与“追”有关的厨艺技术资料

当前位置：资料搜索

搜索“追”，共找到5条记录

锅巴土豆网红小吃商用制作技术完整视频教程

锅巴土豆是目前非常流行的一款网红街头小吃，将普普通通的土豆炸成焦黄的外皮，型似锅巴而得名，外酥里嫩的口感，结合秘制粉料酱料，调出各种让人欲罢不能的诱人口味，受到全国美食爱好者的追捧，八种全新升级的口味，配方准确、讲解详细...
卤制品没有回味的原因分析及香料的组合处理

一、卤制品追求的几个层次：1、浓郁的香味——嗅觉感受2、好的口感加香味——嗅觉和味蕾感受3、好的回味——曾经有过的体验4、让客户了解产品回味的含义——体验感更好最后一点是让客户知道并能够记祝这个产...
50个做菜小窍门太实用，收藏的都成了大厨

生活其实就是吃喝玩乐，而吃则是排在第一位的。吃好吃的食物，对于中国人来说，更是人生的重要追求之一。家中的饭菜对于许多人来说，就是最香甜可口的。下面是小编为大家整理的50个做菜小窍门，退休老厨师看了...
大厨特色旺销菜秘制凤爪

制作：单雪峰煮爆皮的鸡爪能最大限度吸收汁酱的味道，焗后外焦里嫩，富有韧性和嚼劲，一经推出颇受追捧，许多食客用餐结束要求另外打包一两份，每日销量高达400、500个。批量预制：20斤鸡爪清洗干净，冷...
香辛料知识汇总基础香料的认识与挑选

香辛料在我国的使用历史十分悠久，可以追溯到先秦时期。调味品的大盛将原本因膻臊、寡淡而不能食用的食材变成可口之物。盐、梅、蜜、饴等提供了咸、酸、甜等基础味道，而香辛料则在基础调味品之外，赋予食物更特...

热门搜索

网红牛肉面酸辣粉牛肉汤羊汤排骨米饭米饭炒鸡水煮鱼锅巴土豆肉酱面驴肉香锅板面黄金薯麻辣烫米线炸串炸鸡椒麻鸡

今日实时菜谱查阅排行

热门收藏资料