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搜索“红薯”，共找到73条记录

大厨秘籍系列配方-酸辣粉配方

辣椒油秘方：菜籽油2000克，干辣椒600克，香油80克，芹菜50克，大葱100克，芝麻10克，白芷2克，草果10克，香果10克，豆蔻2克，千里香5克，丁香3克，香叶5克，排草6克。制作方法：1....
牛魔王[北京局气餐厅网红菜品]

北京局气餐厅深藏窄巷，食客天天排队，掏银子的同时还掏手机给餐厅免费宣传，新店众筹，5天募集了6千万，仍有大批人捧着银子等待下一次机会，年营业额在2.6亿上下，将品牌做成了网红餐厅，一连开了十家分店...
香柠青芥末酱配方|香柠芥末虾球做法（大厨新派粤菜酱汁）

香柠青芥末酱分享：朱登辉口味：柠香酸甜味特点：我将传统芥末酱加以改良，将多种调料融入其中，做出的酱汁特别适合烹饪海鲜类、家禽类、果蔬类等菜肴，其口感清爽，是非常实用的一款酱汁。用料：A料（蛋黄酱7...
单品爆款菜-乡村哑巴兔

原料：鲜仔兔350克，嫩肉粉10克，姜蒜米各10克，泡椒20克，鸡蛋1个，干花椒30克，干辣椒段50克，葱花20克。调料：豆瓣30克，胡椒粉5克，鸡精、味精各15克，料酒20克，酱油5克，香油10...
农家三丝三种生态料烹下饭菜

作者：刘承东卜菜是湖南农家最受欢迎的半成品食材，我们将卜红薯尖、卜蕨菜、小竹笋搭配在一起炒制，卜菜特有的香味非常浓郁。原料南岳小竹笋、卜红薯尖、卜蕨菜（做法同卜红薯尖，市场有售）各100克，红椒条...
凉粉土鸡使用特制红油拌制调味，辅以凉粉垫底配食

主料：熟土公鸡带骨腿肉400克配料：红薯凉粉150克调料：永川豆豉茸15克、芝麻酱4克、白糖4克、味精3克、鸡精2克、花椒面4克、红油100克。制作：1、将鸡用小火煮至刚刚断生起锅凉干水份剁成片，...
芋头果特色农家菜粗粮细作

原料：红芽芋头(也可用其它芋头来代替)500克，红薯粉250克，金华火腿100克，菜芯100克，香菇50克调料：盐、味精各5克，高汤400克，胡椒粉、香油各3克制作：1、红芽芋头去皮，切重20克的...
欢欢喜喜颜如玉（生煎皮渣）喜庆年夜饭家常菜品

主料：水发粉条400克。辅料：葱3克，姜3克，虾皮2克，鸡蛋l个。调料：盐1克，一品鲜5克，红薯粉2克，红油1克，香油1克，醋2克，蒜汁2克，十三香2克。做法：1.粉条汆水备用。2.把粉条过凉，加...
回香粉蒸排骨

它是根据传统粉蒸菜改良而来。烹调过程中，将红薯和排骨一起蒸制，不仅菜肴的营养搭配更加合理了，还缓解了菜肴的油腻感，而且增加了排骨的鲜香味。砧板：1.排骨200克剁成长4厘米的段，冲水30分钟。2....
麻辣鱼

材料：草鱼，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，盐，鸡精，干红辣椒，蒜做法：1、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。2、豆芽洗净，各种调料备用。3、锅...
扁担排骨

做法：1、将猪排骨剁成6厘长的节，加盐、料酒、胡椒粉、姜末拌匀码味后，再加腐乳、南乳汁、糖色、椒麻料、油酥豆瓣、自制粗米粉和少量清水拌匀。另把芋儿切成小块，再加盐和粗米粉一起拌匀。2、把芋儿放竹笼...
春鸡烤扇贝酌辣茄汁

材料：主料：春鸡腿肉100克，扇贝2粒，番茄1个（约50克），炸好的红薯丝2克，奶酪丝10克，百里香叶10克，胡萝卜苗少许调料：盐3克，黄油10克，奶油20克，Tabasco辣椒酱2克，黑胡椒3克...
东北樱桃肉

材料：主料：猪梅肉250g辅料：油适量，盐3克，糖3克，9度米醋1.5勺，番茄酱100克，红薯淀粉200了，料酒少许，老抽少许做法：1、将肉切成拇指肚大小的块。用清水反复泡洗干净，没血水为止。2、...
土城苕汤圆

制作：1、把红苕去皮，上笼蒸熟，取出与红薯淀粉、盐和熟猪油一起揉成面团。另把猪肉末纳盆，加姜米、豆腐干粒、侧耳根粒、葱花、熟猪油、盐、白糖、味精、花椒面、酱油和香油搅匀制成馅料。2、取红苕面团30...
酱香跑山鸡

材料：原料：宰杀治净的跑山鸡1000克，红薯400克，美人椒节20克，姜粒、蒜粒共30克，香菜节少许。调料：郫县豆瓣酱30克，海鲜酱35克，盐2克，味精3克，鸡精3克，豆瓣油150毫升，鲜汤、菜油各适量。制法：1、把跑山鸡...

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