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以下列出的资料类别为：菜谱文库 排序方式：按关注热度
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原料：松茸，松子油，自制味汁。制法：1、将石板用烤箱烤热，取出，表面均匀涂抹松子油；2、将新鲜的松茸切片，放在石板上烤熟，连同石板一起上桌，配味汁碟即可。点评：新鲜松茸适合非常简单的烹饪方法，如这样轻轻...
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制作：1、干牛肝菌、松茸菌冲洗干净，入清水泡16小时至透，捞出改刀成片。2、锅下鸡汤1千克、老姜片5克、牛肝菌、松茸菌片共100克，小火煨1小时至出菌香，停火放凉，捞出菌片。3、取菌汤250克加清水250克入锅，加入珍...
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制作/潘建兵荤二代旺销理由口条就是猪舌头，一般多用来卤制后凉拌。潘师傅将口条炒制，是对此种原料制作的是一种创新。味型咸鲜原料口条200克，白玉菇1盒（50克），小葱、青红椒末各5克。调料A料（料酒10克，鸡粉、嫩...
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原料：猪肉末150克、姜末10克、蒜末10克。香料：香叶2片、桂皮1小块。调料：剁细豆瓣酱150克、泡辣椒蓉50克、细辣椒面10克、豆豉、酱油、精盐、味精、花椒面、色拉油、香油各适量。制法：1、净...
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材料：猪肥肠、白卤水、金橘、青红辣椒、干辣椒段、花椒粒、蒜片、盐、白糖、味精、料酒、辣鲜露、白兰地酒制法：1、把猪肥肠治净，先在白卤水锅里卤熟，捞出来晾凉后，切成手指粗的长条。另把金橘全部一切两半，青红...
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材料：龙利鱼、红薯、甜筒、苹果沙拉酱做法：1、把龙利鱼治净切片，上浆后，放入低油温锅中滑油后捞出沥油备用。2、把红薯切细丝，入油锅炸至色金黄且酥脆时捞出。把炸好的红薯丝放入甜筒内，再将滑过油的鱼片放在红...
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原料：鲜鲢鱼肉300克，泡菜50克，圆泡椒25克，花椒6克，葱、姜片15克，绍酒15克，酱油5克，清汤500克，盐3克，色拉油10克，淀粉5克。制法：鱼肉洗净切片，用绍酒、盐、淀粉上浆；泡菜洗净；炒锅上火烧热，入油，下葱...
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原料 猪肋排400克，广柑叶2克，鲜橙皮2克，小麻花100克。调料 精盐0.5克，鸡蛋黄2个，吉士粉0.5克，味精1克，鸡粉2克，蒜子50克，干辣椒150克，花椒5克，红油25克，色拉油100克，白糖1克，生粉75克。制作&...
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把浆好的鸡脆骨入油锅，炸至色金黄便倒出来沥油。锅留底油，下干青花椒、干辣椒节、姜片、蒜片、葱颗、青红椒颗、小米椒节和香辣酱先炒香，等倒入鸡脆骨并加盐、味精、香油炒匀以后，撒入油炸花生米和熟芝麻，炒...
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济南大拍档餐厅行政总厨张吉才在炖制此菜时，加入了雪梨块和少许秋梨膏，不仅清肺化痰，还能让牛腩带上一股果香与清甜。为了进一步增加香味，他还添加了五种酱料、六样蔬菜，以及少许润肺的枇杷叶，清香可口，非...
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材料：原料：鱼肚300克。调料：鸡蛋1个，西兰花50克，青、红椒米各5克，面粉、吉士粉各30克，盐5克，料酒3克，色拉油50克。制作：1、将发制好的鱼肚一片两开，用盐，料酒码味10分钟。2、鸡蛋打...
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原料鲜蜗牛250克，美人椒50克。调料色拉油500克（约耗15克），橄榄油各5克，傻瓜酱辣料35克。制作1.将蜗牛洗净，下入料酒和清水1：1的水中汆汤至断生，把肉取出。2.净锅上火，下入色拉油，烧...
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原料：去骨去皮鳕鱼中段肉500克，红蟹仔15克，芝士碎100克，柠檬两片，花生碎10克。调料：白兰地10克，麻辣红油10克，糖20克，米醋20克，生粉30克，盐3克，酱油4克，鸡蛋半只，葱、姜、蒜...
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原料：炸瑶柱丝10克，法国肥鹅肝100克，内脂豆腐350克，菜芯粒20克。调料：盐10克，贺盛鸡粉15克，白糖5克，咸蛋黄末10克，蒜末、姜末各5克，蟹子3克，色拉油40克，鸡汤100克，明油3克，湿淀粉2克。制作：1、内脂豆腐...
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特点：口味清淡，制作简单。原料：苦笋克，咸蛋黄克。调料：干玉米淀粉克，湿玉米淀粉克，盐克，清汤克。制作：、苦笋洗净，掏空内心，入沸水中，大火汆分钟，捞出冲凉，再入沸水中，大火汆、分钟，捞出冲凉；、咸蛋...
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