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以下列出的资料类别为：菜谱文库 排序方式：按关注热度
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材料：主料：青虾500克，老姜100克。辅料：脆皮粉50克，葱段10克。调料：盐2克，味精3克，白糖5克，胡椒粉8克，葱姜水30克。制作：1、将青虾制净，去头，背部开刀去虾线，皮肉分离（虾尾处留虾皮），加酱汁水、葱段、...
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原料：东北大拉皮100克、蛋皮丝50克、青瓜丝50克、木耳丝50克、广红萝卜丝50克、芝麻酱30克、盐、白糖、白醋、味精、红油各适量制法：1、把拉皮入开水盆里泡软，沥水后待用。另把蛋皮丝、青瓜丝、木耳丝、广红萝卜丝...
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亮点：颜色碧绿，清鲜爽口。制作：1、新鲜蚕豆入三成热油中过油至断生、表皮爆开捞出（也可选择冰鲜蚕豆，自然解冻后拉油，因为冰鲜蚕豆本身已经断生，可缩短拉油时间）。蒜苔洗净备用。2、锅入底油烧热，下蒜苔煸香...
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制作/张宗銮原料生粉、澄面各250克、盐3克，三花淡奶30克，猪油20克，奶皇馅200克。制作1、生粉和澄面混合，加入盐、三花淡奶、水调成浆，再加入滚烫的开水把浆烫熟， 加少...
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原料：猪肚一只约750克，瓦片一块。调料：色拉油2000克（实耗50克），红椒丝、姜丝各15克，辣妹子、葱白段各15克，精盐、味精各15克，蚝油10克，胡椒3克．制法：1、将猪肚刮洗干净，切成细丝，发制成脆肚丝。2、锅置...
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春日元素：广东顺德人喜欢用生菜叶包裹熟馅料食用，这种吃法叫“生菜包”，此菜就是引入这一吃法，将生菜叶剪成碗口大小，包入蚬肉、叉烧、咸萝卜、春韭等原料，一同入口，风味清新。制作：1、咸萝卜用清水浸泡...
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走菜流程：1、豆腐改刀成长约10厘米、宽约4厘米、厚约1.5厘米的片待用。2、锅入底油下小米辣圈煸香，下高汤调味，大火烧沸后下入豆腐片，小火煨至汤汁剩原来的一半时调入酱油晃匀，继续烧至汤汁剩下原先...
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材料：主料：猪手辅料：鲜香茅、姜、葱、泰式酸辣汁、香芹、圆葱、柠檬、圣女果调料：白醋、盐、味粉制作：1、将猪手1只（共约800克）处理干净后，中间切开一分为二，待用。2、锅内加水2千克，放入白醋150克，把猪手...
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材料：主料：烤熟生鱼1尾辅料：洋葱丝50克小料：野山椒150克、红小米椒15克、蒜米15克、青椒50克、葱颗20克调料：豉香鲜30克、鸡精20克、鸡粉10克、白糖5克、黄油20克、鲜汤400克、野山椒水50克、复制烤鱼香油120克制...
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古城德州，九达天衢京杭大运河贯通州城南北。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示...
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原料：小棠菜150克，虾胶100克，豆腐衣1张。调料：盐2克，味精2克，泰国鸡酱味碟1个，脆炸糊50克。制作：1、小棠菜洗净，剁碎加盐、味精拌匀，加虾胶拌成馅备用。2、豆腐衣展开铺在盘中，上面放一层拌好的馅，最上面...
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制法：1、把牛里脊肉切成均匀的条，纳盆加盐、香料等拌匀后，腌两小时左右使其入味。2、将腌好的牛肉丝放烤箱里，控制好温度烘烤至熟便取出，然后加煳辣油和香油一起拌匀，晾凉装盘即成。特色：豇豆牛肉，并不...
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原料：日本豆腐500克，鲜羊肉200克，冬笋丁30克，马蹄丁20克，香菇丁20克，葱、姜、蒜各少许。制作方法：1、锅中加入色拉油，油温控制4—5成，把日本豆腐放入锅中炸（炸制成泡起，外皮成金黄色即可），然后放入冰水中...
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原料：糯米粉350克，咸蛋黄150克，黄油100克，奶粉50克，糖100克，麦片200克。做法：1、揉制汤圆皮，2:1的比例加入糯米粉和水，揉制成条形。2、面团切成小块，捏成凹状。3、咸蛋黄+少许黄油和淡奶调制成汤圆馅，塞入...
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食材：鸡肉500g、芒果1个、可乐1罐、青红椒适量、洋葱半个、料酒1勺、八角半个、盐1勺耗时：准备时间10分钟内、制作时间10-20分钟做法1)整鸡剁开，剁好的鸡块清洗干净2)开水里焯一下，去除多...
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