与“糖”有关的厨艺技术资料

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搜索“糖”，共找到477条记录

高尔夫球包

原料：中筋面粉500克、酵母5克、无铝泡打粉6克、幼砂糖100克、猪油50克、金瓜汁水225～250毫升、吉士粉、白奶黄馅各适量制法：1、取面粉、吉士粉和泡打粉纳盆拌匀，把幼砂糖和酵母另放金瓜汁盆中，搅拌至融化后，倒入...
蜜汁心太软

材料：原料：圣女果29个（即小西红柿），糯米100克。调料：白糖50克，冰糖50克，香油2克。制法：1、将圣女果洗净去蒂，用小刀从离顶部1/4处切开，然后挖去芯。2、糯米洗净加水上旺火蒸40分钟至软糯，加入白糖、香油拌...
美国加州核桃八宝饭

原料：美国加州核桃100克、薏仁米50克、白扁豆50克、莲子肉50克、红枣4个、红腰豆100g龙眼肉50克、杏果莆50克、黑糯米500克、白糖100克、糖桂花适量做法：1、将薏米、扁豆、莲子煮熟，红枣泡发，核桃肉烤熟，糯米提前...
盆栽杏仁挞

原料：酥饼皮，杏仁汁，白糖，鸡蛋，朱古力。制法：1、将酥饼皮制作成圆柱形的挞盏；2、将杏仁汁、白糖、鸡蛋拌匀成浆，倒入挞盏中，入烤箱以上火220℃、下火150℃烤15分钟，取出，撒朱古力粉，用薄荷叶装饰即可。...
软糯流心甜茶粿

原料：糯米粉，澄面，燕麦杂粮馅，生粉，白糖，猪油。制法：1、将糯米粉、白糖用搅拌机搅匀，取出，慢慢加入凉开水调拌均匀；2、将生粉、澄面用开水烫，搓匀，加入糯米浆中拌匀，入冰箱冷藏30分钟，取出搓揉分成小份...
鹌鹑口口脆

材料：主料：鹌鹑胗辅料：姜片、葱节、姜末、蒜末、豆瓣、泡椒末、青红辣椒颗调料：料酒、盐、白糖、味精制作：1、把鹌鹑胗治净后纳碗，加姜片、葱节、料酒和盐拌匀码味后，再下入油锅过油，倒出沥油。2、净锅放油烧...
红烧排骨

材料：原料：排骨500克辅料：葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。做法：1、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血...
鸡块排骨烩年糕

材料：原料：排骨500克，仔公鸡连骨剁块400克，水发干豆角300克，年糕适量。辅料：姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适量。做法：1、排骨、仔公鸡肉块等冷水下锅...
甜蜜蜜金丝鸟窠

材料：红薯、糖、水做法：1、准备材料。2、红薯切长方形块，削匀溜。3、到油锅中炸熟。4、捞出沥油。5、一段分别插上牙签。6、锅中倒入白糖烧融化。7、加上两倍的水熬制糖稀，先冒大泡，逐渐转成小泡，用铲子舀起倒下...
可口饮品酸梅汤

材料：乌梅5-8颗、山楂干15g、玫瑰茄2-4朵、甘草少许、水2000ml、冰糖适量做法：1、准备材料。2、乌梅、玫瑰茄、甘草、山楂干洗净后用清水浸泡15分钟。3、放入锅内加适量清水。4、大火煮沸，转中小火煮20分钟，放入冰...
金光璀璨

用料：猪里脊300g、蛋清1只、水淀粉70ml、盐5g、白砂糖30g、香醋30ml、姜5g、大葱5g、绍酒15ml做法：1、猪里脊洗净，擦干水分，切成5cm长、1cm粗的小条。2、在里脊条中调入蛋清、水淀粉（50ml）和盐，搅拌均匀后腌制...
富贵松茸球

材料：味型：香甜味主料：松茸45克、糯米粉200克、澄粉100克。辅料：豆沙馅100克。调料：白糖100克、奶粉50克、猪油30克。制作：1、将松茸榨成汁，待用，澄面烫熟待用；2、将松茸汁加入糯料粉中再加入白糖、奶粉、猪...
开心二五八

材料：面粉、牛奶、白糖、红枣泥、红色果酱做法：取面粉、牛奶、白糖和红枣泥，放一起揉匀后，做成砖的形状，放蒸柜里蒸熟后，取出来切成麻将块，逐块挤上红色果酱即可。特色：这道点心，是源于麻将文化，人们在打麻...
紫气东来淮山糕

原料：紫玉淮山，糯米粉，白砂糖，泰国薯粉，五仁馅。制法：将紫玉淮山去皮，切片，蒸熟，入搅拌机，加白砂糖、糯米粉、泰国薯粉搅拌均匀，制成皮，包入五仁馅，放入月饼模压实，脱模，入笼蒸5分钟即可。点评：将简单...
桑叶粑

材料：鲜玉米、白糖、桑叶做法：把鲜玉米磨成稠浆，纳盆并加适量的白糖调味，分别舀在洗净的桑叶上面后，用手去折叠包成半圆形的粑，逐一制完后再入笼蒸熟，取出来装盘便好。...

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