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大虾
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板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
时果枇杷虾
原料:江南鲜枇杷10个,
大虾
10只。调料:盐3克,味精3克,胡椒粉少许,姜葱水50克,蛋黄3个,面包糠200克,酸辣汁15克。制作:1、将枇杷两头切去,去核去皮。2、
大虾
去头去壳,将虾肉切下,留虾尾备用。3、将
大虾
肉绞...
辣子鸿运虾
原料:新鲜
大虾
500克,川椒节10克,芹菜节10克。调料:脆炸粉10克,葱5克,姜5克,蒜3克,味精3克,料酒5克,色拉油1000克,盐5克。制法:1、将
大虾
去头、从虾背部剖一刀去掉沙线,放清水中冲净杂物。将葱、姜的一半剁...
冰镇
大虾
原料:基围虾400克,刨好的冰块30克,萝卜丝、西洋芹各20克。调料:日本芥末30克,豉油40克,柠檬汁80克。制作:1、基围虾洗净,用剪刀剪去虾须;锅内放入清水烧开,投入基围虾大火煮1分钟,捞出,投入用柠檬汁调味的...
酥香虾皇
主料:
大虾
辅料:黄飞红香脆椒、炸粉丝调料:味达美味极鲜酱油、牛油、干葱末制作:1、 将
大虾
一开二,虾头用味达美味极鲜酱油稍腌,后炸透,和黄飞红香脆椒爆炒。2、 虾身中间剖开,取出虾线,锅内倒牛油...
气泡虾(乳香味)
原料:
大虾
400克,小葱100克。调料:盐2克,复制南乳汁60克,胡椒粉5克,鸡粉3克,味精3克,料酒50克,复合油30克,锡纸1张。制作:1、
大虾
从背部划一刀,抽去沙线;小葱洗净后切成长3厘米的段。2、
大虾
用盐、复制南乳汁...
脐橙凤尾虾
制作/骆贤文原料:脐橙8个(大小均匀),
大虾
100克,腰果50克,西芹50克。调料:精盐5克,味精10克,砂糖5克,水淀粉15克,色拉油500克,白醋2克。制作:1、将脐橙从顶部切去约2-3厘米的片,去掉内瓤,做器皿用。将瓤...
酥皮黄金虾
原料:
大虾
12只,玉米粒600克,牛肉松15克,沙拉酱20克,蛋黄30克。调料:精盐6克,味精4克,色拉油600克,小葱5克,黄油5克,姜5克,花雕酒6克,脆炸粉200克,淀粉50克。制作:1、将玉米粒入沸水氽一下,沥水透凉备...
鸿运脆游龙
原料:大肠400克,
大虾
10只,美国薯片10片,面包糠200克,葱丝10克(将葱白葱叶分别切丝),彩椒丝共15克(将黄椒、红椒、青椒分别切丝)。调料:盐10克,味精15克,千岛汁20克,烧汁10克,红曲米少许。制作:1、大肠...
金丝炸
大虾
卖点
大虾
造型饱满,酥脆、咸鲜,配上用卡夫奇妙酱拌匀的三丝同食,减少油腻感,香而不腻。原料 精选基围虾毛重250克,土豆200克,紫包菜、卷心菜各100克,胡萝卜50克。调料 葱姜水30克,盐、味精各5...
板栗
大虾
原料:冷冻的大对虾一只约180克,罐头装的大板栗约20粒。调料:花生油60克,秘制卤虾汁200克。制作人:刘岩制作:1、把冷冻的大对虾解冻后,小心的去掉虾壳和虾爪,留下整只虾身和虾尾,除去虾线,清洗干净后备用;2...
酸梅脆皮虾
传统做法:用盐、酱油、白糖、醋调汁,下入炸好的
大虾
烹汁,味型为小酸甜口。劣势:此款汁水中既有醋又有酱油,水分含量较大,烹出的
大虾
脆感较差,食用不及时即会变软、变塌。如果要使得水分变少、汁水粘稠,则需将糖...
脐橙凤尾虾
原料:脐橙8个(大小均匀),
大虾
100克,腰果50克,西芹50克。调料:精盐5克,味精10克,砂糖5克,水淀粉15克,色拉油500克,白醋2克。制作:1、将脐橙从顶部切去约2-3厘米的片,去掉内瓤,做器皿用。将瓤用打汁机打...
蟠龙逸凤
原料:
大虾
12只(约500克),大白菜叶12张。调料:盐15克,鸡精15克,海鲜酱油50克,色拉油50克,蒜蓉200克,葱花、红椒米各25克。制作:1、
大虾
去头、虾皮、虾线洗净。2、大白菜入沸水中大火汆1分钟,捞出冲凉后吸干...
青麻葱爆虾球
材料:主料:泰国水晶
大虾
辅料:蛋清、豆粉、姜片、葱节、子弹头泡椒调料:色拉油、盐、青麻鲜、鸡粉、鸡汁做法:1、取泰国水晶
大虾
净肉,纳盆加盐、蛋清和豆粉码味上浆。2、锅入色拉油烧至三成热,放入虾球滑油后,...
烘烤
大虾
配米型意面
材料:主料:虎虾5只,意大利米型面200克调料:罗勒10克,水瓜柳50克,虾汤500毫升,酸味蛋黄酱30克,盐和黑胡椒适量做法:1.将虾洗净,用剪刀剪去虾脚,挑除虾肠,处理好的虾放入容器,加盐、黑胡椒与部分罗勒碎腌制...
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