麻辣烫作为一款风靡大街小巷的餐饮项目，想必不用过多介绍大家也都已十分熟悉，据最新网上美食评比，麻辣烫力压米线、黄焖鸡米饭、沙县小吃和兰州拉面，问鼎认可度最高的“国民小吃”的宝座，在餐饮中占据了十分重要的地位，抢占着餐饮行业新赛道。许多创业者随着行业的大潮加入到方兴未艾的麻辣烫市场竞争中，无论摆摊、流动车、大排档、特色小店、连锁大店等等都能看到它的影子，经营形式灵活多变，消费群体更是涵盖各个年龄层尤其深受白领学生等年轻人的喜爱，前景广阔。

该麻辣烫制作技术由有着十几年从业经验的胡荣富师傅亲力传授，集市面上各类麻辣烫的优点于一身：
★新鲜骨汤作汤底味道鲜美
★秘制麻辣烫底料还原正宗味道
★秘制辣椒油、麻椒油、麻酱汁等多种小料调味口感醇厚
★涮烫形式可原汤涮料也可清汤涮料
★可一桶出碗也可单人单锅，迎合营养健康理念
★配方地道、健康味美、形式灵活、网红热销

点此查看教程详情

新派穿签麻辣烫串串香配方与制作技术视频培训教程

这款穿签麻辣烫也称串串麻辣烫、串串香麻辣烫，是一种即来即食、方便快捷、省时省心的麻辣烫产品，将食材穿成串，食客点餐按喜好选取穿在竹签上的串串，结算只需按照竹签数量方便快捷，食用的时候，将竹签穿起的食材放进翻滚的底汤中，烫好以后用筷子把食材捋到碟内，按口味喜好拌食各种小料，酸辣可口味香浓郁。

麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，这款串签麻辣烫，功夫就在汤上！以骨汤做汤底，不仅涮烫出来的菜品口感好、原生态，还可以起到补充钙质、保养滋补等功效，为迎合各种口味需求，我们这款串串麻辣烫提供了三种味型的汤底，分别为滋补白汤、麻辣红汤和藤椒鲜汤，实际经营中即可开店也可流动经营：
开店经营：每桌食客使用多格串串香锅，三种口味的汤底由食客自选，可单一口味也可两种口味三种口味，格子之间不互通，分别涮烫可以满足各种人群的口味需求。
流动经营：在小吃车上自备三种口味的汤底，根据食客的要求选择在哪一个汤底里面把串串烫熟，盛入到打包盒里调上各种小料。

总之，这是一款经营形式灵活多变的小吃项目，简单的食材、丰富的味型，老少皆宜、营养全面、好吃不贵、消费随意等多种优势于一身打造出一款极易操作的爆款串串香。

点此查看教程详情

更多麻辣烫系列教程列表

正宗骨汤麻辣烫培训教程

新派穿签麻辣烫培训教程

骨汤麻辣烫+穿签麻辣烫合集（当前所在页）

麻辣烫底料制作技术

厨师之家金牌教程介绍

学习该教程当前仅需39厨币（原价：390厨币）

说明一、厨币可以通过微信或支付宝充值兑换，充值成功后会立即到账；
说明二、教程兑换后终身有效，可在任意时间学习，有问必答、包教包会。
如需咨询，欢迎联系客服微信，微信号：chushihome，也可使用微信扫描下方二维码添加：

收藏到书架分享教程赚收入

跟【骨汤麻辣烫及穿签麻辣烫合集】相关的教程推荐

骨汤麻辣烫配方正宗商用全套制作技术视频培训教程

该麻辣烫制作技术由有着十几年从业经验的师傅在传统做法基础上历经数次改良，集市面上各类麻辣烫的优点于一身：新鲜骨汤作汤底味道鲜美，手工炒底料还原最初的味道，麻酱等多种小料调味口感醇厚，涮烫形式灵活多变，迎合营养健康理念...
新派穿签麻辣烫串串香配方与制作技术视频培训教程

这款串串麻辣烫提供了三种味型的汤底，分别为滋补白汤、麻辣红汤和藤椒鲜汤，以骨汤做汤底，不仅涮烫出来的菜品口感好、原生态，还可以起到补充钙质、保养滋补等功效，经营形式灵活多变，简单的食材、丰富的味型，老少皆宜、营养全面、好吃不贵、网红爆款...
麻辣烫底料配方与制作工艺视频培训教程

这款底料可以完美还原麻辣烫的醇厚美味，由专业师傅亲力传授加售后指导包教包会，采用高清视频全程演示及图文讲解，配方用量精确到克，即使零基础也可轻松学会！是一套十分难得的技术资料...
麻辣串炸串配方与制作技术开店商用视频教程

该麻辣串制作教程由厨师之家联合专门实体店资深师傅诚意制作，从核心酱料的制作、新口味的改良、穿串、炸制到工具设备的使用、开店技巧均毫无保留的进行了讲解，零基础也能轻松学习，是一套非常实用的参考资料...
砂锅米线/土豆粉配方做法正宗商用制作技术视频教程

这款砂锅米线制作技术由厨师之家联合资深餐饮机构倾情制作，可以让您用低廉的价格学到专业的米线制作知识，作者从事米线经营多年，深谙食客的口味喜好，由古法传承历经改良创新，突出正宗口味，碗碗鲜香，百吃不腻，而且制作简单，出餐迅速...