与“力”有关的厨艺技术资料

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泰式鲜果沙律

原料：泰国金沙蜜梨（可用其他梨代替）100克，木瓜、草莓、猕猴桃、火龙果各50克，朱古力针5克，兰花1朵，香菜2克。调料：卡夫奇妙酱、丘比蓝梅酱（市场有售）各100克，三花淡奶、椰汁各10克。制作：1、金沙蜜梨、木...
一品羊肉

原料：羊肉350克（湖南浏阳黑山羊），姜片10克，当归20克，泡发三角粉皮25克。调料：盐5克，味精10克，胡椒粉15克，色拉油50克，二锅头15克，香菜25克，高汤1千克。制作：羊肉斩成2厘米见方的块，过水去腥。另取净锅...
鲜果甜饼

原料：糯米粉200克，西瓜150克，芝麻糖100克。调料：色拉油200克，朱古力针10克。制作：1、西瓜片长10厘米、厚0.8厘米、宽10厘米的大片。2、糯米粉加冷水100克调匀成面团，略微饧放备用。3、锅内放入色拉油，烧至四成...
鲜果甜饼

原料：糯米粉克，西瓜克，芝麻糖克。调料：色拉油克，朱古力针克。制作：、西瓜片长厘米、厚厘米、宽厘米的大片。、糯米粉加冷水克调匀成面团，略微饧放备用。、锅内放入色拉油，烧至四成热时，将色拉油倒出，放入糯...
奇妙瓜脯卷

创新点：原有一款菜为用啤酒调和面糊炸制空心苹果圈。此菜为了提高档次改用冬瓜圆柱，加入虾胶成菜。因啤酒与冬瓜搭配味道不佳，于是将脆皮糊改用色拉油调和。特色：香脆滑鲜，回味可口。原料：冬瓜一块（约克），虾...