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搜索“醪糟”，共找到149条记录

风味特色酸菜鱼

这款酸菜鱼是我们的升级产品，从选料、口味、包装进行了改良，带来新的销售热潮。我们的干岛湖酸菜鱼有以下三个特色：只买鱼肚档：我们选用生长时间在255天以上、重量在8斤以上的干岛湖花链鱼，鱼肉绿色新鲜...
老坛酸菜肥肠(酸辣味)

此菜肥肠软糯，血旺滑嫩，酸辣可口，需注意调味时盐不能偏重。把新鲜肥肠加盐搓洗治净，放高压锅里并掺入调有底味的鲜汤，盖上锅盖上火压30分钟后捞出，改刀成条。另把猪血切成厚片，入加有底味的沸水锅里煨透...
酸菜魔芋

原料：魔芋250克，泡青菜150克、青、红辣椒段20克。调料：泡椒5克、大葱5克、姜5克、酱油5克、味精5克、料酒5克、大蒜3克、胡椒粉1克、色拉油50克、豌豆淀粉5克。制作：1、姜、蒜切成指甲片...
酸菜萝卜虾

原料：主料：虾神清水龙虾辅料：四川酸萝卜、酸菜、姜米、蒜片、黄灯笼辣椒、野山椒、龙虾粉、味精、高汤。制作步骤：1、四川酸萝卜和酸菜冲洗干净切块备用。2、用四层油温把龙虾略炸一下，方便入味。3、净锅...
酸菜鸭血烩肥肠

做法：1、锅里入清水烧开，下肥肠、老抽、八角、香叶、辣椒和花椒，卤熟便捞出来切成斜刀块，待用。2、把鸭血切成片，酸菜切成节，备用。3、净锅里放入适量色拉油，烧热便倒入青红杭椒、泡椒和酸菜节爆炒一两...
酸菜鸡

制作流程：1、去骨鸡腿肉400克切成一指粗的条，加蛋清20克、幺麻子藤椒油6克、盐3克、白胡椒粉2克，加入葱段、姜片、香叶2片腌制15分钟；鱼酸菜200克、豆皮100克切成1厘米宽的长条与金针菇5...
酸菜炒脆藕

原料：莲藕200克、夹江本地酸菜100克、干辣椒节5克、花椒2克、盐、色拉油各适量制法：1、把莲藕削去皮并切成片，入沸水锅汆至断生便捞出；另把酸菜切成粗丝。2、净锅放油烧热，先下干辣椒节和花椒炝锅...
酸菜豆花鱼

原料：草鱼1条（约1000克）、自制豆花600克、泡酸菜块200克、泡辣椒节50克、鲜藿香碎、葱花各30克、芹菜节、酥黄豆各20克、泡姜片、姜片、大蒜、干辣椒节、花椒、豆瓣酱、盐、料酒、胡椒粉、白...
酸菜清波

做法：1、把清波鱼宰杀治净，剁成条纳盆后，加姜葱、盐、料酒和少许生粉码味。2、净锅里放少许的菜油烧热，先下姜米、蒜米、酸菜丝、青花椒、芽菜和野山椒碎炒香，掺入适量鲜汤烧沸后，下鱼条并加放味精，待小...
盐酸菜烧排骨

材料：原料：猪仔排600克，贵州独山盐酸菜50克。调料：A料（盐5克，料酒、葱节、姜片、花椒各10克），大蒜粒15克，B料（白糖各3克，酱油4克，姜片、葱段各5克），C料（郫县豆瓣酱20克，蒜粒1...
酸菜炒肥肠

做法：1、把治净的肥肠投入加有姜葱和料酒的沸水锅里汆一水，捞出来冲净后放入卤水锅，卤至软熟入味时，捞出来晾冷并切成小块。2、锅里放色拉油烧热，先投入酸菜碎、姜米和蒜米炒香，再下肥肠块一起翻炒，其间...
酸菜炒经豆

做法：1、用温水把经豆浸泡至表面无皱纹时，下入沸水锅里煮熟，捞出来沥水待用。2、净锅放菜油，烧至七成热时把经豆下锅，炸至表面裂开口便捞出来沥油。3、往净锅里倒入少量菜油烧热，先投入干辣椒节和酸菜炒...
酸菜排骨烫血肠

预处理：1、酸白菜冲冲水滤干水分备用。2、将白菜一片两半，切去梆子。3、将刀平放，手按住白菜厚帮子处片成薄片。4、片成这样一片一片的切成细丝，在冷水中浸泡一会儿。做法：1、先将大棒骨和排骨过开水烫...
酸菜炒汤圆

制作：1、将汤圆下入烧热的油锅炸至色金黄，捞出来沥油。2、净锅中放入酸菜末、青红椒粒和洋葱粒炒香，放入汤圆，调入味椒盐炒匀，起锅装入盛器里，稍加点缀便好。...
酸菜炒小笋

做法：1、把手指粗的小竹笋切成丁，先放清水盆里浸泡2小时。另把泡菜切成粗颗粒，也用清水稍加浸泡。2、取净锅掺水烧开，分别把笋丁和酸菜颗入锅飞一水再捞出，放到加了一点油的锅里炒干水汽。3、净锅里放油...

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