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搜索“热菜”，共找到9520条记录

豆香脆骨尖

材料：主料：脆骨150g配料：腊八豆150g调料：色拉油60g、盐2g、卤水300g、酱油2g、家乐鸡精4g、辣鲜露2g制作方法：1、脆骨飞水后用卤水卤好，切丝待用；2、炒锅烧热，加入色拉油，将脆骨煸炒，加入腊八豆炒香；3、再...
有点味扇子骨

材料：主料：扇子骨肉400克配料：青椒200克，蒜籽15克，干椒粉5克调料：盐5克，酱油15克，蚝油15克，猪油150克，生抽10克，味精10克制作方法：1、先将带肉的扇子骨汆水捞出，过凉清洗干净，入高压锅；2、加适量清水、...
土匪牛脚

材料：主料：湘西黄牛脚1000克。配料：红薯粉250克、青红椒段各15克、蒜子15克、大蒜叶5克、桂皮8克、草果5克、干黄椒10克。调料：盐3克、鸡精3克、蚝油5克、豆瓣酱10克、香辣酱3克、牛肉酱3克、酱油3克、菜籽油20克...
菊花乾坤掌

材料：主料：猪手600克，土豆1000克配料：上海青500克，生姜10克，香葱10克调料：大豆油50克，豆瓣酱15克，辣妹子20克，蚝油8克，鸡粉5克，味精5克，白糖50克，八角10克，桂皮10克制作方法：1、先将猪手去毛，洗净过...
贡椒鸭块

材料：主料：仔鸭750克配料：老姜50克，香葱30克，黄贡椒100克，上海青100克调料：料酒30克，红烧酱油40克，盐10克，蜂蜜5克，家乐鸡精6克，食用油80克，家乐蒸鱼豉油50克，生粉适量制作方法：1、仔鸭粗加工改刀成整...
湘江鱼合虾

材料：主料：河虾180克，火培鱼70克，韭菜50克。配料：老姜30克，紫苏30克。调料：干椒粉5克，盐5克，味精5克，菜油20克，陈醋15克，蒸鱼豉油10克。制作方法：1、将菜油倒入锅中烧热。2、将主料放入锅中炸好备用。3、...
虫草花炒百合

材料：主料：百合250克。配料：虫草花100克，黄彩椒、葱段各2克。调料：花生油30克，食盐5克，味精2克、鲜鸡汤20克、水淀粉少许。制作方法：1.净百合焯水后，用油炒几下。2.调味后加葱段稍炒，勾芡后快速翻炒出锅，装...
浏阳蹄筋全家福

材料：主料：干蹄筋75克，肉丸10个，鹌鹑蛋10个。配料：肉片30克，香菇片40克，大红辣椒20克，葱段5克。调料：热猪油25克，盐3克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。制作方法：1.将蹄筋用清水泡发，清洗干净。2.锅烧热，...
自制手工鱼蛋饺

材料：主料：手工鱼豆腐150g。配料：西红柿250g，姜30g，番茄酱20g，葱1g。调料：盐5g，味精5g。制作方法：1.将鱼豆腐入水煮1分钟，待用。2.将锅中放入少许油，加入姜、西红柿炒2分钟，放入高汤。3.把鱼豆腐放入锅中...
金丝鲤焖青豆

材料：主料：汝城金丝鲤500克。配料：青豆400克，生姜25克，红椒10克。调料：李锦记财神蚝油10克，色拉油50毫升，茶油50毫升，盐5克。制作方法：1.把金丝鲤宰杀干净去苦胆，用料酒，盐，生姜汁抹味腌制20分钟。把青豆...
酥香澳洲牛肉

材料：主料：澳洲牛肉200g。配料：香脆椒100g，面包糠25g，葱段10g。调料：味精3g，鸡精3g，花椒油2g。制作方法：1.将澳洲牛肉切成片，放盐、味精、鸡精、一品鲜、蚝油、鸡蛋精进行腌制。2.把腌制的牛肉放上鸡蛋黄，...
家常焖锅鱼

材料：主料：有机雄鱼1100克。配料：土豆粉150克，剁辣椒30克，黄贡椒15克。调料：高汤300克，生抽20克，蒸鱼豉油20克。制作方法：1.有机雄鱼去鳞、腮、内脏，从背部剖开备用。2.雄鱼外表撒少许盐，锅内下色拉油烧热...
酸芋头炒驴肉丝

材料：主料：驴肉丝200克。配料：酸芋头丝100克，葱段5克，泰椒8克。调料：盐6克，味精5克，鸡精5克，酱油3克。制作方法：1.将驴肉切成丝，腌制好备用。2.酸芋头切丝备用。3.热锅放油烧至6成热，将驴肉丝滑炒，捞出。...
姜辣排骨

材料：主料：中子排1500克。配料：姜200克、整干椒50克、苦瓜250克、葱20克、红樱桃12颗、蕃西10克。调料：植物油100克、盐5克、味精3克、白糖100克、蚝油10克、生粉100克、料酒100、鲜汤1000克。制作方法：1.将排骨...
鲜鲍焖老鸭

材料：主料：八头鲜鲍10只，老鸭800克。配料：姜20克，橙皮10克，菜胆10棵。调料：盐5克，味精5克，南乳一片，生抽5克，老抽5克，葱20克。制作方法：1.将老鸭洗净去骨，装入扣碗，把葱姜用油爆香盖在老鸭上。2.将南乳...

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