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搜索“焗鸡”，共找到2431条记录

蓉和葱椒鸡

原料：土公鸡1只约1000克，洋葱丝150克。调料：大蒜瓣20克，自制豉油200克，花椒油40克，花椒5克，马耳葱5克，卤水5千克。制作：1、土公鸡清洗干净，入沸水氽净血水。2、锅下2千克卤水烧开，放入鸡大火煮制8分钟，端...
鱼香脆皮芙蓉蛋

味型：鱼香味。原料：土鸡蛋4只，泡椒米50克，姜蒜米各25克。调料：白糖20克，陈醋25克，盐6克，味精5克，鸡精5克，香油5克，香葱花20克，奶汤（鲫鱼煎好加热水大火熬成）250克，高汤150克，干淀粉500克（约耗...
日式脆炸鸡

原料：鸡腿肉300克，黄瓜60克，粉丝50克。调料：青芥辣2克，脆炸粉适量，日式七味粉5克（类似于五香粉），味精5克，盐1克，白糖2克。制作:1、将鸡腿肉切成2厘米左右的块，加七味粉腌制一下。2、将腌好的鸡腿肉拍脆炸...
宫爆味道鸡

原料：鸡腿肉400克，黄豆粉100克。辅料：香菜5克，鸡蛋1个。调料：宫爆汁30克，盐2克，吉士粉5克。制作：1、鸡腿肉洗净片成大厚片，加盐、吉士粉、蛋液抓匀。2、鸡腿肉拍黄豆粉，下五成热的油锅炸成金黄色，改...
玫瑰情缘翅

原料：鸡中翅500克。馅料:金华火腿100克（蒸熟剁碎），腰果50克，松子30克，芝麻30克，杏仁20克，五香花生米50克，坚果类炸熟，然后一起打碎，加入火腿碎拌匀。调料：葱姜末20克，干辣椒10克，大料2个，盐5克，味精3...
沙拉香麻鸡丝筒

原料1：土豆泥（土豆去皮，加入少许色拉油和白糖蒸熟，搅打成泥）200克，杂果粒100克，沙拉酱50克，劲霸浓缩橙汁10克。原料2:生鸡脯肉200克，火腿丝50克，香菇丝（香菇焯水切丝）50克，冬笋丝50克，豆芽30克，蛋皮1张...
翡翠三层肉

亮点：这可是真正的“三层”肉，有猪大肠、鸡翅中、虾仁三层组成，而不是包括皮、肥膘、瘦肉三层的五花肉，外脆里嫩，口感多变，同时加入香料同蒸，没有异味。原料：小棠菜10棵，猪大肠头300克，鸡中翅10件，竹节虾2...
金鼎鸡汁银鱼萝卜球

创意由来：这道菜是从鸡汁萝卜片得到的启发，将萝卜丝和鱼肉结合在一起，爽脆、滑嫩兼得，效果很不错。原料：清江小银鱼30克，制好的鱼蓉200克，白萝卜400克，菜心6棵，鸡油10克，鸡汤300克。调料：鸡汁10克，盐3克，...
香椿手撕鸡

原料：干香椿50克，荞麦面条100克，土鸡脯肉50克，蒜苗丝10克，红椒丝5克，色拉油10克。调料：A、姜葱各10克，广东米酒5克，盐2克。B、细蒜末18克，红油10克，香油8克，花椒油8克，辣椒粉3克，鸡精4克，味精3克，白糖...
芥末柴把鸡

主料：熟鸡丝200克。配料：掐去两头的绿豆芽50克，胡萝卜50克，土芹60克，哈密瓜25克，蒜苔50克。调料：劲霸青芥辣25克，清汤1000克，盐3克，鸡精4克，白醋3克，葱油15克。制作：1、胡萝卜、土芹、哈密瓜切成0.2厘米...
双椒爆鸡软骨

制作/成月勇原料：鸡软骨500克，杭椒段50克，泰椒段25克。调料：家乐牌蒜香炸粉30克，大蒜汁15克，盐5克，糯米粉15克，葱丁5克，姜片2克，白糖3克，味精3克，三合油10克，料酒15克，水淀粉少许，色拉油2000克。制作：...
麻辣土鸡

味型：麻辣原料：土公鸡净重400克。调料：盐8克，味精8克，白糖10克，花椒面20克，刀口辣椒30克，熟芝麻5克，生抽、香油各10克，红油100克，葱50克，香菜叶2克，油炸花生米30克。制作：1、土公鸡洗净，放入沸水中大火...
芝麻田鸡

菜系：湖南菜主料：田鸡12两、冬菇四只、笋肉二两、芹菜（或葱）二条切碎、甘笋数片、姜数小片、蒜茸一茶匙、炒香芝麻一汤匙。配料：腌料：姜汁３／４茶匙，酒３／４茶匙，生抽二茶匙，生粉半茶匙，油一汤匙。调味：...
板栗蒸土鸡

原料：土鸡1只（约750克），板栗250克。调料：色拉油20克，辣椒酱50克，葱、姜、料酒各10克，精盐3克，酱油5克，胡椒粉、味精各2克。制法：l、将土鸡宰杀去内脏洗净，斩4厘米见方的块待用，葱姜拍碎放入料酒搅拌匀，...
兰花鸡脆

原料:鸡脆(即鸡腿关节处的脆骨)300克,芥兰150克。调料：李锦记桂林辣酱30克，酱油5克，糖3克,味精8克,香油10克，色拉油750克,料酒5克,葱姜水15克,湿淀粉10克。制作：1、将鸡脆用葱姜水浸泡15分钟后取出控干水分，加入...

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