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搜索“辣椒”，共找到718条记录

三味豆腐

原料：豆腐500克，鱼籽酱50克，虾酱50克，五花肉末50克。调料：劲霸鸡汁5克，太太乐鸡精15克，辣妹子辣椒酱15克，味精2克，精盐2克，老抽2克，花生油20克，香葱末5克。制作：1、将豆腐切成0.5厘米厚、3厘米见方的的小...
鱼子酱娃娃菜

新派鱼子酱原料：A料：松花江小杂鱼（如青根鱼、川丁鱼、胡罗鱼等）500克，葱段、姜片各10克，高汤100克。B料：鲜亚玛刹鱼子300克，李锦记沙茶酱100克，李锦记海鲜酱40克，雪菜蓉50克，金枪鱼酱400克，海天辣椒豉油2...
原味牛肉丝

创新点用泡姜、酸菜、金皇冠辣椒酱、野山椒烹调牛肉，口味新，卖相好。原料牛里脊300克，水发粉丝150克，青笋50克，青红椒圈、葱花各2克。调料盐12克，农家泡姜丝、酸菜丝各30克，野山椒汁60克，味...
棒棒财运鸡

口水绝技用小木棒轻轻捶敲，可以使鸡肉的组织纤维松软，有利于调味汁渗透。原料三黄鸡腿2根（约800克），去皮生花生30克。口水料口水油50克，芝麻酱5克，红油辣椒10克，白糖3克，口蘑酱油15克，味...
川汁秘制虾

原料竹节虾500克，粉丝100克。调料自制秘制酱100克，生粉15克，料酒5克，色拉油500克。制作 1.粉丝切成二截待用。2.锅内下油400克，将粉丝投入油中炸脆.放入盘中垫底。3.竹节虾飞水，放入油锅中炸至...
酸汤羊肉

创新点微酸微辣、色泽金黄的酸汤，配以冬季最受欢迎的羊羔肉片，爽口开胃。原料羊羔肉片1包（重约200克），黄豆芽120克。调料色拉油120克，青花椒、小米椒各10克，酸汤500克，盐、味精、葱段、姜片...
铁板生爆牛肉

原料牛肉300克。配料云南皱皮青、红椒块各15克，姜片5克，葱段、鲜红小米椒各8克，水发木耳10克，香菜段5克，洋葱50克。调料自制糍粑辣椒、自制五香药膳酱各10克，郫县豆瓣酱、湿淀粉、香葱油各5克...
蓉城麻辣鱼

原料草鱼1千克，黄豆芽100克，香菜5克。调料红苕粉、生粉各50克，味精、鸡精各10克，豆瓣酱100克，鸡蛋清、干辣椒、泡椒末各30克，花椒、香油、花椒油、姜末、蒜末、白酒各5克，湿淀粉2克，色拉油50克，...
火夹羊腰

原料鲜羊腰400克，小烧饼8克，生菜叶8片，腰果碎50克。调料孜然粒20克，盐10克，味精5克，鲜小米辣椒30克，色拉油50克，蒜蓉辣酱20克，李锦记辣椒酱20克，色拉油1千克（实耗50克）。制作 1.首先把鲜...
竹香开口鳝

原料：鳝鱼200克，竹签子15根。调料：李锦记海鲜酱50克，李锦记柱侯酱70克，桂林辣椒酱30克，色拉油1500克（实耗150克），味精5克，白糖10克，生粉50克，湿淀粉20克。制作：1、鳝鱼宰杀治净，洗净血液，切成长20厘米...
酸菜炒东坡

原料：猪大肠（直肠）400克，酒酿辣椒50克，酸萝卜20克，酸茭头20克，酸冬姜20克，生姜10克，香葱20克。调料：盐5克，酱油20克，味精5克，料酒10克，陈醋10克，干淀粉50克，湿淀粉20克，色拉油750克，纯碱2克，明油3...
泡椒鲜鱿

原料：鲜鱿鱼500克。调料：子弹头泡辣椒50克，泡辣椒末30克，葱段10克，芹菜段20克，色拉油50克，盐3克，胡椒粉2克，料酒15克，水淀粉20克，味精5克。制法：1、鲜鱿鱼治净，打麦穗花刀，入沸水中加料酒中火汆1分钟，...
香辣红袍肥肠

主料：猪大肠1000克调料：大葱10克,姜5克,八角3克,桂皮3克,盐3克,酱油5克,白砂糖8克,味精3克,醋10克,料酒10克,小麦面粉10克,辣椒粉15克,辣椒(红、尖、干)15克,辣椒油20克大红袍辣椒美人椒1、将肥肠剪开摘去肥油，刮去...
飘香干锅鱼

主编推荐旺销理由此菜虽然沿袭了传统水煮鱼的做法，但是由于秘制麻辣料和木姜油的存在，菜肴的口味更加香浓，也更富有刺激性。原料草鱼1条（重约750克），黄瓜条200克，葱花8克。调料 ...
干锅雁肚

原料：饲养大雁的肚250克，春笋150克，新鲜红辣椒150克，大蒜子100克。调料：酱油5克，色拉油10克，葱段5克，A料：辣妹子酱5克，老干妈辣椒酱25克，美极鲜味汁5克，啤酒200克。B料：盐3克，味精、鸡精各2克，芝麻油1...

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