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以下列出的资料类别为:餐饮技术 ─ 肉制品加工 排序方式:按关注热度
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一、桂楼牌枣式香肠特色:桂楼牌枣式香肠因状似大红枣而得名。1947年川东肉松厂业已开始生产。枣式香肠状似山东大枣,长圆形,肠节均匀,色泽鲜红,造形美观,独具一格,肉身干爽,饱满结实,鸡皮皱纹,指压无明显凹...
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四川省垫江县肉联厂生产的五香麻辣肉干,荣获1984年商业部部优质奖。原料配方猪瘦肉100千克食盐3.5千克酱油4千克生姜0.5千克白砂糖2千克辣椒粉1.5千克酒0.5千克胡椒150~200克味精100克花椒粉400克混合香料200克制作...