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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 家常菜 排序方式：按关注热度
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原料：手擀面块250克、腊肉块200克、自制酸菜、土豆丝各150克泡椒节、蒜片、辣椒面、葱花、盐、味精、鸡精、酱油、清油各适量制法：1、将手擀面块放锅里，掺清水上火煮至七分熟时，捞出来待用。另把腊肉块切成条，酸...
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此菜最大的特色是肉烂骨酥，全因鸡爪在炸制时不用急火炸制，而是改用小火慢慢将皮炸起泡呈虎皮状，里面的肉和骨头全炸酥软了，再用小火煲制，口感非常棒。原料：鸡爪20个调料：葱丝、红椒丝各5克，骨头汤1千...
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砧板：山药100克去皮洗净，直刀切成厚1厘米的片，用清水浸泡半小时；广东菜心100克洗净后切成长2厘米的段。炉头：1、山药片放入沸水中大火焯透。2、锅内放入熟猪油30克，烧至五成热时，放入广东菜心...
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主料：红萝卜丝30克，白萝卜丝100克，五花肉馅300克，虾泥300克。辅料：葱5克，姜5克，蛋清2个。调料：生粉15克，十三香1克，豉油15克，盐3克。做法：1.将红、白萝卜丝汆水后挤干水分。2...
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新派东坡肉，售价元，味型：咸鲜微甜。制作流程：、刮去五花肉表皮猪毛，焯水一次并过凉。、盐、花椒、料酒、高压锅压制分钟，凉水浸泡。、土豆去皮切条，曲米、香叶、冰糖、桂皮、八角、、放曲米水、干尖椒、香叶、...
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原料：牛后腿肉500克烧青椒150克腌料100克辣鲜露、味精、香油各适量制法：1.把牛肉（可批量制作）加腌料拌匀后，腌制5天才取出，上笼蒸熟后，晾凉了撕成丝。另把烧青椒也撕成丝。2.出菜时，将牛肉...
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原料：熟狗腿肉1千克，鸡蛋黄40克。调料：自制香汁25克，香葱末10克，盐、味精、白糖各5克，花生碎50克，花生油1500克，生粉100克。制作：1、把煮熟的狗腿肉撕成长5厘米、宽1厘米的条，用盐、味精、白糖腌渍15分钟，...
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原料：小芹菜150克，牛肉300克，水发木耳30克，青、红椒件各10克。调料：泡生姜10克，泡椒15克，生抽5克，色拉油1千克，豆瓣酱20克，米醋5-8克，水淀粉5克，高汤300克，白糖5克，鸡粉...
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原料：荠菜50克，山药100克，马蹄（荸荠）50克，松仁25克，生粉20克。调料：盐8克，素易鲜8克，色拉油50克。制法：1、荠菜入沸水锅中焯水30秒，沥干水捞出切成末待用。松仁用小火过油，炸熟后压成碎末。2、将荠菜末加...
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原料：鲜青椒80克，鲜红椒80克，洋葱80克，凉瓜80克，橙子50克。调料：白醋25克，盐10克，味精5克，白糖3克，花椒油（可带几粒花椒粒）8克。 制作：1、将鲜青椒、鲜红椒、洋葱、凉瓜洗净切成环状入凉开水中稍冲...
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材料主料：净大虾500克 辅料：姜片2克，大油50克，料酒30克，盐2克，味精7克，醋25克，白糖40克，汤适量。 制作： 1、把虾从中间一切两开； 2、坐锅放油、姜，虾用油煎后，烹料酒，加汤、...
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材料：主料：柴鸡蛋2-3枚、花蛤少许调料：白开水适量、盐适量、香油适量、生抽适量做法：1、花蛤少许，提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净。2、花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水。3、花蛤用剪刀...
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材料：主料：活海辽参200克、花猪肉（五花肉）300克。配料：大青椒100克、青蒜50克、姜5克。调料：清油50克、精盐5克、味精5克、酱油15克、胡椒3克、蚝油30克、湿淀粉10克、料酒15克、葱姜各5克。制作：1.将活海参改...
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材料：牛肉、土豆切滚刀、红萝卜切滚刀、生抽、老抽、姜片、葱段、蒜瓣、八角、花椒粒、桂皮、盐、糖、香菜。做法：1、牛肉切小块，锅里烧开水，焯掉血水，沥干备用。2、锅里放油，油热放入八角，花椒粒，桂皮...
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食材：猪手2只，冰糖，油，老抽，生抽，葱，姜，蒜，八角1个，桂皮1小块，胡椒粉。做法：1.猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净。2.热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色，入猪蹄翻炒至上色...
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