主料：湘西黄牛脚1000克。配料：红薯粉250克、青红椒段各15克、蒜子15克、大蒜叶5克、桂皮8克、草果5克、干黄椒10克。调料：盐3克、鸡精3克、蚝油5克、豆瓣酱10克、香辣酱3克、牛肉酱3克...

主料：黄牛腱子350克，大红椒500克。配料：姜5克，蒜籽8克，大蒜叶2克。调料：大豆油100克，盐3克，酱油1克，啤酒10克，味精2克，鸡精2克，孜然粉2克。制作：1、整块牛腱子放入卤水中卤制1...

主料：大花鲢鱼头、牛蛙辅料：姜葱、高筋面粉、鸡蛋、干青花椒、姜米、蒜米、小米辣节、二荆条辣椒节、花椒调料：盐、料酒、胡椒粉、鲜汤、味精、鸡汁、酱油、美极鲜味汁、鲜辣汁做法：1、把大花鲢鱼头（约90...

把牛肋排肉放入加有姜葱和料酒的冷水锅里，加热汆去血水后，捞出来切成小块。锅里入熟菜油烧热，放入干辣椒节、花椒、姜片、葱节、香料和豆瓣炒香出色，下入牛肉块略炒，烹入料酒并掺入鲜汤烧沸，出锅倒入大砂锅...

原料：新鲜牛蹄筋、姜、蒜、陈皮、干朝天椒、老抽、生抽、冰糖、啤酒、胡椒粉、麻油。做法：1.新鲜牛蹄筋焯水，冲洗干净改刀。2.把蒜瓣，姜片，陈皮放入锅中小火煸香，放入干朝天椒，倒入焯水洗净待用的牛蹄...

食材：肥牛片250g，莴笋1根，捞拌汁适量，泰椒2颗。捞拌汁简易做法：海鲜汁、盐、陈醋、白糖、辣椒油制作过程：肥牛片滚水焯熟，放凉备用；莴笋去皮切薄片备用；泰椒切圈备用。将莴笋片、肥牛片依次铺在盘...

>主料：牛键肉400克>配料：金针菇150克，大蒜瓣10克，芝麻5克，大荇米150克>调料：菜油50克精盐10克，味精5克，豆瓣酱10克，烧公鸡酱5克>制作方法：1.将牛肉...

>主料：牛肉100克、芥兰头350克>配料：小米椒10克、芹菜10克、蒜子10克>调料：精盐5克、鸡精3克、菜籽油50克、蚝油5克、酱油5克>制作方法：1.将牛肉、芥兰头、...

主料：牛头（黄牛）500克。>配料：小米辣30克，蒜20克，生姜末20克，大蒜叶30克。>调料：蚝油8克，盐3克，味精3克，鸡精3克，酱油5克，十三香5克，茶籽油150克，八角花椒桂皮...

主料：长乐薯粉300克、牛健子200克>配料：香芹菜10克、小红椒5克、蒜籽5克、姜5克>调料：菜油50克、食盐5克、味精2克、生抽10克、高汤300克>制作方法：1、把红薯粉水...

主料：牛肉100克，黄豆芽300克。>配料：剁辣椒50克。>调料：味精10克，鸡精10克，老抽20克。>制作方法：1.黄豆芽过水，洗净后过油炸熟备用。2.牛肉炒香后放入剁辣椒翻炒...

主料：牛肉200克、白萝卜300克>配料：干椒丝10克、蒜茸10克、姜米10克、葱5克>调料：油50克、盐5克、味精2克、山胡椒油10克、酱油5克>制作方法：1、先把牛肉切丝腌制...

原料：牛里脊肉300克配料：薄荷少许、生姜1块、蒜瓣5颗调料：泰式甜辣酱50克、盐2克、生抽5克、料酒5克、白胡椒粉少许、水淀粉适量、油30克、鱼露少许做法：1、准备好食材，牛肉顺横纹顺片，越薄越...

主料：雪花牛肉、杏鲍菇。>调料：小米椒，黑胡椒汁，盐。>制作方法：1.雪花牛肉切丁，腌制入味待用。2.杏鲍菇改刀成粒炸至金黄。3.雪花牛肉滑油，小米椒下锅爆香，下菌粒、牛肉粒、黑椒汁翻...

主料：烧辣椒250克，卤牛肉100克。>配料：香菜，大蒜子，泰椒。>调料：盐，味精，鸡精，辣妹子，蒸鱼鼓油，麻油，一品香酱油。>制作方法：1.卤牛肉切片，过大油备用。2.热锅放油...