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搜索“QQ面”，共找到955条记录

回锅鲈鱼

原料：鲈鱼600克，青红椒、洋葱各25克，香蒜苗15克。调料：郫县豆瓣15克，甜面酱5克，豆豉5克，白糖4克，花椒2克，盐4克，味精3克，酱油3克，料酒10克，姜蒜片5克，水淀粉50克，干淀粉50克，色拉油800克（约耗200克）...
蚂蚁苹果圈

亮点:家常原料的创新做法，将普通的炸苹果圈内加了干长白山蚂蚁，做出保健、新颖的味道和卖相，让菜品身价上涨。原料：红富士苹果300克，面包糠100克，蛋黄2个，长白山干蚂蚁（可降血脂抗衰老，美容，产于长白山，一...
紫苏达官鸭

卖点色泽酱红，咸鲜微甜，酱香味浓，用鲜的紫苏叶卷食，特殊的香味非常诱人。原料净鸭脯300克，紫苏100克，葱丝50克。调料甜面酱45克，白糖20克，盐2克，味精、姜末、香油各5克，料酒10克，色拉油...
皇帝肉排

制作/史大明一招鲜咸蛋黄压成片后，夹在里脊肉中，不仅丰富了菜肴的口味，而且突出了菜肴的鲜香。原料里脊肉200克，咸蛋黄12个，鸡蛋液120克，面包糠200克。调料 A料（盐、味素各3克，料酒5克，胡椒...
妙灵双味鸭

原料：北京烤鸭肉100克，葱、黄瓜各50克，面包糠250克，糯米纸5张。调料：甜面酱250克，白糖100克，盐5克，料酒10克，色拉油520克，鸡蛋3个，妙灵酱30克。制法：1、将烤鸭肉切成小丁，葱和黄瓜也切成小丁。2、锅上火...
薄饼酱爆鸡

原料：鲜鸡脯肉250克，自制薄饼12张，熟松仁5克。调料：海鲜酱5克，甜面酱5克，鸡精3克，红曲汁1克，色拉油500克，青红椒丁各2克。制作：1、鲜鸡脯肉切丁，上浆，入...
九肚鱼配芥辣虾仁

原料：九肚鱼150克，虾仁145克，甜豆段50克，春卷皮8张，玉米粒、百合、红辣椒片各5克，鸡蛋黄2个，面包糠160克，香菇丝25克。调料：大葱末、生姜末各10克，精盐5克，色拉油500克（约耗60克），二汤400克，浓缩鸡汁、...
翻沙排骨

原料：猪肋骨600克，“品客”署片15片，面包糠200克。调料：色拉油1千克，盐、味精各5克，白糖6克，吉士粉10克，生粉20克，料酒10克，嫩肉粉2克，葱花10克，蒜蓉水5克。制作：1、锅上火放油烧至五成热，下面包糠小火...
吉祥团圆

原料：草鱼肉400克，肥猪肉5克，鱼鳞250克，猪肉皮500克，泰国鸡酱200克，煎饼3张，面包糠300克。调料：盐10克，鸡精5克，生粉20克，香油5克，胡椒粉2克，色拉油1500克，鸡蛋清20克，鸡蛋黄200克。制作：1、鱼鳞和猪...
宝贵中腩

原料：牛腩600克，古德面包1包，鸡蛋黄1个，吉士粉50克，黑芝麻10克，锡纸1张，生菜叶4张。调料：盐3克，味精2克，鸡汁5克，蚝油10克，柱候酱2克，海鲜酱3克，白糖2克，潮州卤水（制作方法参照84、85期杂志“编读往来...
风光彩虹大排

这道风光大排你一定不会陌生，我们以前曾经介绍过。但是它的制作方法却和以前有些不同，风味也大有改良，为什么呢？飘香卤水的口味和制法都变了。经过改良后的这款菜，辣味减轻了，还有种蔬菜的清香，上桌后跟凉面、...
柠香龙虾排

亮点：将龙虾肉制成蓉附于面包之上，插上杏仁片使造型更美观，另配以香柠汁使此菜更具风味。主料：龙虾1只，方面包300克，生粉5克，杏仁片30克，粉丝20克，圣女果30克，香橙50克，黄瓜50克，色拉油500克。调料...
纸包糯米骨

创意由来：我们店的“粽香糯米骨”走得很多，加工排骨时会积攒下很多碎的脆骨、肉屑，扔掉了很可惜，我就把他们收集起来剁得更细，还是掺上糯米，调成当地人比较爱吃的咸鲜偏辣口味，包糯米纸做成石榴状，还挺显档次...
三色菠萝鱼

亮点：用鱼蓉做菠萝鱼，从色泽、口感别于传统的菠萝鱼，内酿冰激淋使其更具特色。原料：草鱼肉300克，胡萝卜50克，菠菜50克，桶装冰激淋100克，黄瓜15克，紫甘蓝200克，面包片50克。调料：糖醋汁100克，盐3克，味精3...
啤酒板栗排骨卷

原料：猪精排500克，糯米300克，板栗1瓶（也可用新鲜板栗代替），鲜粽叶12张。调料：自制腌酱100克，葱姜末各5克，味精2克，鸡粉2克，啤酒1瓶，葱油5克，胡椒粉2克。制作：1、将猪精排斩成5厘米的块，板栗切成米粒状...

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