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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 荤菜 排序方式：按关注热度
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原料：猪脚10个。调料：A料（葱段50克，姜片50克）自制椒香汁2000克，鲜花椒10克，小米椒圈5克。制作：1、猪脚处理干净，从两个脚趾之间开一刀，放入冷水锅内，下入A料，大火烧开，改小火煮至猪脚成熟，捞出顺长一切...
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大人忙过年，小孩乐翻天，这是一款为孩子们制作的丰收喜庆格调的菜肴。原料：里脊肉200克，油炸玉米片100克。调料：盐2克，味精1克，胡椒粉0.5克，鸡蛋1只，竹签10根，椒盐2克，色拉油1000克（约耗50克）。 制作...
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材料：主料：牛瓜条300克。调料：花椒面6克，辣椒面5克，孜然粉4克。制作：1、将牛瓜条肉洗净，放入卤水内煮熟，捞出，沥干水分，手撕成丝，备用。2、置净锅，倒入色拉油，烧至七成热，放入牛瓜条丝炸至金黄色，捞出...
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材料：主料：鲜猪皮100克配料：鱼胶粉10克辅料：生抽5克，盐3克，自制味碟适量制作：1.将猪皮处理干净后，入开水锅煮5分钟，撇去油脂。2.将猪皮放入开水锅，小火煮6分钟，加入配料和生抽、食盐搅拌。3.装入条盆内冷却...
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食材：羊肉，圆白萝卜，盐，姜，蒜，生抽，水，小葱，植物油做法：1.将白萝卜洗净，削皮，切成瓣状。2.生姜切末，小葱切段，蒜切碎，锅中放植物油，炒香姜末和蒜末。3.炒羊肉，变色后，放入萝卜，放小葱，放入适量的...
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原料：猪寸心骨4根（猪肘子上的骨头，长约12厘米），青红辣椒粒各15克，锡纸1张，高度白酒约200克。调料：黑胡椒10克，洋葱50克，精盐200克，味精5克，色拉油1500克。制法：1、把寸心骨用黑胡椒、洋葱、精盐5克、味精...
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材料：主料：牛里脊辅料：胡萝卜、姜米、蒜米、香菜节调料：盐、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、辣椒面、白糖、盐、味精、花椒面做法：1、把牛里脊肉切丝，纳碗加盐、胡椒粉和料酒码味；另把胡萝卜切成丝。2、炒锅放菜油烧至...
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卖点:由当地传统菜肴改良而来，用蔬菜汁腌制后，牛排有蔬菜的清香。原料:小公牛排1500克。调料:A料（芹菜、胡萝卜、洋葱各500克，香菜100克，姜50克），B料（红腐乳1瓶，王守义十三香15克，沙姜粉10克，白酒100克，盐...
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原料 带皮黄牛肉2千克。调料 蒜子、小米椒段各30克，青美人椒（提前制成虎皮椒）15克，香料包1个，色拉油50克，盐30克，辣妹子酱、阿香婆素菜酱、保卫尔牛肉汁各20克，味精10克，料酒70克，葱段、姜片、干...
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材料：主料：猪排骨辅料：葱、姜、干辣椒节、干红花椒、干青花椒调料：料酒、盐、味精、生抽做法：1、将猪排骨剁成小块，入盆加料酒、葱姜、盐和生抽腌渍入味后，下入五成热的油锅炸熟，捞出来待用。2、锅里留少许的...
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原料：排骨1250克，芋头球200克，青豆5克，水豆豉5克，甜椒颗粒5克。调料：八角2克，香叶2克，桂皮2克，山柰2克，白豆蔻2克，香茅草10克，盐10克，味精2克，面包糠10克，色拉油15克。制作：1、将排骨汆水断生，捞出备...
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主料：绵羊排1000克（口感比山羊排更细嫩，味道也没那么冲）。 配料：胡萝卜30克、西芹30克、苹果一只、香菜5克、京葱10克、生姜10克、小葱10克。 调料：...
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肥肠经过处理，用卤水烹制，味道非同一般。做法：、肥肠用面粉搓去表面的黏液，再冲洗干净。、烧一锅葱姜水，放入肥肠煮过。、把肥肠放入卤水内卤至入味，捞出切短段。、肥肠拍生粉，炸至半干，倒起沥干油份。、净锅...
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材料：主料：带皮的五花肉（肥肉与瘦肉的比例在2：1左右为宜）辅料：大蒜籽干辣椒猪油盐红糖味精料酒蜂蜜高汤制作：1、将五花肉整块放入锅中煮，水开后撇去血沫在开2分钟左右关火，趁热用刀将肉皮上的杂物刮干净后，...
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材料：主料：整块五花肉300克，青蒜50克，姜片10片，葱段50克调料：甜面酱10克，酱油10克，料酒10克，白糖5克，郫县豆瓣15克，红油5克，豆豉2.5克，菜子油20克做法：1．五花肉用葱、姜水汆熟，然后切薄片备用，青蒜则...
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