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以下列出的资料类别为:菜谱文库 ─ 家常菜   排序方式:按关注热度
  • 原料:上好浆的兔肉丁克,油酥腰果克,青笋丁克,干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱丁、盐、味精、糖色、白糖、香醋、湿淀粉、色拉油各适量制法:、锅里放油烧热,先下兔肉丁、青笋丁分别入三成热的油锅,过油后倒出来...
  • 食材:四季豆,猪肉,盐,蒜,干辣椒,料酒,生抽,植物油做法:1.四季豆洗静,摘去两头老筋,掰成小段。2.干辣椒切小段,大蒜切碎,猪肉切碎。3.锅中倒入植物油,油温5成热后下四季豆,炸至表皮起皱后捞出沥油。4.锅...
  • 原料:土鳝鱼300克、青笋150克、红小米辣圈、青花椒各20克、姜米、蒜米各15克、辣鲜露、美极鲜酱油各10毫升、啤酒、藤椒油、熟菜油各适量制法:1、把土鳝鱼宰杀治净,剁成5厘米长的段后,投入温水锅烫一下,捞出待用...
  • 材料:主料:带皮牛肉辅料:姜、葱、黄瓜、蒜粒、姜粒、花生瓣、香菜调料:盐、酱油、醋、白糖、味精、红油、花椒油、香油、熟芝麻做法:1、取带皮牛肉治净,先投入沸水锅汆一水,再放高压锅里加姜葱和清水,上火压3...
  • 制作流程:、将白罗卜克,去皮切厚滚切片,、下入熟猪油克烧热,入蒜苗段克、五花肉片克,姜片,干辣椒个爆香,放入罗卜炒至渗出黄油,加清水(以盖住罗卜为宜),加白糖克,鸡精、味精各克,盐克,老抽克,蚝油克调...
  • 材料:原料:黄瓜30斤。辅料:大葱300克,拍大蒜500克,姜片250克,小米椒150克,香菜200克。调料:陈醋1500克,东古酱油250克,美极鲜酱油100克,鸡粉200克,白糖800克,蚝油100克,花椒油20克。做法:1、把黄瓜一分...
  • 材料:主料:千页豆腐、猪五花肉辅料:拍蒜、姜片、小米椒节、青椒块、芹菜节、蒜苗、自制酱料调料:盐、味精、鸡精做法:1、把千页豆腐切片,在烧至三成热的油锅里过油后,捞出来沥油待用。2、锅里留底油,先放入猪...
  • 材料:主料:熏鸭辅料:泡萝卜、生姜、蒜瓣、八角、泡椒、葱花、芹菜、香菜、酥黄豆调料:细红油豆瓣酱、味精、鸡粉、料酒、红油、藤椒油做法:1、把熏鸭剁成2厘米见方的丁,生姜切成块,泡萝卜切成丁,待用。2、锅里...
  • 在厨房里,净辣椒籽一般都丢弃不用,而这里却将它炕干炒香后,打成粉末再于腌肉或调汁,因此,这道菜的风味也就别具一格了。...
  • 做法:1、把肥肠头入白卤水锅里煮熟,捞出切成条。2、另把滑子菇放入加有盐的沸水锅汆一水捞出。3、净锅放油,下姜片、蒜片、大葱节、干辣椒节和青红椒块炒香,倒入肥肠头和滑子菇炒匀,烹入用盐、胡椒粉、味精、鲜汤...
  • 原料:牛肉、孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻、牙签。做法:1、牛肉切拇指大小粒,加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉,将孜然(颗粒+粉末)、辣椒粉、花椒粉、芝...
  • 原料:活兔1只(约2500克)、魔芋300克、泡椒节50克、野山椒节35克、泡豇豆节20克、野山椒水50毫升、弹子葱、姜末、蒜末、干花椒、鲜花椒、豆瓣酱、盐、料酒、白糖、鸡精、味精、熟菜油各适量制法:1、把活兔宰杀治净...
  • 原料:鲜青椒80克,鲜红椒80克,洋葱80克,凉瓜80克,橙子50克。调料:白醋25克,盐10克,味精5克,白糖3克,花椒油(可带几粒花椒粒)8克。 制作:1、将鲜青椒、鲜红椒、洋葱、凉瓜洗净切成环状入凉开水中稍冲...
  • 材料:主料:菠菜辅料:小米辣、蒜米调料:盐、柠檬汁、米醋、少许味精做法:1、把菠菜治净,入沸水锅里焯一水后,捞出投凉并挤干水分。2、把菠菜纳盆,加剁细的小米辣、蒜米、盐、柠檬汁、米醋和少许味精拌成酸辣味...
  • 做法:1、把猪肚治净,放五香卤水锅里卤熟后,捞出来改刀成条。把花菜切成小朵,投入加有油盐的沸水锅里,汆熟便捞出。2、净锅里放油烧热,先下花菜和肚条过油,再倒出来沥油。3、锅里留底油,放姜末、蒜末和...

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