材料：原料：5头虾1只，洋葱米，蒜蓉，青葱各10克。调料：牛油5克，鲜露汁25克，白糖3克，胡椒粉少许。做法：1、将虾拉油至熟（油温可高些）。2、牛油炒香料头及虾，倒入鲜露汁、少许汤，慢火收汁即可...

材料：原料：龙虾仔拆肉75克，蛋白25克。调料：上汤35克，鸡精3克，盐2克，20年陈酿花雕佳酒5克。做法：1、先将龙虾肉吸干水份，略调味，拍生粉少许，打好蛋白，调好料。2、将蛋白略蒸一分钟，放入...

材料：原料：基围虾400克，陈皮50克，干辣椒节20克，薄荷叶、大葱节各少许。调料：盐、味精、生粉、色拉油各适量。制法：1、将陈皮用清水泡开，与薄荷叶均入油锅炸酥，捞出来待用；2、基围虾从背部剖开...

材料：原料：泰国水晶虾仁400克，猪肥膘肉丁50克，马蹄丁50克，鸡蛋清50克，广式春卷皮100克。调料：泰式甜辣酱、姜葱汁、盐、味精、生粉、料酒、色拉油各适量，普洱茶粉少许。制法：1、把虾仁除去...

材料：原料：茯苓粑150克，虾球100克。调料：瑶魅酱50克，姜片、葱段、鲜辣椒各10克，盐2克，土菜子油100克，A料（盐3克，生粉、蛋清各10克），色拉油500克（约耗15克），二汤60克。制...

材料：原料：夫子肉150克，河虾100克，腰果50克。调料：姜葱汁15克，精盐5克，色拉油500克（约耗50克）。制作：1、锅内放入色拉油30克，烧至五成热时，将整块的夫子肉放入，小火煎至两面色泽...

材料：原料：河虾200克。调料：菜子油20克，五福菜30克，盐5克，葱姜汁10克，色拉油500克（约耗50克）。制作：1、虾洗净，从肚子上开一刀，加入盐3克、葱姜汁腌渍15分钟。2、锅内放入色拉油...

做法：1、把基围虾先分别在背部划一刀，逐一裹上生粉后，投入油锅炸脆了捞出。2、锅留底油，下番茄酱、柱侯酱、盐、白糖和味精先炒成酱汁，再倒入炸好的基围虾去裹匀酱汁，出锅装在垫有油炸土豆条的盘里便成菜。...

材料：主料：基围虾200克，大葱白80克，荔枝20粒（约200克），玫瑰花瓣少许，鸡蛋1个调料：辣椒面10克，姜、蒜各10克，色拉油400毫升（炸虾380毫升，炒20毫升），米醋35克，酱油5克，...

材料：主料：大虾1头（约150克），西瓜盯芒果丁和梨丁各25克，普洱茶叶4克调料：盐3克，粗盐20克，辣腐乳20克，黑胡椒2克，白兰地酒10毫升，纯净水200克，黄油20克做法：1、大虾开背挑虾线...

材料：原料：鲜虾、茉莉花、豆芽。调料：自制复合酱汁做法：1、把豆芽掐去两端后，放锅仔里垫底；2、另把鲜虾去头，对剖成尾部相连的两半；3、把虾在豆芽上摆好，然后浇上自制的复合酱汁，撒入已经泡开的茉莉...

材料：原料：水发鱼肚150克，鲜虾200克，鸡肉、芦笋、西红柿各100克。调料：浓汤500克，盐、鸡精各6克，鸡汁、鸡油各20克，淀粉3克。制作：1、鲜虾去虾壳、虾线，加底味与鸡肉搅拌成蓉，上笼蒸...

材料：原料：油发深海鱼肚150克，明虾10个，火腿盯香菇丁各20克。调料：鱼子酱8克，鲜牛奶100克，高汤200克，鸡蛋清4个，鸡蛋壳10只，食盐5克，鸡粉、鸡汁各10克。制作：1、将发制好的鱼肚...

材料：原料：小黄花鱼5条，菜心50克，虾胶80克。调料：五彩椒丝10克，橄榄油30克，A料（葱段、姜片各5克，料酒10克，盐3克，美极鲜味汁2克），葱油3克。制作：1、黄花鱼治净，加A料腌制10分...

原料：南极深海螯虾2只、达氏鳇鲟鱼籽酱10克、酸奶油5克、刁草3克、黄柠檬1个、卡菲尔柠檬1个、绿柠檬1个、柠檬味特级初榨橄榄油少许。做法：1.鳌虾去壳，开背去虾线，改刀，调味。2.将鳌虾摆盘，摆...