初加工1.取高筋面粉1千克倒入和面机内,加入白砂糖30克,发酵粉20克，黄油130克，奶粉50克,盐10克，磕入3个鸡蛋,再倒入冰水400克,先用低速搅拌均匀，再用高速充分搅打，直至揪下一小面团，...

原料：甘蔗苗1包（约250克）。调料：生粉100克，面粉250克，鸡蛋1个，发酵粉（可增加脆浆的酥脆口感）8克，色拉油1000克。制作：1、甘蔗苗取出洗净；面粉加水、鸡蛋、发酵粉、生粉拌匀，调成炸甘蔗苗用的脆浆。2、将...