材料：主料：新鲜青豆瓣500克。辅料：红椒粒10克。调料：色拉油500克椒盐15克。制作：1、锅放油烧至四成热，放入去皮后的新鲜青豆瓣小火浸炸三分钟，豆瓣酥脆时捞出，晾凉。2、撒上椒盐，红椒粒拌匀装盘即可。味型：...

制作：1、芦笋洗净，切成长2.5厘米的斜刀段，放入沸水中大火焯透，捞出冲凉。2、青豆瓣40克同样焯水处理。3.锅内放入清汤300克，下入金华火腿肉20克、青豆瓣、芦笋，大火烧开，用盐5克调味，出锅...

原料：嫩仔鸡500克，青豆瓣20克，银杏10颗，胡萝卜块15克。调料：盐水（500克清水加盐20克小火烧开）150克，尼雅银霞多丽白葡萄酒100克，葱段、姜片各10克，八角3克，桂皮2克，丁香1克，料酒10克。制作：1、嫩仔鸡宰...