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以下列出的资料类别为：菜谱文库 排序方式：按关注热度
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上海/游振华原料：明虾1只约150克，香菇丁2克，年糕丁5克，炼乳5克，胡萝卜丁2克，虾仁丁2克，锡纸一张。调料：龙凤蛋黄酱150克，劲霸青芥辣5克，盐0.5克，味精1克，色拉油10克。做法：1、明虾去壳、去沙线，头...
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原料 猪肋排500克，洋葱圈50克。调料 葱段、姜片、香叶、八角各5克，料酒10克，黄油10克，色拉油50克，李锦记排骨酱20克，老抽5克，白糖、味精、鸡精、十三香粉、白胡椒粉、孜然粉各3克，高汤...
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材料：原料：荔浦芋头500克，腊肉、虾条、蛋黄条各40克，汆水后的西兰花5克，红椒圈1克。调料：盐、味精、鸡粉、腐乳汁各3克，上汤100克，湿淀粉20克，花生油25克，1%盐水500克。制作：1、芋头去皮、洗净,刨成厚0.5厘...
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材料：原料：水发香菇200克，鲜猪肉馅100克，藿香碎20克，姜米、蒜米、葱花、泡椒末各少许。调料：盐、白糖、香醋、味精、鲜汤、生粉、干淀粉、色拉油各适量。制作：1、把水发香菇治净后，逐一在香菇的内面斜剞十字花...
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原料：肘子750克。调料：料酒20克，花椒10克，红糖5克，五香粉5克，精盐150克，烟熏料2000克（柏树枝、花生壳、茶叶）。制作：1、将肘子用火燎去毛后刮洗干净，用竹签均匀扎上小眼。2、将盐用小火炒热，放冷后与五香...
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主料：法国蜗牛12个辅料：天冬20克、芝士片1张、香菜头10克、香菜花10克、干葱茸10克、红萝卜10克。 调料：食盐5克、白兰地10克、法国红酒20克、鸡粉5克、黄油少许、清鸡汤500克、生粉适量。制法1、蜗牛取肉去内...
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材料：原料：牛肋排150克，黑松露50克。调料：盐10克，糖10克，烧汁50克，清水500克。做法：1、牛肋排洗净，飞水备用。2、把清水、盐、糖、烧汁和切碎的黑松露一起煲开后，放下牛肋排煮90分钟...
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三文鱼有众所周知的降低血脂、防止心血管疾病的作用，能健脑益智。三文鱼头采用中餐的做法，用来香煎和滚汤都很不错。主料：三文鱼头1个，瑶柱100克，海带、豆腐各50克。调料：香菜、盐各15克，葱10克。制作：1.洗净...
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材料：主料：土鸡、干土豆片和粉条辅料：姜片、大蒜调料：盐、酱油、味精、花椒水制法：1、制作时先把干土豆片和粉条用清水泡发好，再把宰杀治净的土鸡剁成块。2、净锅里放菜油烧热，先下姜片、大蒜和土鸡块，煸炒出...
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味型：泡椒味，成菜特点：泡椒味浓厚，入口脆爽。原料：鸡胗、鸡肠、鸡心、鸡肝各克，子弹头泡椒克，二斤条泡椒茸克，香芹克，泡姜末克。调料：醪糟汁克，味精克，鸡精克，胡椒粉克，香油克，白糖克，豆瓣老油克，料...
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食材莲藕素小牛排素鸡肉浆调味料镇江香醋老抽糖制作1．莲藕清洗干净，切长条待用。2．素小牛排，切成素牛肉幼粒待用。3．取不锈钢盆，放入解冻素鸡肉浆、素小牛排幼粒、蘑菇精搅拌，搅拌成泥状待用。4．锅里...
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原料:草鱼1500克，浆水1000克，浆水菜100克。调料:葱花10克，姜片2克，干小灯笼椒50克，青花椒5克，盐7克，味精8克，鸡精5克，大油20克，色拉油30克，蛋清30克，湿生粉20克。制作:1、草鱼宰杀，刮鳞、去鳃、除去内脏...
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桂花菠萝酱原料：鲜菠萝150克，淡盐水500克，柠檬皮20克，桂花酱150克，柠檬汁50克，白砂糖150克，花雕酒15克，精盐5克。制作：菠萝去皮切成片，入淡盐水中浸泡20分钟，和柠檬皮一起入搅拌机中打碎，与柠檬汁、桂花酱...
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材料：主料：五花肉1.5千克，猪肚150克，鱿鱼150克，火腿肠10克，瘦肉100克。配料：竹笋100克，黑木耳50克，鸡蛋10枚。调料：盐、胡椒碎。做法：1、五花肉剁碎；鸡蛋烫皮，分别制成肉丸和蛋卷。2、其它料下锅煸炒，放...
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招牌原因：卤过的金钱肚与用猪油蒸出来的萝卜组合成菜，一荤一素，一补一养。主料：白萝卜250克，金钱肚150克。辅料：红辣椒5克，青辣椒5克，小葱5克，猪油20克。调料：家常味卤料1包，大葱20克，高汤，老姜，黄酒，...
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