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土鲶鱼烧茄子
材料:原料:鲶鱼600克,茄子150克。调料:高汤400克,菜籽油50克,
黄灯笼辣椒酱
10克,李锦记豆瓣酱10克,自制酱10克,盐5克,鲜紫苏叶5克。制作:1、紫苏叶洗净,垫入平锅底部。鲶鱼宰杀治净,在鱼身两侧打斜刀,再...
椒香脆口条
原料:猪舌300克、青笋片、金针菇、小木耳各50克、
黄灯笼辣椒酱
20克、野山椒15克、白糖2克、盐2克、二汤300毫升、啤酒60毫升、青椒油50毫升、姜葱、干花椒、干青花椒、青红椒圈、鸡精各适量制法:1、将猪舌洗净,用沸...
跳水鱼
材料:主料:草鱼900克。配料:姜、小米椒、泡野山椒、香菜、洋葱、紫苏各5克,
黄灯笼辣椒酱
10克,黄贡椒、剁辣椒、小葱、玉米粒各5克。调料:盐、鸡精、白糖各5克,料酒10克,蒸鱼豉油20克。制作:1.草鱼一条宰杀洗...
海鲜烩鲜鱼
原料:草鱼1条(重约750克),文蛤200克。调料:
黄灯笼辣椒酱
50克,盐4克,味精4克,鸡精3克,胡椒粉1克,小米辣15克,野山椒20克,蒜末10克,鲜汤1千克,鸡蛋清、湿淀粉各15克,色拉油50克。制作:1、草鱼宰杀治净,...
酸汤羊肉
创新点 微酸微辣、色泽金黄的酸汤,配以冬季最受欢迎的羊羔肉片,爽口开胃。原料 羊羔肉片1包(重约200克),黄豆芽120克。调料 色拉油120克,青花椒、小米椒各10克,酸汤500克,盐、味精、葱段、姜片...
铁锅奇味肥肠烤虾
原创点:烧烤和干锅融合,肥肠和海鲜搭配。原创人:张清亮 原创菜品号原料:鲜虾300克,炸薯条150克,水发烟笋片100克,卤肥肠200克。 调料:自制奇味酱200克,老油150克,鲜花椒25克,蒜15克,姜片...
酸汤面块肥肠
材料:主料:肥肠块、手工面块辅料:贵州酸汤、
黄灯笼辣椒酱
、酸菜碎和泡姜丝调料:盐、味精和鸡汁做法:1、锅里放化猪油烧热,下贵州酸汤、
黄灯笼辣椒酱
、酸菜碎和泡姜丝,炒香再掺汤煮出味;2、放入煮熟的肥肠块和...
酸汤面筋鸡杂
此菜借鉴了酸汤鱼的做法,但酸汤是另行调制的,当然味道和色泽都有所升级,这是取泡酸萝卜的酸味,金瓜和胡萝卜的颜色。这酸汤的做法是:用鸡油把金瓜泥和胡萝卜泥在锅里炒匀后,再加泡酸萝卜、西芹、香芹、洋葱、黄...
铁锅奇味肥肠烤虾
我本人比较喜欢吃肥肠,有次去烧烤店想吃烤肥肠,但没有一个烧烤店有这个品种,回来后我试着烤了一下,口味还不错,但作为菜品推出有点单一,正好干锅菜卖得火,于是跟干锅虾结合,同时发现虾烤后更香。...
酸辣口味鱼
主料:鱼片克,酸罗卜克,金针菇、绿豆芽各克调料:菜油克,料:(盐、味精各克,葱姜水克,生粉克),小料:葱、姜、蒜末各克,
黄灯笼辣椒酱
克,小米辣椒圈克,高汤克,盐、味精各克,白醋克,白糖克制作流程:、鱼...
石锅羔羊排
原料:羔羊排300克,羊肉丸子250克,土豆粉200克。调料:A料(葱段、姜片各15克,料酒30克,山柰、白芷各3克,盐5克)B料(葱段、姜片、蒜片各10克,
黄灯笼辣椒酱
20克)干辣椒50克,白醋30克,胡椒粉20克,鸡汁10克,...
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