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酱牛肉的加工方法
清真
酱牛肉的做法非常简单,按照此菜谱做出的酱牛肉色泽酱红,油润光亮。切片后保持完整不散,切面呈豆沙色,肌肉中的少量牛筋,色黄而透明。食之咸淡适中,酥嫩爽口,香味浓郁。以下介绍详细配料及做法。一、配...
保定名吃马家老鸡铺的
清真
卤煮鸡
保定马家老鸡铺的
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卤煮鸡,已传世五代,色艳形美、肉嫩骨酥、软而不烂、味道醇香、扬名遐迩、脍炙人口,为地方名特产品之一。马家老鸡铺的卤煮鸡选料精良,加工精细。选料必须是鸡形丰满、肉多膘肥的活鸡,并...
百年饺子店绝密配方-老二位饺子
特点:老二位饺子是回族著名特色主食,清朝末年由回民杨利廷所创,并在山海关开设了“
清真
杨家饺子馆”。日本侵略中国时,杨家饺子馆被毁。重建后,改名为“老二位饺子馆”。这是因为原来跑堂的杨绍曾谈吐诙谐,...
外婆渔家菜 自制渔家酱 自制东古酱 杂粮饼的制作方法
三酱合一粗粮细做大连瓦房店福海渔村这款农家凉菜桌桌必点,我将新鲜脆口的时令蔬菜与三种蘸料相搭配,并用豆皮卷食蔬菜、杂粮饼和酱,就像吃汉堡包一样,手法新颖,粗粮细做,入口清脆酱香。原料:奶油生菜、香...
云南回族
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美食-小刀鸭
说起烤鸭就会想到北京,但其实云南也有烤鸭。云南回族的
清真
美食也是滇菜的重要组成部分,这小刀鸭就是其中一例代表。说起小刀鸭,云南人会告诉您:“长不过大刀,短不过小刀”。这说的是小刀鸭的个儿头。主料:小刀...
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