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  • 材料:原料:熟牛皮300克(牛皮放清水中煮约2个小时至熟)。调料:李锦记鲍20克,牛骨汤500克,香粉3克(同“鸭酱茄子皮”中注),精盐1克,味精2克,老干妈香辣酱10克,酱油3克,茶油50克,姜葱各5克,西兰花60克...
  • 材料:主料:羊排180克。辅料:混合时蔬100克,菠菜50克,土豆30克,培根10克,洋葱10克,迷迭香5克。调料:黑胡椒30克,盐15克,黑胡椒碎10克。制作:1、羊排用盐和黑胡椒碎腌制,煎烤好,备用。2、土豆切片,炸至...
  • 材料:主料:澳带2粒。辅料:意式面片1张,菠菜30克,熟松仁少许,奶油15克。调料:黑椒15克,鸡汤20克,橄榄油10克,盐少许,黑胡椒粉少许。制作:1、将意式面片烫熟备用。2、菠菜烫熟并挤干水分。3、澳带用盐和黑...
  • 材料:主料:新鲜三文鱼180克。辅料:混合时蔬50克,江门排粉50克,罗勒叶2片。调料:味极鲜酱油20克,李派林喼5克,牛油果酱30克。制作:1、将味极鲜酱油和李派林喼加糖浓缩,制成浓缩酱。2、将三文鱼调味,轻...
  • 材料:主料:澳洲龙虾一只(600克--750克)。辅料:歌乐山萝卜500克、燕饺50克、黑鱼丸50克、虾丸50克、四川泡菜50克。调料:家乐浓缩鸡25克、家乐基础白10克、盐适量。制作:1、澳洲龙虾去壳,龙虾肉淹底味待用...
  • 材料:原料:排骨500克,西蓝花3朵,去皮西红柿圆圈6片,洋葱圈40克。辅料:木瓜粉20克,姜一小块,蒜6瓣,葱半根,料酒2勺,盐2勺,淀粉2勺,生抽1勺,糖1勺,番茄沙司一瓶,淀粉1勺,鸡蛋1枚。做法:1、排骨用流水...
  • 材料:主料:猪前腿肉200克配料:鹌鹑蛋10个(实际用了6个)、糯米适量、水淀粉适量、葱白2根、姜1片、蒜茸少许调料:食盐1.5茶勺、料酒1/2汤勺、蚝油少许、白糖1汤勺、番茄酱3汤勺、醋1汤勺步骤:1、主要材料、猪肉、...
  • 材料:原料:籽乌100克,葱一根,姜一块,香料。辅料:料酒1克,高汤600克,冰糖20克,生抽5克,老抽3克,蚝油4克,海鲜酱4克,鸡粉2克,味粉2克。做法:籽乌过水,锅中放入少许的油,放入葱姜香料炒香放去籽乌,加料...
  • 材料:主料:鸡肉片、鲜蘑辅料:小干葱、小葱、泰国大香菜、南姜、香茅、圣女果、青柠、辣椒浓椰浆、椰浆水调料:糖、味精、生粉、盐、蛋清、柠檬、泰国香椒油、鸡粉、鱼露制作:1、将香茅1根切成滚刀块;小干葱1棵...
  • 原料:去骨羊腿肉,洋葱,带皮整头蒜,桂皮,八角,花椒,盐,日式青芥,孜然碎。制法:1、将去骨羊腿肉用加有洋葱、带皮整头蒜、桂皮、八角、花椒的盐水腌至入味,沥干水分后卷成肉卷,用绳子固定形状;2、羊肉卷...
  • 材料:主料:黄心山芋1500克。辅料:猪肥膘80克,桂花5克。调料:冰糖150克。制法:1、将山芋修成橄榄状,用清水漂洗干净待用;2、砂锅入清水、猪肥膘、山芋,大火烧开后,转小火烧至山芋成熟,放入冰糖、桂花烧入味...
  • 材料:主料:基围虾300克。辅料:红头葱200克,炸蒜茸50克,生蒜茸20克。调料:李派林喼30克,麻油10克,胡椒粉1克,烧50克,白糖5克,鸡精5克生油少许。做法:1、将基围虾去头,开背,用刀拍扁,待用。2、石锅用...
  • 材料:主料:龙脷鱼300克。辅料:脆浆350克。调料:李派林喼10克,冰花酸梅酱60克,辣椒粉5克。做法:1、龙脷鱼切成长方条,吸干水分,加入盐、味精、花雕酒腌制底味,待用。2、将调味料混合一起,调制出蘸料。3、...
  • 材料:主料:乳鸽皇1只。辅料:香茅100克,辣椒20克,大蒜20克,干葱片50克。调料:李派林喼50克,味极鲜酱油30克,沙爹酱20克,白糖15克,味精10克二汤200克。做法:1、将乳鸽改成六件;香茅切碎,和蒜头、李派林...
  • 材料:主料:秋刀鱼2条。辅料:泰国红柚肉50克。调料:李派林喼10克,柚子酱30克,盐10克。做法:1、将秋刀鱼洗净,鱼身上划斜刀,抹干水份备用。2、将柚子酱和李派林喼调成酱,均匀的抹在秋刀鱼表面,放入烤箱...
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