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以下列出的资料类别为：菜谱文库 排序方式：按关注热度
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做法：1、把松茸解冻后放开水锅里先焯水，捞出来后搌压干水分待用。2、把银鳕鱼解冻并切成厚片，然后放进加有葱姜水、胡椒面和盐的清水盆里，浸泡至鱼肉入味时，捞出来控水。3、往炒锅里注油烧至五成热时，把拍匀干生...
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做法：1、把美蛙腿治净后，纳盆加姜葱、盐、料酒码味，然后入油锅过油后，倒出沥油。芋儿切成块，入加有盐的沸水锅里汆熟捞出。2、净锅放油，下子姜丝、大蒜等小料炒香，再掺入家常味汁烧开，放入芋儿和蛙腿烧入味，...
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原料：猪排骨400克，糯米500克，小米辣节20克，芹菜节20克，胡萝卜20克，鸡蛋3个，姜葱、盐、胡椒粉、味精、料酒、花椒粉、色拉油各适量制法：1、将猪排骨斩成段，入清水盆里漂尽血水后，纳盆并加葱姜、胡萝卜片、芹...
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一招鲜 这也是一款低成本、高毛利的用下脚料制作的热卖菜。鱼杂微有酸辣味，食之过瘾。原料 鲜鱼杂（包括鱼膘50克，鱼子350克和鱼油100克）500克，鲜豆腐皮150克，豆芽50克，香葱花10克。调料 ...
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制作方法：原料：长茄片300克，鲜松茸片120克，皱皮青椒250克。调料：橄榄油15克，葱油20克，洋葱丝15克，鲜露、辣鲜露各5克，美极鲜味汁4克，鸡汁3克，盐10克。制作：1、茄片加盐拌匀，腌制10分钟待其出水，挤干水分...
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主料：熟猪肚400克辅料：莴笋丝500克、香葱50克调料：酸辣捞汁200克、清香米醋40克、鸡精3克、白糖19克、红油50克、麻油10克、干辣椒节10克、芝麻3克、老醋6克、蒜泥10克做法：1、莴笋丝飞水过凉，与飞水肚丝码摆整齐...
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材料：原料： 卤好的猪耳100克，青、红杭椒各40克，杂粮包10个。调料： 盐5克，葱末、姜末、味精各2克，辣妹子酱6克，色拉油400克（约耗30克）。走菜1.卤好的猪耳切2厘米见方的丁；青、红杭椒切小丁。2.锅...
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材料：原料：肥肠500克，草菇、香菇各50克，鲜笋150克，姜、葱、蒜、泡椒各少许。调料：盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、白汤各适量。做法：1、草菇、香菇一分为二；鲜笋切棱形，洗净待用。2、姜、蒜切片；葱、泡椒切...
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原料：斑节虾10只（约150克），泰国米饭400克，南瓜150克，鸡蛋黄4个，菜胆12只。调料：味精10克，鸡精5克，精盐3克，糖3克，鸡油3克，浓缩鸡汁3克，姜汁2克，高汤250克，上汤150克，淀粉30克。制法：1、将斑节虾去壳...
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招牌卖点：煮好的泥鳅完全没有土腥味，肉质细嫩。北京工人体育场附近有一家餐馆叫“三样菜”，行政总厨苏勇是四川人，作为一名年轻后，苏勇喜欢玩微博，并将其运用到菜品营销中：他在酒店大厅处设立了显示屏，实时播...
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材料：原料：鲜羊柳肉250克，芹菜节、青笋尖、蒜苗节共200克，青红七星椒末60克，姜米、蒜米、泡辣椒末各少许。调料：料酒、盐、味精、酱油、水淀粉、蛋清淀粉、鲜汤、菜油各适量。制作：1、把羊柳肉切成薄片后，加盐...
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原料：蜂蛹100克，青红椒、洋葱粒各25克，紫甘蓝叶50克。调料：味好美椒盐5克，色拉油1500克。制法：1、将紫甘蓝叶片改刀成5厘米见方的小盏。2、锅放油烧至七成热时，下入雄蜂蛹小火炸至金黄色捞出。3、锅内留油5克，...
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原料：洪湖莲藕250克，泰式香糯米250克，夹层五花肉150克，葱花、红椒末各1克。调料：姜葱汁5克，盐2克，鸡精5克，料酒2克，泰国鸡酱100克，色拉油30克。制作：1、糯米提前用凉水浸泡20分钟后，捞出沥干水分待用。2、...
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原料：猪生肠（即花肠）克大红灯笼泡椒克，泡萝卜克泡莴笋克姜克，蒜瓣克。调料：盐克，味精克，湖南产玉和米醋克，龙凤酱油克，蚝油克，香油克，湿粉克（即苏打粉），色拉油克，水淀粉克。制法：、猪生肠洗净后剞花...
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原料：海螺2只（约200克），荷兰豆50克，红椒片20克。 原料：太太乐鸡精5克，味精2克，蚝油8克，胡椒粉5克，黄酒8克，生姜片5克，色拉油500克，湿淀粉2克。制作：1、将海螺放入沸水中大火汆1.5分钟，取出后用刀...
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