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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 家常菜 排序方式：按关注热度
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做法：1、把猪肚治净，放五香卤水锅里卤熟后，捞出来改刀成条。把花菜切成小朵，投入加有油盐的沸水锅里，汆熟便捞出。2、净锅里放油烧热，先下花菜和肚条过油，再倒出来沥油。3、锅里留底油，放姜末、蒜末和...
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材料：主料：带皮牛肉辅料：姜、葱、黄瓜、蒜粒、姜粒、花生瓣、香菜调料：盐、酱油、醋、白糖、味精、红油、花椒油、香油、熟芝麻做法：1、取带皮牛肉治净，先投入沸水锅汆一水，再放高压锅里加姜葱和清水，上火压3...
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材料：原料：千岛湖鱼头2450克，盐水毛豆米、红杭椒盯本地香芹段、鲜玉米、盐香花生仁、旺仔煎豆、京葱粒各50克，姜葱粒20克。调料：猪油、自制香油各100克，泡椒、黄豆酱、自制鱼鲜酱各50克，加饭酒20克，鸡精、酱油...
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材料：主料：鱿鱼50克、海参50克、豆腐辅料：鸡腿菇、香菇、西兰花、大葱节、姜片调料：鸡汁、味精、淀粉做法：1、把鱿鱼50克、海参50克切成片，鸡腿菇、香菇切成块状，西兰花切成块状，豆腐切成1.5厘米宽、2.5厘米长...
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特色：此菜的改良灵感来自于梅干菜扣肉，将鲈鱼用梅干菜、豆豉、鲜花椒炒制，成菜干香、微辣、微麻，豉香味浓，引人食欲。 原料：鲈鱼1条(约600克)，梅干菜50克，鲜花椒9克，葱、姜、蒜、辣椒米各8克。调料：李...
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原料：芦笋、香菇、黄豆、白果、葱、姜调料：精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。做法：1、将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、黄豆用温水先泡一个小时、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；2、锅内放油烧热，下...
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原料：带皮五花肉，后腿瘦肉，自制酱辣椒，大蒜叶，蚝油，酱油，猪油。制法：1、带皮五花肉洗净，切薄片；2、后腿瘦肉洗净，切片；3、将五花肉片、瘦肉片加酱油、蚝油腌至入味备用；4、将自制酱辣椒切片，大蒜叶切段...
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做法：1、把核桃花用温水泡软，入沸水锅汆一水便捞出。另把猪小肚治净，入白卤水锅卤熟后，捞出来晾凉并切成丝。2、把小肚丝、核桃花和青红椒丝一同纳盆，加小米椒末、盐、味精和少许的糖（注意此菜不能放任何油），...
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原料：银条100克，牛柳丝100克，青、红辣椒丝各30克，小芒果6只。调料：盐3克，蚝油6克，味精3克，老抽3克，海鲜酱5克，白糖2克，鸡精3克，生粉少许，胡椒粉1克，精炼油500克，香油10克，湿生粉10克。制作:1、小芒果...
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材料：原料：荔浦芋头，山药，杏鲍菇，澄面，红椒丝，香菜叶。调料：盐，蘑菇精，胡椒粉，自制蘸酱。制作：1、将荔浦芋头去皮，切大块，入蒸箱蒸15分钟～20分钟，取出碾碎成粉状，挑去硬块。2、山药去皮，切丁；杏鲍...
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材料：主料：净兔柳肉辅料：葱节、姜片、番茄调料：盐、姜片、葱节、料酒、生粉、色拉油、化猪油、鸡汁、鸡精、味精做法：1、把净兔柳肉切菊花花刀，等到用盐、姜片、葱节、料酒和生粉码味上浆后，投入沸水锅里汆一水...
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食材：玉米(200克)、百合(50克)、胡萝卜(50克)、黄瓜(150克)、盐(适量)、鸡精(适量)、水淀粉(适量)做法:1、玉米粒洗净；百合、胡萝卜均洗净切片；黄瓜洗净切片。2、锅入水烧开，放入...
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主料：洋合350克。配料：大蒜籽5克，香葱3克。调料：盐20克，鸡精10克。制作：1.把洋合清洗干净，切成片。2.放入食用油，再放入大蒜片煸香。3.把切好的洋合放入锅内，翻炒。4.放盐、鸡精调味，...
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材料：主料：牛肉、豆花辅料：姜片、葱节、熟花仁、熟芝麻和葱花调料：盐、味精、鸡汁、胡椒粉、葱油做法：1、把腌好的牛肉粒下到热油锅里，滑散了捞出来沥油。锅留底油，投入姜片和葱节炝香，掺入鲜汤烧沸后，打去料...
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做法：1、把肥肠头入白卤水锅里煮熟，捞出切成条。2、另把滑子菇放入加有盐的沸水锅汆一水捞出。3、净锅放油，下姜片、蒜片、大葱节、干辣椒节和青红椒块炒香，倒入肥肠头和滑子菇炒匀，烹入用盐、胡椒粉、味精、鲜汤...
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