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以下列出的资料类别为：菜谱文库 排序方式：按关注热度
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这套竹盛器的灵感来自于用餐时的桌椅，采用了抽象式的做法，既保留了竹子本身的形状又增添了饮食文化气息。主料：驴肉克，蜜橘克。调料：驴肉酱（蚝油克，白糖、浓缩鸡汁各克，鲍鱼酱克，五香粉克，蒜香粉克），红酒...
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材料：原料：鲜毛豆200克，河虾仁50克，鸡蛋清2个，糯米粉80克，泡打粉2克。调料：盐4克，鸡汁2克，大豆油适量。制法：1、鲜毛豆与河虾仁均斩成粗粒，共纳盆后加盐、鸡汁、鸡蛋清、糯米粉和少许大豆油搅拌均匀，成毛...
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做法：1、把半肥瘦的去皮猪肉煮熟后，捞出来切成粗丝。另把海带丝放水盆里，泡去盐分并洗净后，在开水锅里汆一水，捞出来待用。另把鸡蛋磕入碗里，加盐调匀后待用。2、把不粘锅置火上烧热，淋少许熟菜油荡锅后，倒入...
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材料：原料：加工过的腊咸鸡150克，咸鱼骨150克，四川泡菜胡萝卜150克，泡海椒8只，袋装鲜笋尖50克，土豆100克，河虾50克。调料：盐2克，味精5克，白胡椒粉2克，姜片5克，蒜片5克，花雕酒10克，镇江香醋4克，高汤250...
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材料：食材：草莓4颗，蓝莓50克，覆盆子50克，香蕉80克调料：蜂蜜30克，薄荷叶5克做法：1、先将草莓、蓝莓、覆盆子与蜂蜜、薄荷叶拌匀，腌制10分钟。2、将香蕉横片成薄片，然后放入圆模中定型。3、把1放入2中，然后轻...
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这道菜是用鲤鱼经过码味、油炸后，入锅加汤汁烧入味，最后撒上新鲜茶叶，用热油炝香而成。成菜色泽红亮，茶味飘香，质嫩麻辣鲜香。将鲤鱼宰杀洗净后，在鱼身两面剞菱形花刀，放入盛器内加精盐、料酒、姜片、葱节...
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原材料主料：泡好的腐竹125克，口蘑50克，荠菜30克。调料：葱油20克，盐5克，味精5克。制作步骤1、将泡好的腐竹切成小段，焯水备用，口蘑切片焯水后立即入冰水中冰镇。荠菜焯水后挤干水分切成末。将...
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做法：1、把阿拉斯加帝王蟹脚剪开，纳盆后加酱油和蒜蓉拌匀码味。2、取烤盘依次放入韭菜段、粉丝和蟹脚，在浇上用金银蒜调制的咸鲜味汁后，撒葱花并盖上烤盘盖。配明炉上桌后，以中火焗8分钟至蟹肉熟，揭盖即...
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原料：猪肥瘦肉600克，马蹄50克，鸡蛋1个，小白菜10根。调料：盐5克，劲霸鸡粉10克，料酒10克，姜米8克，水淀粉30克，糟辣椒30克，高汤500克，白糖8克，葱节10克，蒜片10克，葱花8克，色拉油1千克。制作：1、将肥瘦肉...
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响螺，肉质肥美，口感味似鲍鱼，适用于多种烹调方法，其干制品“响螺片”更是上好的烹调用原料，经过发制后，口感、味道酷似加工后的干鲍。因而也叫“鲍片”。响螺片具有螺肉特有的甜味,肉质非常脆嫩,不会像一般螺肉...
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这道菜色泽红亮，辣中略带甜酸，讲究热烹凉吃。原材料：主料：带鱼300克调料：盐10克，味精10克，鸡粉5克，干辣椒20克，花椒10克，白糖8克，醋10克，老油20克，泡姜20克，泡辣椒20克，鲜汤...
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材料：原料：富春江胖头鱼鱼头1个（重约1750克），QQ面200克，新鲜鱼鳔100克。调料：菜子油75克，小料（葱段、姜片、蒜子各15克），黄酒、自制红烧酱各150克，老抽5克，葱花、红椒粒各2克...
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做法：1、把白米粉用清水浸润1小时，让其吃透水再沥干。2、把鮰鱼宰杀后，用热水烫皮并刮去表面的黏液，斩下鱼头和鱼尾，另把鱼身片去大骨并取下两扇带皮的鱼肉，然后在鱼肉上剞一字翻口花刀（刀深至鱼皮呈不...
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材料：原料：油发深海鱼肚150克，明虾10个，火腿盯香菇丁各20克。调料：鱼子酱8克，鲜牛奶100克，高汤200克，鸡蛋清4个，鸡蛋壳10只，食盐5克，鸡粉、鸡汁各10克。制作：1、将发制好的鱼肚...
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材料：主料：玉米糁、大米辅料：酸菜末和辣椒酱做法：1、往净锅掺水烧开后，放入大米并撒入玉米糁煮熟成糊状，起锅装碗，最后配炒好的酸菜末和辣椒酱碟上桌。2、把玉米糁分装于小碗内，加放适量的酸菜末和辣椒酱即可...
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