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蹄筋
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牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
湖南玫瑰
蹄筋
、排骨(易行小吃项目)
原料配方猪蹄髈100公斤精盐3公斤白糖2公斤玫瑰糖600克60°酒2公斤制作方法1.原料选择:选择猪前后腿
蹄筋
(有的称蹄髈、肘髈),和背脊排骨。2.猪前后
蹄筋
去骨时,注意不要割烂
蹄筋
肌肉,衬子骨在肌肉内,肌肉周围无刀伤...
麻婆臊子烧
蹄筋
材料:主料:猪
蹄筋
辅料:川式卤水、姜米、蒜米、猪肉臊子、豆瓣酱、辣椒面调料:鲜汤、盐、味精、白糖、胡椒粉、蒜苗制法:1、把煮熟的猪
蹄筋
切成小块,放高压锅里并掺入适量川式卤水,盖上锅盖上火压至软糯时,离火...
干烧
蹄筋
材料:主料:
蹄筋
辅料:五花肉粒,大葱、泡椒节,芽菜,鲍菇粒。制作:锅入热油下五花肉粒炒香加入豆瓣酱,加入杏孢菇粒、芽菜等辅料、主料一起炒香调味起锅装盘即可。特点:家常干香、
蹄筋
软糯。...
传统锅巴
蹄筋
材料:主料:猪
蹄筋
、锅巴辅料:青笋条、胡萝卜条、香菇片、姜片、梅林午餐肉片、葱节调料:高汤、盐、胡椒粉、味精做法:1、把猪
蹄筋
通过油发制好后,放温水盆里泡涨,取出来改刀成节,放高汤锅里煨入味。另把青笋条...
极品辽生汇
材料:主料:黄玉参、
蹄筋
。辅料:杏孢菇、青豌豆、红腰豆。制作:大圆盘蒸水蛋垫底,将所有主料加入浓汤,用金瓜汁调色勾芡淋在鸡蛋上即可。特点:咸鲜爽滑,营养强身。...
麻辣牛
蹄筋
原料:牛
蹄筋
500克。调料:辣妹子酱15克,高汤500克,色拉油40克,花椒油10克,姜片5克,姜米5克,葱结10克,鲜红椒米15克,蒜苔米15克,葱花5克,湿淀粉5克,味精2克,精盐1克。制法:1、牛
蹄筋
洗净后,置锅中用冷...
啫啫牛筋
原料:水发牛
蹄筋
400克,蒜子10个,小洋葱头10个,生姜块10个,泰椒米10克,咖喱粉、姜黄粉各5克,盐、味精、糖、胡椒粉、花生油、葱、姜、香菜、白兰地酒、煲仔酱、香料包(八角、桂皮、干辣椒、豆蔻、香叶、草果、...
沙煲牛肉筋
此菜把牛腱子肉、牛
蹄筋
加入大量的蔬菜料、剁椒、牛肉酱一起高压,成品肉质细嫩,
蹄筋
爽滑,口味香辣。原料:牛腱子肉、牛
蹄筋
各500克,大葱段200克,香葱末2克。调料:菜子油150克,A料(干葱头、芹菜段各100克,蒜...
川味虾酸牛筋
原料:牛后
蹄筋
1千克,青椒、洋葱、大蒜各20克,白萝卜150克,香菜叶5克。调料:色拉油150克,虾酸(是黔南一种调料,用上等虾子经过很多种方法烹调而成,呈现酸、辣、甜、香之风味,购买方式:13811453776 联系...
椒麻
蹄筋
原料:鲜羊
蹄筋
200克。调料:花椒油15克,辣椒油30克,盐3克,味精5克,白醋10克,葱花2克,干红辣椒10克。制作:1、将羊
蹄筋
放入500克沸水中大火烧开后改为中火煮25分钟取出,控水。2、将花椒油、辣椒油、味精、盐、白醋调...
太空自制
蹄筋
原料:油发
蹄筋
200克,火腿、冬笋、香菇各20克,咸蛋黄2个,正方形锡纸1张。调料:鸡精10克,高汤100克,味精5克,香菜末10克,姜末10克,生粉20克,盐260克,色拉油10克。 制作:1、油发
蹄筋
放入冷水,浸泡2小...
箱箱
蹄筋
原料:干猪
蹄筋
1千克,鲜茶树菇150克。调料:色拉油20千克,面粉1500克,白醋500克,棒子骨汤500克,葱段、姜片、葱末、姜末各10克,猪瘦肉末10克,小米辣椒段15克,宜宾芽菜末20克,料酒5克,盐2克、味精8克,鸡精8...
传统锅巴
蹄筋
材料:主料:猪
蹄筋
、锅巴辅料:青笋条、胡萝卜条、香菇片、姜片、梅林午餐肉片、
蹄筋
条和葱节调料:高汤、猪油、盐、胡椒粉和味精做法:1、把猪
蹄筋
通过油发制好后,放温水盆里泡涨,取出来改刀成节,放高汤锅里煨入...
海带炒
蹄筋
海带作为早期生产味精的主要原料,用来为口感爽滑筋道的
蹄筋
补味,搭配新颖、成菜鲜香,深受爱美女士的追捧。菜品制作:邵鹏,现任山东青岛良友金都美食城燕岛店行政总厨。 原料:水发
蹄筋
克,海带根(靠近梗部较厚...
特色烩
蹄筋
原料:水发牛
蹄筋
克,茶树菇节克,洋葱丝克,自制豉油克,小米椒节、香菜节、姜片、蒜片、葱节、盐、味精、老抽王、湿淀粉、化猪油、色拉油、豆瓣油各适量制法:、将洋葱丝投入油锅并加少许的盐,炒断生以后,盛在窝...
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