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黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
酸菜炒脆藕
原料:
莲藕
200克、夹江本地酸菜100克、干辣椒节5克、花椒2克、盐、色拉油各适量制法:1、把
莲藕
削去皮并切成片,入沸水锅汆至断生便捞出;另把酸菜切成粗丝。2、净锅放油烧热,先下干辣椒节和花椒炝锅...
糖炒藕片
材料:主料:
莲藕
500克。配料:食用鲜花适量,白芝麻适量。调料:绵白糖15克,清水80克,盐、鸡粉、色拉油、米醋各少许,干辣椒丝、小葱段、蒜片各适量。制法:1、
莲藕
去皮洗净,切薄片,入加有绵白糖的...
孜然干锅
莲藕
用料:
莲藕
一节、青椒两个、花椒、大料、红泡椒、孜然、葱段、姜片、蒜头、芝麻、郫县豆瓣、糖、水做法:1、
莲藕
切片后泡水,去掉一些淀粉。2、辣椒切段,准备花椒,大料,红泡椒,郫县豆瓣,葱段,姜片,蒜头...
莲藕
茸酿瓜环
材料:主料:节瓜300克。辅料:
莲藕
茸200克,枸杞子30克。调料:香菇素鲜汤500克(用五指毛桃、白花菇…...等提炼而成),精盐。做法:1、节瓜洗净,切棋子状,在中央挖小窝,拉油炸香待用。2、
莲藕
洗净,磨成茸状,...
莲藕
炖排骨
材料:原料:排骨500克,
莲藕
1个。辅料:香葱2棵,生姜1块,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。做法:1、排骨洗净,砍成3厘米长的节。2、刮尽
莲藕
表面的粗皮,切成块,洗净。3、生姜洗净切成两半。锅内...
双椒炝飞蛤
莲藕
盒
材料:主料:飞蛤8只辅料:猪肉末200克、肥膘粒30克、青杭椒10克、青花椒10克、蒜蓉5克调料:酱油150克、香麻调味油3克、胡椒粉少许、白糖30克、味精5克、香鸡油15克、花雕酒5克、蔬菜水500克制作:1、将飞蛤蜊沸水至...
马蹄
莲藕
炒虾仁
原料:马蹄,
莲藕
,鲜虾仁,红辣椒圈,可食用鲜花,盐,白糖,生粉。制法:1、
莲藕
洗净,去皮,切薄片,入热油炸至金黄酥脆待用;2、马蹄去皮,切片,焯水待用;鲜虾仁去净虾线,用盐、生粉略腌,焯水,过油,捞出沥...
莲藕
茨菰焖番鸭
材料:原料:
莲藕
,茨菰,番鸭,蒜苗,老姜,蒜。调料:花椒,八角,草果,陈皮,面豉酱,生抽,白糖,上汤。制法:1、
莲藕
去皮,洗净,切块,汆水待用。2、茨菰削皮,拉油待用。3、番鸭宰杀治净,斩件,入油锅煸香,...
鱼香
莲藕
酿虾排
材料:原料:大虾12只,
莲藕
(夹刀片)12片,泡辣椒末30克,姜米10克,蒜米15克,葱花10克。调料:盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖、醋、干淀粉、湿淀粉、鲜汤、色拉油各适量,椒盐味碟1个。制作:1、大虾去头留尾,取...
楚乡煎藕饼
原料:
莲藕
300克,干贝15克,肉馅50克,糯米100克、葱花5克。调料:川味卤水一桶,色拉油20克。制作:1、将
莲藕
去皮,洗净,入烧开的卤水中小火卤20分钟,再离火焖30分钟至熟捞出备用(用卤水卤
莲藕
的原因主要是想让...
绿豆酿
莲藕
绿豆酿
莲藕
,做法简便,口感软糯,制作中选藕很关键。
莲藕
四季均有上市,以夏、秋的为好,夏天的称为“花香藕”,秋天的称为“桂花藕”。一整根
莲藕
当中哪里最鲜嫩?拿同一根藕来说,最好选前三节比较短粗的部分,呈...
麻酥藕
创意由来:由“麻酱凤尾”联想到“麻酱藕片”,再把麻酱藕片变成热菜,就诞生出一道香甜回咸、麻酱味浓的麻酥藕。藕是脆脆的,芝麻酱浓香,搭配在一起,爽口但不单调。味型:甜香回咸,麻酱味浓。同行点评:藕做成以...
金色彩虹
原料:鲜
莲藕
20克,芋头50克,火龙果30克,哈密瓜40克,豆瓣蛋黄酥250克,肴蹄50克。调料:生粉、吉士粉各5克,色拉油500克,沙拉酱10克。特点:1、鲜
莲藕
切成0.2厘米厚的片,拍匀生粉和吉士粉,放入三成热的色拉油中...
莲藕
仔
原料:江苏白
莲藕
蓉200克,水发竹荪10个,虾蓉80克,紫菜丝5克,芹菜梗15克,黄瓜片15克,香菜叶3克。调料:盐5克、味精3克、黄酒5克、胡椒粉2克、高汤50克。制作:1、将
莲藕
蓉、虾蓉加入盐、味精、黄酒、高汤、胡椒粉打上...
仔姜泡
莲藕
原料:晋祠
莲藕
300克,仔姜150克,香芹叶2克。调料:盐5克,味精4克,糖2克,米酒10克,金桔油3克,黄辣椒5克,白醋200克。制作:1、
莲藕
去皮洗净切厚0.3厘米的片,放入清水中加白醋浸泡3-5分钟;仔姜洗净备用;黄辣...
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