原料:鲜羊腰10个，蒜瓣25克，馄饨10个。调料:子弹椒10个，野山椒10克，四川豆瓣酱50克，蚝油10克，老抽10克，白糖50克，料酒30克，陈醋10克，八角2瓣，番茄酱25克，盐、味精各2克，葱段、姜片各3克，红油10克，香油1...

原料：鲶鱼1条（约350克），带皮茄子500克。 调料：盐、味精各5克，料酒10克，糖15克，葱姜各10克，蒜瓣20克，八角2个，酱油15克，色拉油100克，生粉5克，鲜汤500克。 制法：1、将鲶鱼宰杀洗净，锅放油烧至...

原料：五花肉600克，大蒜瓣80克，干辣椒80克，葱段15克，花椒10克，花生仁25克。调料：酱油5克，精盐8克，味精3克，料酒5克，色拉油1000克。制作：1、花生仁入七成热油中小火炸熟捞出控油。2、五花肉改刀成四大块入锅...

原料：鱼回鱼250克，蒜瓣15克，葱段5克，姜片5克。 调料：色拉油25克，绍酒5克，老抽5克，生抽5克，白糖25克，水100克。制法：1、鱼回鱼切5厘米长的块，焯水洗净。蒜瓣炸成金黄色。2、锅留底油烧至四成热，煸香...

原料：江鳗500克，蒜瓣20克，荷叶一张，锡纸一张。 调料：绍酒20克，老抽10克，生抽10克，白糖20克，味精10克，水淀粉10克，熟猪油50克，鲜汤200克（煮过高汤的骨头捞出后再煮的汤，较清淡，若无此汤，可用清水...

原料:鲜羊腰10个，蒜瓣25克，馄饨10个。调料:子弹椒10个，野山椒10克，四川豆瓣酱50克，蚝油10克，老抽10克，白糖50克，料酒30克，陈醋10克，八角2瓣，番茄酱25克，盐、味精各2克，葱段、姜片各3克，红油10克，香油1...