主料：韧豆腐、鹅肝辅料：清水、碗豆、牛奶调料：盐、糖制作方法：1．韧豆腐片成长方形薄片，用沙布托着包起鹅肝，用生粉封边制成饺子形状，上蒸箱蒸3分钟制熟备用；2．碗豆焯水，放在粉碎机中，加入清水、牛...

这个东北筋饼又薄又软，从图片就看到对面了，真的可以说是薄如纸了，老少皆宜，即使剩下了也不会硬，制作时饼子蒸好后就起趁热蒸揭开比较容易，可能头两张会有水份难一点，可以两张一起揭开即可。吃的时候可以涂...

材料：原料：自制猪油渣、香芋、水磨年糕、腐衣饺子、鸭血、冬笋、韭黄、嫩芽菜、葱花。调料：自制鸡油、鸡汤、家乐鸡汁。制作：1、取料。按要求把各种原料切成丁（偏硬性的切成薄丁片），嫩芽菜切成丝备用。2...

原料：斑节虾，蟹黄，冬笋粒，肥肉粒，油菜叶，澄面，樱桃粒，生抽，盐，生粉。制法：1、斑节虾治净，取虾仁，汆水备用；2、肥肉粒加少许生抽炒熟备用；3、将蟹黄炒熟，加入斑节虾、肥肉粒，加少许盐调成馅；4、将澄...

“酸菜粉丝”是沈阳每店必备的家常土菜，但在沈阳老边饺子大酒店，行政总厨孟繁龙却将其做了改良：变“炖”为“炒”，减少汤的用量，保留了粉丝略带韧性的口感，搭配鸭饼上桌，将东北农家菜变为位上新品，颇受食客欢...

原料：鲜青波鱼鳔500克。调料：菠汁水饺12个（韭菜肉馅），龙大汤粉150克，野山椒75克，泡红辣椒2个，泡姜粒30克，青花椒粒25克，蒜粒15克，食盐5克，味精10克，料酒10克，胡椒粉3克，香油5克，白糖3克，鸡油50克，鱼...

原料：鸡关节（又名鸡脆骨）500克，干辣椒50克。调料：色拉油500克，青红椒丁50克，熟花生米50克，盐2克，花椒15克，味精1克，熟白芝麻5克，香油5克，大蒜6克，姜6克，红油5克，葱20克，卤汁200克。制作：1、将脆骨放...

材料：主料：螃蟹肉180克  辅料：黄油50克，面粉50克，牛奶50克，茴香酒20克，莳萝5克（切碎），粗粒小麦粉500克，鸡蛋黄170克调料：盐少许，橄榄油少许，黄油50克，榛子100克，奶油100克，盐，胡椒粉少许...

肯德基的一款产品，以虾肉为主调配成馅，外裹肯德基特制面糊压制成草帽形状，用细海苔作为装饰条，形状美观口感酥脆。使用热油炸制食用，在肯德基德试吃店反馈较好。酒店里也可以推出黄金草帽虾来吸引食客，其实做法...

特点：香辣可口、色泽诱人。制作人：曹海洋性别：男，学历级（国家烹饪技师）专业：豫菜湘菜烹饪，从厨：年以上（豫菜）原料：小公鸡一只（克左右），手工水饺个，山药丁克，青豆克，干辣椒段克，青红小杭椒克，红油...