材料：主料：净鲢鱼肉泥200克辅料：熟火腿3片、熟笋3片、水发熟香菇15克、豌豆苗25克（配图中使用上海青亦可）调料：精盐17克、味精2.5克、熟鸡油2.5克做法：1、鱼肉茸泥加入精盐、味精，搅打起泡后加入清水，继续打...

原料：鱼肉克，蟹黄克。调料：盐、味精各克，生粉克，蛋清克，清汤克，色拉油克，明油、湿玉米淀粉各克。制作：将鱼肉剁成蓉，然后放入盐、味精、生粉、蛋清调味上浆，腌渍分钟；将腌渍好的鱼蓉用小勺汆成重克的橄榄...

原料：燕饺150克，鱼尾300克，蟹味菇100克，芦笋80克，枸杞2克。调料：盐5克，鸡精4克，鸡汁10克，鸡汤300克，鸡油50克，枸杞3颗，南瓜蓉100克。制作：1、将鱼尾洗净，刮成鱼蓉，加盐3克制成每个直径2.5厘米长的小鱼...