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原料：小黄粑500克，馒头丁150克，鸡蛋液80克，干淀粉50克，黄瓜皮30克，菠萝丁12块（约80克）。调料：泰国鸡酱1碟，色拉油750克，鲜榨菠萝汁1碟。制法：1、小黄粑拆开袋子入蒸箱蒸15分钟取出，拆开外面包的竹叶，将...
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特点：香气四溢、营养健康。制作：花惠生，是当今中国厨师界的超重量级人物，现为法国世界名厨协会在中国大陆发展的唯一会员。他也是第一个以五星级酒店总厨身份率队前往台湾省交流的人，被称为开展两岸五星酒店厨师...
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制作/张宗銮原料生粉、澄面各250克、盐3克，三花淡奶30克，猪油20克，奶皇馅200克。制作1、生粉和澄面混合，加入盐、三花淡奶、水调成浆，再加入滚烫的开水把浆烫熟， 加少...
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原料：荞麦粉200克，腊肉50克，豆腐干50克，青笋50克。调料：花椒面、盐、菜油各适量。制法：1、把荞麦粉纳盆，加适量的清水和盐搅拌成糊状后，再入油锅摊制成10张荞麦面皮。另把腊肉、豆腐干、青笋切成丝，一起入锅...
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材料：主料：泰国香米辅料：豌豆、鸡肉丝、小米菇调料：鲜汤、盐、味精制法：1、把泰国香米入笼蒸至六分熟，取出来晾冷并分开后，下入五成热的油锅，炸至金黄酥脆时，捞出来沥油待用。云南小米菇用水泡好后，上笼蒸3...
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原料：君子菜500克，美玫粉500克，鸡腿肉200克。调料：盐3.5克,生姜米2克,姜汁酒5克,白胡椒粉2克，蛋清10克,鸡精8克,泡打粉5克,酵母2克。制作：1、将君子菜放入沸水中大火汆1分钟,取出后剁成末；鸡腿肉用刀剁成末。2...
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