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搜索“西兰花”，共找到68条记录

虾子大乌参

原料：乌参1只（水发后约300克），虾子（干虾米）10克，西兰花150克，胡萝卜50克。调料：上汤300克，鲍汁3克，糖3克，味精8克，葱段、姜块各5克，绍酒5克，湿淀粉10克，葱油15克。制作：1、锅内放入上汤大火烧开后加...
赛熊掌

原料：鳄鱼掌300克，花菇50克，西兰花50克。调料：澳海鲍鱼汁80克，蚝油10克，酱油5克，白糖2克，鸡精7克，香粉（同“外婆神仙鸡”）2克，香油2克，香葱丝3克。制法：1、将鳄鱼掌改刀成5厘米见方的块，花菇改刀成两半...
兰花鲍鱼

原料：罐头鲍鱼7只，西兰花100克，鸡蛋3个。调料：柠檬汁100克，精盐15克，味精5克，鸡精10克，白糖25克，水淀粉25克，香菜叶、枸杞各5克，色拉油5克，鲜汤2000克。制法：1、将鲍鱼洗净，放进装有鲜汤的容器中，上笼...
鲍酱猪手

原料：猪手600克，西兰花200克。调料：海王鲍鱼酱（其他品牌亦可）50克，瑞可来肉香王3克，盐4克，糖3克，鸡精2克，高汤200克，日落黄色素（大型调料市场有售）2克，色拉油2克，劲霸鸡汁6克，生粉6克。制法：1、将猪...
炸蒜蓉香橘酱炒虾球

香桔甜辣酱原料：鲜桔子500克，泰国鸡酱50克，桂林辣椒酱20克，番茄沙司20克，冰花酸梅酱10克，蒜泥10克，花生油50克，清水20克。制作：鲜桔子洗净，放入搅拌机中搅打成细蓉。锅中加入底油烧至五成热，放入蒜泥小火煸...
芥辣鱿鱼筒

主料：鲜鱿鱼1个。辅料：西兰花50克。调料：清汤适量，日本味淋，日本芥末，花生酱10克，辣鲜露5克，味精10克，料酒8克，卤水100克，湿生粉。制法：将鲜鱿鱼入加有料酒的沸水中飞水，捞出沥干，放入卤水中卤制5分钟，...
金豆戏鸟贝

原料：净鸟贝肉200克，小土豆300克，西兰花150克。调料：色拉油200克，XO酱10克，青红椒米10克，蒜米5克，香菜梗5克，盐6克，味精7克，葱姜丝2克，胡椒粉1克，二汤500克，水淀粉3克，豆油50克，香油3克。制作：1、西...
金黄鲜鹿蹄

原料：鹿蹄尖400克，目鱼仔12只,西兰花300克。调料：盐5克，味精3克，排骨8克，鸡汁6克，南瓜泥50克，酱油5克。制作：1、将鹿蹄尖焯水，放入高汤、鹿蹄尖、调料，烧大约80分钟，至鹿蹄尖软糯。2、将目鱼仔入沸水洗净...
迷宗肋排

虽然肋排算不上什么高档原料，但在调味方面厨师却做得相当精细，结合了海鲜酱、排骨酱、南乳汁、火腿汁、番茄沙司、蚝油的鲜、甜、酸、咸四大特点，故做出来的肋排别有风味。原料：猪肋排1块(重750克)，西兰花100克，...
极品牛窝骨煲菌汤

最近，我们这一带的饭店都在上各式各样的菌汤，大家做得都差不多，没有独特的地方。后来我和饭店的师傅们研究在菌菇里加可以补钙的牛窝骨，用高汤煲制。客人吃后都说汤鲜味浓，还有种菌类的特殊香味。原料牛窝骨500克...
鲍汁蟹味菇

材料：主料：蟹味菇、西兰花、胡萝卜调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鲍鱼汁适量做法1.彩椒切条、胡萝卜切成花样、葱姜蒜切末2.将西兰花和胡萝卜用开水焯烫一下，水中加盐和几滴橄榄油。过水后沥干3.锅中加...
金香豆腐

材料：主料：干黄豆1斤、鸡蛋40个（12份量）。配料：西兰花50克。调料：盐3克、味精5克、鸡汁10克、金瓜汁100克、红萝卜汁50克、高汤150克色拉油20克生粉10克。制作：1.干黄豆泡水8-10小时，打成豆...
宝塔扣肉

材料：主料：五花肉辅料：姜块，葱节，宜宾芽菜末调料：老抽做法：1、先将五花肉块下入加有姜块和葱节的开水锅里，煮熟后捞出来待用。2、在五花肉块的表面抹上老抽上色，晾干后下入烧至七成热的油锅，过油后捞出来，...
85度安格斯牛肋排

原料：安格斯牛肋排一条（约1000克），西兰花300克，百里香50克，雪梨50克，葱姜蒜各10克。做法：1、葱姜蒜斩碎，雪梨切碎，加蚝油、生抽、糖、醋、黑椒碎、料酒拌匀。2、把牛肋排放入腌料中，铺上百里香，腌10小时。...
鲜芦笋荟萃

材料：主料：白芦笋4棵、青芦笋4棵、土豆1个辅料：西兰花1棵、白菜花1棵、冰草尖4棵调料：盐、黑胡椒粉、橄榄油、黄油10克、牛奶20克制作：1、土豆煮熟打成土豆泥加入牛奶和黄油，盐和胡椒调味做好备用；2、芦笋削皮...

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