椰汁五彩麻团
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原料:蜜瓜1个,西瓜50克,虾仁100克,澳洲带子60克,青、红椒块各20克。调料:精盐10克,贺盛好师傅鸡粉20克,生粉10克,味精8克,白砂糖10克,料酒2克,湿玉米淀粉12克,10%的盐温水...
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一:棉籽油:棉籽油是以棉籽制浸的油,可用于烹调食用,亦可用于工业生产作原料。棉籽油中含有大量的必需脂肪酸,其中亚油酸的含量最高,可达44.0-55.0%,亚油酸能抑制人体血液中的胆固醇,有利于保护...
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主料:西瓜汁250g,吉利丁片2片辅料:无籽葡萄适量做法:1、西瓜切块,放入这种简易的榨汁器中。我懒得用榨汁机,榨完了清洗麻烦,这种小东西,方便好用2、榨好的的果汁,籽和肉也分离的很好3、网筛过滤...
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红润的西瓜,放入熬好的银耳、杏仁里面,白里透红,如水中的珊瑚花,这一碗西瓜羹,既可清热补充水分,又可滋补身体。原料:西瓜半个,银耳、杏仁、蜂蜜各适量。做法:1、准备半个西瓜,在不伤西瓜皮的情况下取...
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(一)主要辅料每1000克鲜果冰淇淋中,芒果冰淇淋:全脂奶粉101克、甜炼乳62克、奶油62克、白糖39克、鸡蛋18克、海藻酸钠3克、单甘酯2克、芒果浆385克、水328克。椰子冰淇淋:全脂奶粉137克、甜炼乳85克、白糖53克、鸡...
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本文介绍了拌西瓜皮和糖醋瓜皮的腌制技术。拌西瓜皮(色泽红绿,香脆适口)原料配方西瓜皮500克、香油10克、鲜红椒3个、味精5克、精盐5克、花椒油5克制作方法1.将西瓜皮去瓤、削去皮,用水洗净,切成细条,放入盆内,...
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工艺流程西瓜皮→去青皮→切条→浸泡→漂洗→预煮→冷却→控干→糖腌→第一次糖煮→糖浸→第二次糖煮→冷却→晒干→成品制作方法1.将西瓜皮外表青皮刨净,切成长4厘米、宽1厘米的长条形。2.浸泡:用10%石灰水将瓜条...
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材料:原料:嫩西瓜皮50克,柠檬皮50克,红椒丝3克。调料:盐5克,白醋8克,白糖5克,柠檬汁10克。制法:1、先将西瓜皮洗净,改刀成0.2厘米粗的细丝,柠檬皮改刀成同样粗细的丝。2、将2种果皮丝入容器,加盐腌渍5分钟...
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材料:主料:龟1只500克、蛇1尾600克、水发鱼翅150克。辅料:虾100克、鸭舌150克、鱿鱼花150克、鹿肉150克、西瓜1只约10斤。调料:甜酱10克、川盐5克、特制高汤1700克、料酒4克。味型:咸鲜味制作:1、将大黄蛇宰杀后...
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原料:红树林果豆,海白,椰子丝,海鲜高汤。制法:1、红树林果豆洗净、去芯,海白洗净,待用。2、将椰子丝放入海鲜高汤中煮沸,入海白、红树林果豆煮10--20分钟,装入盛器即可。红树林果豆:红树林的果,形状似蚕豆...
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材料:西瓜400克、芝麻菜200克、烟熏三文鱼20克、黄瓜20克、芦笋10克、樱桃番茄4颗、拉菲拉香脂醋、红酒、糖制作:1、将拉菲拉香脂醋和红酒以及糖调配成汁备用;2、将西瓜切片,双面各烤半分钟;3、樱桃番茄一切二,...
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原料:文昌鸡鸡腿肉,老椰子,鸡骨底汤,生姜,椰奶,白胡椒粉,盐。制法:1、文昌鸡鸡腿肉去骨、皮;老椰子破开,倒出椰汁,刮下椰肉;2、锅入鸡腿肉、鸡骨底汤、椰汁、椰肉、生姜烧开,加椰奶、盐、少许白胡椒粉调...
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原料:乳鸽,石斛,老椰子,盐。制法:1、将石斛泡好;2、将乳鸽治净,斩件,飞水;3、将老椰子打开,留椰子原汁,入石斛、乳鸽,入蒸柜蒸4小时至熟,加盐调味即可。点评:在三亚人看来,喝椰子汁要喝新鲜的嫩椰子,...
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绣球口中宝菜品的特点是一种酸甜口味,一种有蔬菜清香,两种口味同吃,很受欢迎。 原料:鸭舌250克,西兰花150克,西瓜、哈密瓜各100克,香菜、胡萝卜、芹菜、洋葱、葱姜共300克。 调料:柠檬汁75克,蚝油...
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主料:椰子1个,大头虾10只,色拉油20克,锡纸1张。配料:鲜白果10粒,椰肉50克,香菇粒、青椒粒各10克。调料:泰国鸡酱、白糖各10克,蜂蜜、番茄酱各5克,盐3克,味精2克,椰浆20克,红油2克,生粉10克。做法:1、椰...
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“冬瓜水果烙”是一道很可爱的菜品,取代了原先的玉米烙,桌桌必点。原料:冬瓜250克,西瓜50克,哈密瓜50克,柠檬50克,色拉油1500克,葡萄糖10克,高级生粉150克。 &nbs...
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原料:羊脑200克,椰子1个,矿泉水2瓶,草鱼精肉200克,香菜5克,香米100克,枸杞10克。调料:盐5克,味精4克,鸡粉3克,糖3克,胡椒粉2克,浓缩鸡汁2克。制作:1、羊脑用净水泡2个小时,用牙签剔出血管和筋(去腥)...
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原料:砀山酥梨8个(约2500克)(也可用其它梨代替),西瓜100克,猕猴桃3个,糯米粉200克,豆沙50克,清水适量。 调料:白糖100克,咖啡10克。制作:1、将砀山酥梨去皮掏空,修成梨盅备用,猕猴桃、西瓜挖成球...
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原料:山楂、猕猴桃、椰子各200克。调料:湿淀粉30克,白糖30克。制作:1、山楂去皮、去核,放入搅拌机内搅打成蓉。2、锅内放入山楂蓉,加白糖10克小火烧开后用湿淀粉10克勾芡,放入模子中定型,放凉后从模子中取出摆...
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制作/张玉忠鱼肉腌渍加椰浆,炸后撒椰丝,上桌后蘸食椰汁,整道菜椰香味十足,鱼肉鲜嫩。原料:桂鱼肉400克,椰丝10克,面包糠40克,生粉20克,蛋黄2个,椰子汁味碟1个。调料:盐3克,味精2克,蛋清1个,詹王鱼汁3克...