原料：莲藕、红豆、冰糖制作方法：1．糯米洗干净，沥干水待用。2．莲藕洗干净，用钢丝球擦去表皮。3．将藕一端约5-10mm处切开，见藕孔，切下的藕头待用；4．糯米灌入藕孔中，灌一些就用筷子压实藕身，...

原料：莲藕、素小牛排、素鳕鱼浆、起司、素黄油、新鲜茴香。罗勒青酱制作方法：1．莲藕清洗干净，切长条待用。2．素小牛排，粉碎素牛肉幼粒待用。3．起锅，锅中倒入少许水，放10克琼脂粉（Agar），煮开...

食材莲藕素小牛排素鸡肉浆调味料镇江香醋老抽糖制作1．莲藕清洗干净，切长条待用。2．素小牛排，切成素牛肉幼粒待用。3．取不锈钢盆，放入解冻素鸡肉浆、素小牛排幼粒、蘑菇精搅拌，搅拌成泥状待用。4．锅里...

把莲藕削皮后，切成夹刀片待用。取猪肉末入盆，加入葱花、姜末、鸡蛋、淀粉、盐、味精和鸡精调成肉馅。把调好的肉馅酿入藕夹当中，待逐一裹上脆皮浆并下五成热的油锅里炸熟后，捞出来装盘，浇上炒好的鱼香味汁便好。...

主料：脆骨100克、莲藕300克。配料：青椒100克、红椒10克。辅料：菜籽油50克、鸡粉5克、精盐10克、生抽10克。制作：1.将卤制好的脆骨和莲藕、青椒、红椒分别切成丝。2.将莲藕灼水，锅中放...

创意由来：此菜将花生蛋白制成排骨的形状，先炸制再浇汁。口感外香里嫩，味道和排骨几乎没有差别。原料：有机花生蛋白片150克，莲藕100克，菠萝块、黄瓜片、黑木耳各30克。调料：A料（食盐3克，五香粉...

是将姑苏“水八仙”植物——马蹄、茨菇、莲藕、莲子、茭白、鸡头米（芡实）、菱角等混合在一起，先入沸水锅焯水后，再下入油锅滑炒，调味后便出锅装盘。...

做法：1、把酵素莲藕洗净，在削皮并切去两头的藕节后，往藕孔里酿入泡涨的糯米，填实以后摆盘里，加干桂花、桂花酱、红糖和白糖一起上笼蒸3小时。2、把蒸好的莲藕取出来，切成厚片摆盘，另把蒸制得到的原汁入...

做法：炸藕夹：莲藕去皮后切成连刀片，夹上猪肉馅，挂上用生粉、吉士粉、面粉、盐和泡打粉调成的脆炸糊，入油锅炸至金黄酥脆，捞出即成。炸藕海：莲藕去皮切丝，加少许的盐拌味后，再加适量的脆炸糊拌匀，用筷子...

做法：1、莲藕去皮，切薄片并漂水后，捞出入沸水锅里汆一水，再捞出沥水并用干毛巾搌干表面水分。2、锅放油烧至四成热，下藕片小火炸至金黄酥脆时捞出。3、另锅放入糖、白醋和盐，下入炸好的藕片稍烹，盛出晾...

做法：1、猪肉末加姜末、盐、味精和生抽拌匀成馅；生粉、面粉、鸡蛋和适量的水纳盆调成酥炸糊。2、把莲藕刨去皮，切成夹刀片，逐一夹入肉馅，挂上酥炸糊后入油锅炸至色泽金黄，捞出摆在扣碗内并灌入调成咸鲜味...

做法：1、莲藕刨去皮后切成夹刀片，逐一夹入猪肉馅后拍上干生粉并粘蛋黄液，入油锅煎至色金黄且成熟盛出。2、锅放油，下红椒粒和洋葱粒炒香，放入鹅肝酱并掺少许的水炒至呈稀糊状，放生抽调味后再倒入藕饼，翻...

做法：1、把才鱼（湖北当地叫法，即黑鱼）宰杀治净，剁成块；莲藕入加有盐和少许香料的水锅里煮熟后，捞出切块。2、锅放油，下姜片、蒜片炒香后，放入才鱼块稍煎，然后掺入鲜汤并下入藕块，放盐、酱油、胡椒粉...

材料：原料：莲藕。调料：牛奶，蓝梅酱，浓缩橙汁，蜂蜜，鱼胶片。制作：把莲藕煮熟，分别装入用牛奶，蓝梅酱，橙汁熬成的汁水，放入冰箱，食用时切片上桌即可。...

制法：1、把莲藕切成夹刀片，酿入虾胶并拍匀干生粉，然后放入加有少许油的平底锅煎熟备用。另把黄椒块、红椒块和蜜豆段投入沸水锅汆熟待用。2、锅里放入葱油烧热，下藕夹、红椒块、黄椒块和蜜豆段，翻炒的同时...