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以下列出的资料类别为:名吃小吃 ─ 流行单品 排序方式:按关注热度
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鳝段粉丝是一道非常流行的新川菜,因为有部分人不吃鳝鱼,因此主料换成了排骨,从而创新出此菜。把猪排骨斩成小块,投入沸水锅里汆一水后,倒出来冲洗干净,然后放入高压锅并掺入红汤,压至软熟入味待用;龙口粉...
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猪头肉的美味有四:一是肥。吃猪头肉大半是图它肥,但这种肥有别于其他肉类之肥,是肥中夹瘦、肥而不腻。二是糯。各家老店老汤卤制的猪头肉,火候控制得总能将肉煮得酥而不烂、酥糯爽口。三是香。猪头肉的香,是...
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该教程共包含四款凉拌鸡菜品,分别是【传统口水鸡】【新派鲜椒鸡】【红油酱香鸡以及鸡片】,由厨师之家联合知名酒店资深川菜主厨共同拍摄制作,内容专业、步骤清晰、调味全程量化,零基础也能轻松掌握...