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牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
大厨秘制菜推荐 - 秘制姜辣
蛇
(花生辣酱配方)
花
蛇
1条必须在750克以上,750克以上的
蛇
,肉质厚,口感好。姜辣
蛇
用了大量老姜,口感好,营养全面,适合了湖南气候比较潮湿的特征。这是个比较大的突破。原材料:主料:养殖花
蛇
1千克,尖红椒、五花肉各...
牛酱红煨
蛇
自制火腿牛肉酱
原料:菜花
蛇
(养殖)750克,红尖椒、姜、蒜各10克。调料:自制火腿牛肉酱50克,阿香婆香辣牛肉酱50克,花椒粉3克,八角1个,桂皮1克,草果2个,盐2克,味精5克,干辣椒粉3克,上汤500克。制...
蛇
味排骨生炒香
材料:原料:排骨600克,大红椒片150克。调料:大蒜子10克,香菜1克,生姜片15克,A料(排骨酱、永丰辣酱、李锦记豆瓣酱各15克,蚝油5克,一品鲜酱油3克),熟猪油70克,衡东土酿米酒20克,...
农家
蛇
炖鸡
做法:1、把母鸡宰杀治净后,剁成3厘米大小的块;乌梢
蛇
经宰杀烫皮治净后,斩成带皮的
蛇
段。将鸡块和
蛇
段分别在加有姜葱、料酒的沸水锅里汆一水。2、往高压锅里放入鸡块和
蛇
段,掺适量的清水并加放姜块和葱节,盖锅盖...
柴捆
蛇
鱼
制作方法:1、太湖
蛇
鱼50条去头尾,肚肠用葱姜、盐水腌制入味。2、吸干水份,拍少许生粉,下油锅炸至酥脆。3、番茄沙司100克,水50克,浓缩橙汁20克,盐10克,砂糖50克收汁,裹于
蛇
鱼上即可。出品人:草根冷艺...
宁乡口味
蛇
材料:原料:活
蛇
1~2条。调料:植物油,盐,味精,辣椒酱,酱油,蚝油,料酒,香油,生姜,大蒜,五香粉,香菜。做法:1、将
蛇
宰杀剥皮,去内脏,去皮,洗净后剁成8厘米长的段备用。2、在高压锅内放水约三分之一高度...
辣卤
蛇
段
材料:养殖水律
蛇
、川式卤水、小米椒圈、芝麻、葱花做法:1、选用肥美的养殖水律
蛇
,将其宰杀治净后斩成段,下入开水锅里汆水后,捞出来待用。2、把汆过水的
蛇
段下入香辣味的川式卤水锅里,小火卤至熟且入味时,捞出...
青椒口味
蛇
原料:茶花
蛇
200克,二荆条青椒300克,蒜块50克,杏鲍菇100克。调料:嘉豪辣鲜露、美极鲜各20克,鸡精15克,味精10克,猪油50克,川卤水200克,湿淀粉8克。制作:1.茶花
蛇
洗净,改刀成段。2.锅内放入猪油,烧至三成油...
湘西口味
蛇
原料:养殖菜花
蛇
750克,湖南小红椒50克,香菜1克。调料:盐3克,味精4克,鸡粉3克,辣妹子酱6克,郫县豆瓣酱3克,老抽2克,蚝油5克,红油10克,干辣椒50克,口味料500克。制作:1、将菜花
蛇
宰杀去鳞、内脏,洗净切段...
泰味苹果培根卷
原料:培根120克,红
蛇
果(口感很面,售价较高,可以改成大鸭梨,成本便宜,但要拍点粉,防止出水)100克。调料:泰国鸡辣酱30克,苹果醋20克,白糖18克,番茄酱8克,水淀粉6克,生粉10克。制作:1、培根卷上
蛇
果条,沾上生...
海陆空沙锅焖
原料:野生甲鱼1只(重约600克),清远老鸡1只(净重约500克),大水律
蛇
(人工饲养)1千克。调料:鸡粉30克,精盐15克,味粉10克,炸大蒜粒30克,高汤1千克,葱段、姜片各5克,色拉油150克。制作:1、将甲鱼头部切下...
湘味
蛇
王
主料:饲养
蛇
一条约1千克,湘式红卤水2500克。调料:姜20克,葱10克,料酒20克,自制香油15克,香菜5克。制作:1、大
蛇
去皮去内脏,砍成8厘米长的段,放入烧沸的水中,加姜、葱、料酒,水烧沸后捞出备用。2、焯水后的...
秘汁
蛇
段
原料 大王
蛇
1500克。调料 椒盐25克,
蛇
汁1千克,色拉油75克。制作 1.大王
蛇
宰杀扒皮后洗净,去尾,用刀在背上拍后斩成6厘米长的段,焯水后放在高压锅中压10分钟,取出冲凉。2.高压锅放入1千克开水,再...
创新口味
蛇
原料:养殖花
蛇
1千克。调料:味精10克,鸡精10克,李锦记蒸鱼豉油50克,料酒5克,红油100克,五香粉10克,阿香婆麻辣鲜10克,高汤1千克,麻油10克,美人椒400克,姜片5克,大蒜籽15克,香菜末5克,自制香辣酱50克。&...
百花炸
蛇
丸
原料:新鲜虾仁,新鲜
蛇
肉,马蹄,陈皮,木耳,盐,白糖,胡椒粉,面包糠。制法:1、将鲜虾仁治净,切粒,用刀背剁碎;2、将
蛇
肉先切成长条,再切成细粒,用刀背剁碎;3、马蹄去皮,拍扁后切碎粒;4、木耳浸发后洗净...
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